Smoothie z bananem i tofu. Tylko tofu!

 

Jak powstaje tofu?

Wytwarza się je z nasion soi poprzez koagulację ‚mleka’ sojowego, uzyskiwanego przez namaczanie nasion soi w wodzie, a następnie odciskanie go w formach. Ten proces przypomina wytwarzanie twarogu.

Skąd znamy tofu?

Tofu zaczęto wytwarzać i wykorzystywać w Chinach już 2000 lat temu. Dziś jest nieodzownym składnikiem kuchni Azji Wschodniej i Południowo – Wschodniej. W ciągu ostatnich 50. lat trafiło do kuchni Zachodu. Najczęściej wykorzystują je w naszej szerokości geograficznej wegetarianie i weganie.

Dlaczego warto jeść tofu?

* zawiera wiecej białka niż mięso i jest źrółem żelaza. Ma mało tłuszczów, ale jest bogate w wapń, magnez, kwasy tłuszczowe omega-3, selen i miedź. Zawiera dziewięć niezbędnych aminokawasów – jako jeden z nielicznych produktów spożywczych

* proteiny zawarte w tofu pomagają obniżać poziom złego cholesterolu. Fitoestrogeny mogą łagodzić objawy menopauzy, a także zapobiegać rozwojowi niektórych nowotworów – na przykład raka piersi

* tofu idelanie nadaje się do przygotowania szybkiego posiłku. Nie wymaga gotowania. Trzeba je tylko odsączyć z wody

* tofu ma łagodny smak i dzięki temu doskonale nadaje się do marynowania. Nie zmienia smaku marynaty i pozwala zachować naturalne jej aromaty.

 

 

Smoothie z bananem i tofu
przepis z książki Tylko tofu

50 g miękkiego tofu
1 banan
1 łyżka miodu
3 łyżki jogurtu greckiego
100 ml mleka lub napoju roslinnego – u mnei kasztanowego
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu + do posypania

Zblenduj wszystkie składniki na jednolitą masę. Jesli wolisz bardziej płynny napój, dodaj więcej mleka lub napoju roslinnego. Przed podaniem posyp cynamonem.

Książka Tylko tofu Amelii Wasiliew zawiera 65 przepisów na tofu. Początkujący zwolennicy tego roślinnego zamiennika mięsa mogą odkryć rozmaite smaki i postacie tofu. Autorka pokazuje jak wszechstronne jest jego zastosowanie w kuchni. Możemy cieszyć się dodatkiem tofu do potraw od śniadania, poprzez przekąski, obiad, deser i skończywszy na kolacji.
Według Amelii Wasiliew jeśli są tacy, którzy twierdzą, że tofu nie ma smaku, z całą pewnością nie próbowali go przyrządzonego w odpowiedni sposób.

* Tylko tofu, Amelia Wasiliew
premiera 11 marca 2020 roku
Wydawnictwo Buchmann

Mintaj, zielony groszek i słodkie ziemniaki z tymiankiem. Obiad z parowaru!

 

Parowar to urządzenie, które daje wiele możliwości i pozwala przygotować potrawy lekkostrawne i niskokaloryczne. Gotowanie na parze sprawia, że przygotowane w ten sposób dania mają więcej właściwości odżywczych i nie tracą zawartych w produktach cennych witamin. Poza tym podczas gotowania na parze wydobywamy z niektórych produktów dodatkowe walory smakowe.To bardzo ważne zalety parowaru, zwłaszcza teraz, kiedy przymusowo spędzamy czas w domu i nie jesteśmy aktywni na świeżym powietrzu. Warto zadbać o zdrowie i gotować na parze.

Odkąd stałam się posiadaczką wyjatkowego Parowaru New Intellistem, zaczęłam doceniać te wszystkie walory gotowania na parze.

Dlaczego wybrałam właśnie ten parowar?

Parowar Intellisteam to idealne rozwiązanie dla osób aktywnych także w domu. Cały proces przygotowania potraw w tym urządzeniu jest bezproblemowy, ponieważ Intellisteam zarządza procesem gotowania, można spokojnie go zostawić i na czas jego pracy oddać się innym obowiązkom lub po prostu odpoczywać. Dzięki programatorowi nasz obiad ugotuje się sam i pozostanie ciepły do czasu, kiedy zdecydujemy, że chcemy go zjeść.
Intellisteam posiada bowiem 8 programów pracy dla różnych grup żywności, ale można go też samemu przeprogramować, w zależności od swoich preferencji i nawyków kulinarnych. Urządzenie ma funkcję utrzymania ciepła, co oznacza, że nasze danie nigdy nie wystygnie. Proces parowania rozpoczyna się od produktów o najdłuższym czasie gotowania, potem przechodzi się do składników wymagających krótszego czasu, a ustawienie parowaru pozwala na ukończenie gotowania dokładnie w tym samym czasie. Trzy indywidualnie sterowane komory pozwalają na przygotowanie kompletnego posiłku jednocześnie.

 


***

 

Mintaj, zielony groszek i słodkie ziemniaki na parze
dwie porcje

1 opakowanie mrożonego mintaja z oznaczeniem MSC
1 opakowanie mrożonego groszku eko
1 słodki ziemniak
tymianek
cytryna
świeży koper
sól i pieprz

Porcje ryby wyjmujemy z opakowania na talerz, posypujemy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Ziemniak obieramy i kroimy na kawałki. Ustawiamy parowar według instrukcji. W jednej przegrodzie umeiszczamy dwa naczynia i do jednego wkładamy kawałki ziemniaka, posypujemy tymiankiem, solą i pieprzem, przykrywamy pokrywą i włączamy parowanie na 15 minut. W drugiej komorze na specjalnej podstawce umieszczamy rybę z plasterkeim cytryny i koprem. Wstawiamy do parowaru po 7 minutach i przykrywamy pokrywą. Do drugiego naczynia wsypujemy groszek i wstawiamy do przegrody z ziemniakami.
Po 15 minutach obiad jest gotowy!

Uwaga! Jeżlei chcesz zakupić Parowar Morphy Richards Intellisteam 470 006, wykorzystaj kod rabatowy: PAROWARKD

Jak działa kod rabatowy?

· można go zrealizować kupując parowar w: euro.com.pl i sklepy RTV EURO AGD
· wartość rabatu po zastosowaniu kodu: 50 zł
· nazwa kodu PAROWARKD
· termin ważności kodu: Do 30 kwietnia 2020 r. do godz. 23:45