Śledź w buraczkach i nie tylko

 

Tę wspaniałą sałatkę podaję bardzo często i to nie tylko w czasie świąt. Jest prosta, ale bogata w smaki, chrupiąca i rześka. Doskonale smakuje z bagietką, ciemnym chlebem, krakersami lub wytrawnym piernikiem. Idealna z kieliszkiem schłodzonej wódeczki lub rieslingiem. Śledziowy comfort food.

 

 

400 g śledzi w oleju z cebulką
2 podłużne buraki
3 ogórki kiszone, średniej wielkości
1 jabłko

5 łyżek domowego majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka kremowej musztardy – najlepsza kcyńska
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/2 pęczka kopru
2 jajka

Buraki piekę w piekarniku i zostawiam do ostudzenia.
Teraz robię sos. Koper siekam. W naczyniu mieszam majonez, jogurt, musztardę i pieprz. Mieszam i dodaję koper. Łączę łyżką z resztą sosu.

Jajka gotuję na twardo i studzę w zimnej wodzie.
Obieram buraki i kroję je w drobną kostkę. Tak samo ogórki – te odcedzam na sitku. Jabłko obieram i kroję w taką samą kostkę. W misce łączę buraki, ogórek i jabłka. Śledzie kroję w paski i razem z cebulą dodaję do warzyw. Wlewam sos i dodaję pieprz. Mieszam, przekładam do zamykanego pojemnika i schładzam w lodówce. Podaję udekorowane jajkiem i koprem na ciemnym chlebie, krakersach lub w pucharkach jako indywidualne porcje.

 

24 thoughts on “Śledź w buraczkach i nie tylko

  1. Jestem zdeklarowanym śledziożercą, więc każdy przepis ze śledziem w roli głónej biorę w ciemno

  2. Wędrówki po kuchni

    Śledzie na świątecznym stole obowiązkowo! Choć ja śledziowa nie jestem, ale mój mąż uwielbia. Wersja z burakiem jest bardzo dobra

  3. U nas nigdy nie robi się śledzia w buraczkach, więc to dla mnie nowość.

  4. Naprawde bardzo ciekawa propozycja, ja nigdy jeszcze nie spotkałam się, aby robić śledzia akurat w takiej formie, Z pewnością będe chciała wypróbować Twój przepis na nie! Śliczne dzięki i pozdrawiam:)

    • Passat, cieszę się, że chcesz spróbować. To naprawdę pyszne i niebanalne. Smacznego śledzia w buraczkach!

  5. Ciekawa propozycja, chetnie sprobuje : )

  6. To dla mnie kompletna nowość, ale na pewno jest smaczna.

  7. Muszę spróbować tego przepisu

  8. Tak jak uwielbiam ryby tak nie mogę przekonać się do śledzia. Mój mąż jednak bardzo lubi i to w każdej odsłonie. Podrzucę mu ten przepis

  9. Smakowita sałatka i pięknie podana.
    Mniam!

  10. O proszę jakie ładnie wyglądające danie w budżetowej cenie, napewno też dobrze smakuje.

  11. Jeżeli chodzi o śledzie to muszą być meeega dobrze zrobione. Muszą być tak delikatne, że rozpływają się w ustach i bardzo dobrze doprawione, inaczej nie dam rady ich zjeść. Nie lubię ich “smaku”.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską, zamieszkałą ul. Niezapominajki 1/1 05-500 Nowa Iwiczna w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.