Japońska kanapka z jajkiem. Tamago Sando. たまごサンド

 

Tamago Sando (卵サンド) to japońska wersja kanapki z sałatką jajeczną. Drobno posiekane jajka na twardo zmieszane są z pikantnym japońskim majonezem i przełożone puszystym białym chlebem Shokupan. Tamago Sando zawsze było popularnym rodzajem kanapki w Japonii,  a w ostatnim okresie jest bardzo modna i często pojawia się w mediach społecznościowych, przyciągając wiele uwagi. Tamago Sando jest  łatwe do przygotowania przez każdego, bez względu na umiejętności gotowania, więc możesz przygotować i zjeść tę pyszną kanapkę w domu, zamiast oglądać zdjęcia na Instagramie.

Jajka w Tamago Sando – może to  być jajko Tamagoyaki lub jaja w dowolnej formie. Jeśli jednak zamówisz Tamago Sando w Japonii, najprawdopodobniej dostaniesz tę kanapkę z sałatką jajeczną. Tamago Sando sprzedawane jest w piekarniach, supermarketach i oczywiście sklepach ogólnospożywczych na terenie całego kraju.  Tamago Sando, można kupić w Japonii 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, jest  ulubioną kanapką nie tylko Japończyków, ale także turystów. Doskonale doprawione lepkie nadzienie i puszyste pieczywo dosłownie rozpływają się w ustach. Jeśli masz szczęście odwiedzić Japonię, musisz spróbować.

 

 

Wiele kawiarni, restauracji i sklepów w Japonii i na całym świecie serwuje  Tamago Sando. Każdy  ma swój własny styl kanapki którymi można się  inspirować. W niektórych miejscach jajka na twardo są siekane grubo, inne drobno. Jajka mogą być ugotowane na twardo lub na miękko, z majonezem lub bez, spontanicznie włożone między kromki  japońskiego chleba lub pięknie podane…

たまごサンド
4 jajka
4 łyżki majonezu japońskiego – u mnie Kewpie
sól i pieprz do smaku
4 kromki japońskiego chleba tostowego – przepis !
masło w temperaturze pokojowej

 

 

Jajka gotuj  przez 8  minut. Wyjmij je z wody i ostudź w misce z zimną wodą. Obierz ze skorupek (aby jajka po ugotowaniu dobrze się obierały, wykorzystaj jajka z lodówki, które nie są bezpośrednio z kurnika).
Jajka drobno posiekaj nożem lub rozdrobnij widelcem. Dodaj majonez, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem rozetrzyj i wymieszaj. Rozsmaruj cienko masło na kromce mlecznego chleba. Weź połowę sałatki jajecznej i połóż na maśle. Przykryj kolejnym plasterkiem chleb posmarowanego masłem i delikatnie dociśnij. Odkrój skórkę chleba ze wszystkich stron i podaj.

Na sałatkę jajeczną możesz położyć całe jajko ugotowane na miękko i obrane ze skorupki. Przykryć drugą kromką i docisnąć. Po przekrojeniu otrzymasz ciekawy efekt jajek.

Sałatkę możesz wstawić do lodówki aby zestaliły się wszystkie składniki i dopiero położyć ją na chlebie. Ja serwuję od razu po zrobieniu. Uwielbiam taką świeżą i bardzo kremową.

Naleśniki z karmelizowanymi pomarańczami i likierem

 

Naleśniki, które najbardziej lubimy. Proste, ale wyborne dodatki i ten rozpieszczający podniebienie smak. Nie potrzeba nic więcej, aby delektować się kulinarnym szczęściem na śniadanie, deser lub podwieczorek.
Ważne jest, aby pomarańcze były dobrej jakości i bez oprysków. U mnie to czerwona odmiana Tarocco prosto z Sycylii pod moje drzwi. Poezja!

 

 

10 naleśników
(szklanka 250 ml)
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody gazowanej
1 jajo
1 łyżeczka cukru z wanilią

Wszystkie składniki umieść w kielichu blendera i zmiksuj je na jednolitą masę. Zmiksowane ciasto odstaw na 15 minut.
Rozgrzej na patelni z cienkim dnem odrobinę oleju roślinnego i masła. Następnie nalewaj łyżką niewielkie porcje ciasta, rozprowadzając je równomiernie po całej patelni. Smaż cienkie naleśniki do zarumienienia, z obu stron. Jeżeli potrzeba natłuścić patelnię, znowu nałóż kolejną porcję oleju i masła. Naleśniki odkładaj na talerz i przykrywaj pokrywką.

karmelizowane pomarańcze
3 pomarańcze eko – u mnie odmiana Tarocco
1 łyżka miodu
1 łyżka likieru pomarańczowego

Pomarańcze umyj pod gorącą wodą. Ostrym nożem obierz dwa owoce ze skórki i albedo. Do rondelka włóż miód i podgrzewaj na małym ogniu. Obrane pomarańcze pokrój w grubsze plastry i włóż do garnka. Z trzeciej wyciśnij sok do rondelka i karmelizuj pomarańcze, aż część płynu odparuje. Wlej likier i podgrzej chwilę z pozostałymi składnikami.
Na półmisku ułóż naleśniki, połóż na nich plastry pomarańczy i polej resztą sosu z garnka.