Pierogi z ziemniakami, fetą i cebulową okrasą. Obiad dla Niej i dla Niego

 

ciasto
300 g mąki pszennej pierogowej
1 żółtko
+/- 125 ml gorącej wody
szczypta soli
50 g miękkiego masła

farsz
500 g ziemniaków po ugotowaniu
270 g miękkiej greckiej fety
sól i pieprz do smaku
3 duże ząbki czosnku

okrasa
4 łyżki masła klarowanego
1 duża cebula
szczypta cukru i soli

 

 

Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odstaw do ostygnięcia. Przeciśnij je przez praskę razem z fetą.
Przez praskę do czosnku przeciśnij ząbki czosnku i dodaj j do masy, wymieszaj i w razie potrzeby dopraw pieprzem i solą.

Mąkę wymieszaj z gorącą wodą, dodaj sól, masło i żółtko, zagnieć miękkie i elastyczne ciasto – w razie potrzeby dolej jeszcze trochę wody. Zostaw ciasto na blacie i przykryj je miską.

Ciasto podziel na kawałki i wałkuj średniej grubości placki, wycinaj kółka lub inne kształty i cienko wałkuj. Nakładaj farsz  i sklejaj ciasto, odkładaj pierogi na wysypany mąką  blat, przykrywaj ścierką aby nie wysychały.

W garnku zagotuj osoloną wodę ( możesz wlać łyżkę oleju roślinnego) , do wrzącej  wody wkładaj po kilkanaście pierogów i gotuj od tego momentu 4 minuty (nie od wypłynięcia na wierzch, tylko od włożenia).  Ugotowane pierogi wyjmuj łyżką cedzakową do miski z lodowatą wodą i  przekładaj na półmisek.

Na patelni rozpuść masło i dodaj posiekaną cebulę. Posyp ją solą i cukrem i duś aż będzie miękka i zmieni kolor. Przełóż do niej pierogi i razem podgrzewaj.  Przełóż na talerz i podawaj.

Prozdrowotna mikstura dla dorosłych i dzieci

 

Oto przepis na prozdrowotną miksturę. Mikstura ma działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze i odkażające. Rozgrzewa i poprawia humor. Bardzo się przydaje na czas infekcji, ale nie tylko zimą i jesienią. Także teraz, na przedwiośniu ma swoje zbawienne działanie.
Wykorzystujemy wszystkie składniki tej mikstury, bo po zlaniu płynu, kurkumę i imbir przekładamy do słoika i dodajemy do herbaty – z pomarańczą, goździkami i cynamonem.

Przepis Małgorzaty Pieczyńskiej

500 ml miodu
500 ml soku z cytryn eko
500 ml spirytusu ( u mnie 70%)
250 g imbiru eko
150 g kurkumy eko

Uwaga – dajemy tyle soku z cytryny, ile miodu i tyle samo spirytusu. Mikstura nie powinna być słabsza. Jeżeli lubisz mocniejszą, wlej więcej alkoholu. Imbiru i świeżej kurkumy może być więcej. Opcjonalnie skórka z cytryny (jeśli cytryna jest eko i niewoskowana).
Miksturę należy wstrząsać jak najczęściej. Na przykład po tygodniu, zostawiamy na tydzień do sklarowania bez wstrząsania. Zlewamy ostrożnie klarowną miksturę do butelek. Na dnie słoja będzie mętna, miodowa, ale też zdrowa i pyszna. Wszystkie resztki – kurkumę i imbir zużywamy do rozgrzewającej herbaty.

Wersja dla dzieci, którą nasze uwielbiają
Takie same proporcje bez spirytusu. Można dodać czosnek, jeżeli dzieci go lubią i tolerują.
Postępujemy tak samo jak z miksturą dla dorosłych.

Na zdrowie!