Herbata z suszonymi jabłkami i cynamonem. Dlaczego warto ją pić?

 

Herbata jabłkowa jest bardzo popularna na całym świecie.
Jest orzeźwiająca, szczególnie w lecie z kilkoma kostkami lodu, albo po prostu zaparzona tradycyjnie. Posiada również  wiele korzyści zdrowotnych i pomaga przy leczeniu wielu chorób.

Herbata z suszonymi jabłkami jest naturalnym zamiennikiem sztucznych soków owocowych i napojów gazowanych typu cola. Jest o wiele zdrowsza i posiada mniej kalorii niż sok. Niska zawartość cukrów pozytywnie wpływa na uporczywe bóle głowy, które często towarzyszą nam w ciągu dnia.

Jej właściwości przeciwzapalne likwidują ogniska zapalne w organizmie i łagodzą ból. Osoby cierpiące na zapalenie stawów czy inne zwyrodnienia oraz mający problem z ogniskami zapalnymi w organizmie, powinny regularnie wypijać filiżankę tej herbaty dziennie.

Jabłka same w sobie zawierają składniki odżywcze, które pomagają w utrzymaniu zdrowego serca. Włączenie herbaty jabłkowej do codziennej diety usprawni pracę serca oraz zmniejszy ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.

Herbata jabłkowa  posiada właściwości, które pozwalają zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty, jelita grubego czy też raka płuc. Filiżanka herbaty jest zalecana osobom, które są w gronie osób podwyższonego ryzyka zachorowania na nowotwór. Lekarze zalecają wypicie jednej filiżanki tej herbaty przed snem.

 

 

Jabłka mają dużą zawartość błonnika, który pomaga w likwidowaniu zaparć oraz wspomaga naturalną pracę jelit. Wypicie większej ilości herbaty będzie skutkowało działaniem przeczyszczającym.

Herbata jabłkowa pomaga w usunięciu toksyn z organizmu, głównie z układu pokarmowego. Herbata wzmacnia komórki przed działaniem stresu oksydacyjnego, który negatywnie wpływa na nasze samopoczucie.

Herbata z suszonymi jabłkami jest bogata w przeciwutleniacze, które wspomagają prawidłowe widzenie. Dzięki temu, zmniejsza się ryzyko wystąpienia zaćmy.
Zawiera także naturalne aminokwasy, które pomagają w poprawie pamięci.  Zwiększa się także nasz refleks oraz zdolność do zapamiętywania większej ilości informacji. Herbata jabłkowa dobrze wpływa na koncentrację i zdolność skupienia się w każdej sytuacji.

Związki obecne w herbacie jabłkowej pomagają przetwarzać cukry w organizmie. Dlatego są odpowiednie dla osób cierpiących na cukrzyce typu II. Ta herbata pomaga również w odchudzaniu.W porównaniu do napojów gazowanych i soków owocowych, herbata jabłkowa ma niską zawartość kalorii. Do słodzenia herbaty zamiast cukru, możemy wykorzystać miód.

Jak suszyć jabłka w piekarniku?
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 100-150 st. C . Jabłka myjemy, kroimy w plastry i pieczemy  je przez godzinę, półtorej. Drzwiczki piekarnika powinny być cały czas lekko uchylone. Zapobiegnie to przypalaniu się jabłek.  Należy jednak  co jakiś czas kontrolować stan wysuszenia owoców. Po wysuszeniu jabłka przekładamy do szczelnenie zamykanego naczynia.

 

 

1 łyżeczka czarnej lub czerwonej herbaty dobrego gatunku
2 goździki (opcjonalnie)
szczypta mielonego cynamonu
1 łyżka suszonego jabłka

Herbatę, cynamon oraz goździki wsypujemy do zaparzacza, który umieszczamy w filiżance. Zalewamy prawie wrzącą wodą – 95 st. C i dorzucamy suszone jabłka. Herbatę zakrywamy spodeczkiem i parzymy 3-5 minut (herbata czarna) lub 7 minut (herbata czerwona). Zaparzacz wyciągamy z kubka i od razu wypijamy.

Caffè al ginseng. Mediolańskie espresso z żeń – szeniem

 

Caffè al ginseng poznałam kilka lat temu w Mediolanie. Podobno moda na tę kawę pojawiła się w tym mieście w 2017 roku jako odmiana dla tradycyjnych włoskich kaw. Trend z pewnością roznióśł się po całych Włoszech, więc będąc w innych rejonach śmiało możecie prosić o kawę z żeń – szeniem.

Skąd takie połączenie w tradycyjnych kawowo Włoszech?  Najprawdopodobniej pod wpływem popularnej wschodniej praktyki włączania ziół do herbat. Ktoś postanowił dodać do mielonego espresso  suszony ekstrakt z żeń-szenia. Caffè al ginseng jest sprzedawana jako alternatywa dla klasycznego espresso z dodatkowymi korzyściami zdrowotnymi żeń-szenia – głównie dla trawienia i stresu. Ponadto żeń-szeń jest znany jako naturalny wzmacniacz energii, który podnosi efekt w tym specjalnym espresso.

Z tego co wtedy udało mi się w Mediolanie ustalić,  Caffè al ginseng stawała się z dnia na dzień coraz bardziej popularna i spożywana zarówno w domu, jak i w barach.
W porównaniu z tradycyjną kawą Caffè al ginseng ma jaśniejszy kolor, podobny do cappuccino oraz mniej intensywny, ale słodszy smak.

Jakie właściwości posiada to wzmocnione żeń- szeniem espresso?

* Właściwości energetyzujące .  Zmniejsza stres i zmęczenie, zapewnia większą witalność i zwiększa odporność fizyczną, mimo że zawiera mniej kofeiny w porównaniu do tradycyjnej kawy
* Wzmacnia funkcje mózgu . W szczególności sprzyja koncentracji i zdolnościom mnemonicznym
* Poprawia krążenie i obniża poziom cholesterolu . Substancje czynne zawarte w żeń-szeniu stymulują fizjologiczny proces, w wyniku którego nasz organizm wytwarza energię, spalając cukier i tłuszcz
* Sprzyja trawieniu

 

 

Caffè  al ginseng

1/2 łyżeczki suchego ekstraktu z korzenia żeń-szenia (dostępny w każdym sklepie zielarskim)
70 ml ciepłego, ale nie wrzącego mleka
kawa ristretto (około 20 ml) – użyłam ziaren kawy Ethiopia Hunda Oli
cukier do smaku

Podgrzej mleko, nie doprowadzając go do wrzenia. Dodaj ekstrakt z korzenia żeń-szenia i wszystko wymieszaj razem z kawą. Na koniec, jeśli chcesz, dodaj cukier.