„Szarlotka” z pieczonych jabłek i amaretti. W słoiku

 

Jabłka. Pieczone, duszone, świeże. Jesienią to bardzo polski i sezonowy owoc. Pełen smaków i aromatów dojrzałego lata i słonecznej jesieni. Można delektować się nim do woli na różne sposoby. Bo jabłko to owoc uniwersalny. Uwielbiam je z pieczoną kaczką, ze schabem pieczonym w soku jabłkowym. Lubię cydr jabłkowy i ocet jabłkowy. Ciasto z jabłkami i pieczone jabłka . Marmoladę z jabłek i klasyczną szarlotkę. Ale dzisiaj upiekłam jabłka i włożyłam je do słoika, z ciasteczkami amaretti, gęstym jogurtem i jabłkowym chipsem. Smakuje fantastycznie.
A w dodatku można zabrać ją ze sobą na wynos albo zanieść komuś w prezencie. Pyszności!

 

 

„Szarlotka” z amaretti i jogurtem greckim
inspiracja przepisem Caroline Fleming

1 kg jabłek do pieczenia
100 g cukru trzcinowego bio
sok z 1/2 cytryny bio
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka cynamonu

200 g włoskich amaretti
100 ml gęstego jogurtu greckiego
chipsy jabłkowe

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Jabłka obieramy, wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy na kawałki. Układamy je w formie do pieczenia, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy cukrem. Jedno jabłko kroimy na grube plastry i układamy w piekarniku. Pieczemy ok. 30 minut. za pomocą rękawicy kuchennej wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy do przestygnięcia. Kiedy jabłka są już tylko ciepłe, rozdrabiamy je widelcem, dodajemy esencję waniliową i cynamon, i mieszamy. Ciastka amaretti wkładamy do woreczka foliowego i rozkruszamy je wałkiem. W słoikach układamy warstwę pokruszonych amaretti, dużą porcję jabłek, kolejną warstwę ciastek i znowu pieczone jabłka. Na wierzchu układamy łyżkę jogurtu i dekorujemy chipsem jabłkowym.
Taki słoik z szarlotką można zabrać ze sobą na wynos. Będzie wspaniałym deserem w podróży, w pracy lub jadalnym prezentem !

 

Dynia, morela & daktyl. Jesienny koktajl i Wielka Księga Smoothies

 

Smoothie to świetny napój na dobry początek dnia albo przekąska między posiłkami. Może też stanowić samodzielne danie i wzmacniać zdrowie. Smoothies dostarczają naturalny błonnik we wszystkich postaciach, w jakich on występuje w surowych owocach i warzywach.
Wielka Księga Smoothies Pat Crocker, to 400 przepisów na apetyczne i zdrowe koktajle. Znajdziemy tu również:
* omówienie siedmiu głównych układów naszego ciała i ich roli w zachowaniu zdrowia oraz propozycje zmian, jakie można wprowadzić w diecie i stylu życia, aby usprawnić ich funkcjonowanie
* szczegóły dotyczące 80 powszechnych problemów zdrowotnych, a także sposoby na ich łagodzenie za pomocą naturalnych produktów żywnościowych i konkretnych smoothies
* Informacje na temat właściwości leczniczych warzyw, owoców i ziół oraz rady dotyczące zakupów i przechowywania tych produktów.

 

 

Dynia, morela & daktyl
1 porcja

1/2 szklanki napoju sojowego lub ryżowego ( dałam migdałowy bio)
1/2 szklanki puree z dyni (bio)
1/5 szklanki siekanych suszonych moreli (bio)
3 daktyle bez pestek (bio)
1 plaster lub kostka kandyzowanego imbiru
1 łyżeczka brązowego cukru (pominęłam)
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
3 kostki lodu ( pominęłam)

Do miksera wlać napój migdałowy, dodać dynię, morele, daktyle, imbir i gałkę muszkatołową. Zamknąć wieczko i zmiksować na gładko, wykorzystując opcję siekania lub krojenia pulsacyjnego.

* Wielka Księga Smoothies. Odkryj ponad 400 pysznych przepisów na koktajle! – Pat Crocker
Wydawnictwo Laurum