Kategoria: Cukiernia

Magdalenki waniliowe z kwiatami lawendy

Amber8 komentarzy do Magdalenki waniliowe z kwiatami lawendy

 

Kocham te delikatne rozkoszne ciasteczka. Są wspaniałym pocieszycielem o poranku i na podwieczorek, ale także w ciągu całego dnia. Idealne do zabrania w podróż czy jako prezent dla Przyjaciółki.
Akurat te upiekłam zaraz po powrocie z letniego wyjazdu, bo moja lawenda obrodziła obicie kwieciem. Dodaje tym magdalenkom lekko arystokratycznego aromatu, a kiedy podałam je z herbatą i lawendowymi płatkami, stały się jeszcze bardziej romantycznym deserem…Przekonajcie się sami.

 

 

18- 20 ciastek

2 jajka
100 g drobnego cukru
150 g mąki pszennej tortowej
125 g roztopionego masła
1 /2 łyżki cukru z wanilią
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kwiatów lawendy jadalnej
cukier puder do oprószenia

Rozpuszczamy masło i odstawiamy do ostudzenia. W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Do drugiej dużej miski wbijamy jaja, dodajemy cukier, cukier z wanilią i ucieramy przy pomocy miksera. Wciąż miksując, powoli dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Kiedy całość się połączy, dolewamy przestudzone masło. Całość mieszamy za pomocą łyżki, dodajemy kwiaty lawendy i delikatnie mieszamy. Odkładamy w chłodne miejsce ( najlepiej do lodówki) na minimum 20 minut. Foremki nacieramy masłem, następnie wypełniamy przygotowanym ciastem. Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 200 °C. Wyciągamy z piekarnika, lekko studzimy i posypujemy cukrem pudrem. Delektujemy się.

Ciasto borówkowe z białą czekoladą, jogurtem i cytryną

Amber14 komentarzy do Ciasto borówkowe z białą czekoladą, jogurtem i cytryną

 

To proste ciasto jest doskonałym letnim deserem i pasuje na każdą okazję. Mięciutkie, aromatyczne, pełne borówek i cytrynowej rześkości. Można też zabrać je na piknik lub jako prezent dla bliskich i przyjaciół. Ucieszy każdego, a łasuchy poproszą o kolejny kawałek…

 

 

Ciasto
100 g dobrej jakości białej czekolady
100g miękkiego masła
50 g drobnego cukru
szczypta soli
2 duże jajka
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 ml jogurtu naturalnego
150 g borówek amerykańskich plus 100 go do dekoracji ciasta
skórka z bio cytryny do dekoracji

Lukier cytrynowy
sok z połowy cytryny
cukier puder
Do miski wlej sok cytrynowy i wsyp tyle cukru pudru, aby powstał lukier o konsystencji gęstej śmietany. Odstaw.

Włóż białą czekoladę do miski i postaw na garnku z delikatnie gotującą się wodą. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Piekarnik rozgrzej do 180°C.  Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.

W misie miksera ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, dodając łyżkę mąki, jeśli mieszanina zacznie się ścinać. Dodaj ekstrakt waniliowy i schłodzoną białą czekoladę.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Połącz z masą i dodaj jogurt. Miksuj, aż będzie gładka.

Przełóż ciasto do przygotowanej formy, na wierzch posyp borówki. Piecz przez około 50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy. Przestudź ciasto w foremce przez 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź na kratce.
Polej lukrem, posyp borówkami i skórką z cytryny,