Naleśniki francuskie, mascarpone i maliny! Śniadanie nie do łóżka…dla Niej i dla Niego

DSC_0005-003
 

On już zapakowany. Walizka stoi jak na warcie…
Ona w ferworze obowiązków, zadań i spraw…
Wszystko dziwnie narasta przed każdym wyjazdem.
Czas kurczy się bezlitośnie i ucieka jak spłoszony królik.
Jak zawsze zostaną nieogarnięte tematy i nie wykonane zadania…
Ona nie jest idealna!
Myśli już o pięknych dniach i słońcu.
Ostatnio jest go tutaj o wiele mniej…
Przyniosła z targu dwa koszyki malin.
Pije kawę, planuje ostatnie chwile przed wyjazdem i…
Robi śniadanie nie do łóżka.
Naleśników w łóżku Ona i On nie jadają!

 

DSC_0010-003
 

Francuskie naleśniki*

na 14 naleśników
190 g mąki zwykłej
3/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
635 ml pełnotłustego mleka
1 łyżka cukru waniliowego
3 duże jajka
2-3 łyżki masła klarowanego

Przesiewamy makę z solą do miski, robimy na środku wgłębienie. Wlewamy 1 i 1/4 szklanki mleka, wsypujemy cukier waniliowy i ostrożnie mieszamy. Dodajemy po jednym jajku, mieszając do momentu, aż połączą się z resztą składników.
Dolewamy pzostałe mleko, mieszamy i odstawiamy na 30 minut, żeby mąka wchłonęła płyn i napęczniała.
Rozgrzewamy patelnię o średnicy 26 cm. Natłuszczamy odrobiną sklarowanego masła, a następnie odmierzamy 1/4 szklanki ciasta i wylewamy na środek patelni. Szybko rozprowadzamy ciasto po dnie, kołysząc i potrząsając patelnią.
Smażymy przez około półtorej minuty, aż naleśnik się zrumieni, a jego brzegi zaczną odstawać od brzegów patelni.
Delikatnie przewracamy naleśnik na drugą strone i smażymy przez około pół minuty. Przekładamy na talerz i trzymamy w lekko nagrzanym piekarniku, przykryty bawełnianą ściereczką lub podajemy od razu.

Malinowe mascarpone
300 g mascarpone
150 g śmietany kremówki
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
300 g malin
cukier puder do posypania

Kremówkę dobrze schładzamy i ubijamy ją z cukrem waniliowym. Stopniowo dodajemy mascarpone i miksujemy na wolnych obrotach. Na koniec dodajemy 200 g malin i mieszamy wszystko łyżką.
Krem nakładamy na naleśniki i składamy je. Posypujemy cukrem pudrem i resztą całych malin.

  • przepis z książki Susan Herrmann Loomis – W mojej farncuskiej kuchni

32 thoughts on “Naleśniki francuskie, mascarpone i maliny! Śniadanie nie do łóżka…dla Niej i dla Niego

  1. Naleśniki francuskie uwielbiam, te wyglądają przepysznie 🙂

  2. Aniu, one są aż nieprzyzwoite…Pragnę ich 😉

  3. Ech, gdyby mi ktoś zrobił takie na śniadanie i przyniósł do łóżka…;)

  4. Aż zgłodniałam 🙂 Pysznie wyglądają!

  5. Wspaniale Amber! Ja nie lubie jadac w lozku ale na takie nalesniki pewnie bym sie skusila 🙂

    Pozdrawiam cieplo.

  6. Bycie idealną musi być strasznie nudne. Naleśniki dawno u mnie nie gościły, więc jeśli uda mi się kupić maliny, zrobię niebawem.

  7. Nie jestem pewna, czy odmówiłabym, gdyby ktoś podał mi je do łóżka. Mimo tego, że nie mam w zwyczaju jadać w nim śniadań. 😉

  8. takie śniadanie to byłby dla mnie raj! istny raj <3 pozdrawiam ciepło!

  9. o matko jak to smakowicie wygląda – istny cud 🙂

  10. Aniu takie naleśniki to skarb ….. to coś czym można zacząć i zakończyć dzień …. na pewno będzie cudowny:)

  11. Po prostu wołają ze zdjęcia „zjedz mnie!”. Bardzo apetyczne, nabrałam na nie wielkiej ochoty 🙂 pozdrawiam

  12. Znakomicie tak zacząć dzień we dwoje 🙂
    Mnie pakowanie po tylu latach coraz lepiej wychodzi, ale idealne nie jest 🙂
    Pozdrawiam

  13. Aniu ale one cudownie wyglądają, mniam. Porywam cały talerzyk 🙂

  14. Przewspaniałe!

  15. jejku jakie cudo!!!! chyba jutro zrobię

  16. Wyglądają smakowicie 🙂 chyba podeślę link mężowi – niedługo rocznica ślubu, niech się postara ! Pozdrawiam

Comments are closed.