Arbuzowe szaszłyki z parmezanem, limonką i chili

 

 

 

Orzeźwiający i chrupiący arbuz idealnie sprawdza się w ciepłe dni. Dostarcza wody i soli mineralnych, pysznie łączy się z warzywami, owocami i mięsem.
Arbuzowe szaszłyki to łatwa przystawka, która idealnie pasuje do potraw z grilla – mięs, ryb i warzywnych wariacji. Godnie pełni smakowitą rolę podczas spotkania na świeżym powietrzu jako dodatek lub jako samodzielna przekąska w upalny dzień.

 

 

 

Szaszłyki z arbuza
przepis NYT

2,5 szklanki arbuza pokrojonego w kostki
sok z ½ limonki i skórka
½ łyżki chili ( jeżeli lubisz mniej ostre, dodaj 1/3 łyżki)
⅓ szklanki grubo startego parmezanu
2 łyżki świeżej kolendry lub mięty, drobno posiekanej
szczypta soli
drewniane patyki do szaszłyków

Na każdy drewniany szaszłyk nabij 5–6 kostek arbuza. Skrop sokiem z limonki i posyp chili. Na wierzchu posyp parmezanem, posiekaną kolendrą lub miętą i szczyptą soli. Podawaj natychmiast.

• Użyj dobrze schłodzonych lub zamrożonych kostek arbuza.

Grillowanie z Sokołowem. Warsztaty kulinarne


***

 

Po raz kolejny Akademia Smaku Sokołów zaprosiła blogerów kulinarnych na warsztaty grillowania w pięknym ogrodzie pałacyku w Woli Suchożerbskiej.  Temat bardzo na czasie, bo mamy sezon na jedzenie z grilla, a jak wiadomo zakłady Sokołów S. A. słyną z jak najlepszej wołowiny i wieprzowiny. Mieliśmy więc okazję pracować i próbować świetnej jakości mięsa, w tym sezonowaną wołowinę.
Poza tym przekazano nam dużo merytorycznej i praktycznej wiedzy:
* jak dobierać wołowinę na grill
* jak ją przygotować do grillowania
* jak smażyć steki wołowe na grillu
* jak podawać grillowaną wołowinę i wieprzowinę – tutaj świetne przepisy szefów kuchni Dominika Moskalenko i Szymona Czerwińskiego.

 


***

W czasie warsztatów mieliśmy okazję przygotować:
* Kanapkę z wołowiną z grilla z domowymi piklami i chrupiącą sałatą
* Tortille z wołowiną, salsa mango i salą Rioja
* Grillowany Kebab, domowy Colesław, dip paprykowy, tzatziki
* Szaszłyki z karkówki, sos miętowy, dip z bakłażanów

Grillowaliśmy też mnóstwo warzyw – paprykę, bakłażany, szparagi.

 


***

***

Udział w tym spotkaniu był wielką i pyszną przyjemnością, okazją do nauki i spotkania w miłym gronie Blogerów i Organizatorów.