Tag: jabłka

Sałatka z tuńczykiem, jabłkiem, rukolą i cytrynowym sosem

Amber10 komentarzy do Sałatka z tuńczykiem, jabłkiem, rukolą i cytrynowym sosem

 

Inspiracją dla tej prostej sałatki są moje greckie wspomnienia. Podróżując po wyspach, często wynajmowaliśmy mieszkanie lub pokój w pensjonatach. Miałam okazję obserwować tam przygotowania posiłków. Greckie gospodynie często otwierały puszkę dobrego tuńczyka w oliwie, skrapiały go cytryną i już wykładały na talerz.  Moja sałatka jest bardziej złożona i bardziej ją skomplikowałam… Jest orzeźwiająca przez dodatek czerwonej cebuli, orzechowej rukoli i jabłka, które dodaje jej chrupkości. Lubię ją podawać na talerzu lub na grzance skropionej oliwą.

 

 

1 puszka tuńczyka w oliwie
1 jabłko pokrojone w kostkę ( u mnie Grójeckie)
1 dojrzałe awokado pokrojone na kawałki
1 czerwona cebula
1 pęczek rukoli
świeży koper
sok z połowy cytryny
oliwa z pierwszego tłoczenia
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

 

 

Odcedź tuńczyka i rozdrobnij rybę do dużej miski. Dodaj jabłko, awokado i rukolę. Posiekaj koper i dodaj do miski. Wymieszaj. Sok z cytryny, dużą łyżkę oliwy, sporą szczyptę soli i czarnego pieprzu wymieszaj w słoiku i polej sałatkę. Podaj. Jest pyszna!

  • współpraca z firmą Jabłka Grójeckie

Zupa krem z pieczonej papryki, jabłek i czosnku

Amber6 komentarzy do Zupa krem z pieczonej papryki, jabłek i czosnku

 

Zupa cud – miód. Zawiesista, mocno kremowa i niezwykle aromatyczna. Papryka ma teraz świetny czas, a dodatek pieczonych jabłek i czosnku czyni z niej prawdziwą bombę smakową. To mój zupowy hit tej jesieni. Robi się prawie sama i prościej chyba się nie da. Jem tę zupę na okrągło.

 

 

1 kg dojrzałej papryki, najlepiej z uprawy eko
2 jabłka – u mnie Grójeckie
1 główka eko czosnku
oliwa EV
1 łyżeczka wędzonej ostrej papryki
sól i pieprz
zielenina do podania – u mnie lubczyk, natka pietruszki i koper

 

 

Piekarnik nastaw na 190 st. C. Papryki i jabłka umyj, przekrój na pół i wyjmij nasiona. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dodaj czosnek. Polej oliwą. Piecz aż będą miękkie. Wyłącz piekarnik i wyjmij blachę. Odstaw na ruszt, aby wszystko przestygło. Zdejmij skórki z papryki, czosnku i jabłek, a miąższ przełóż do kielicha blendera. Zlej też soki z pieczenia. Zmiksuj na gładko i przelej do garnka. Dopraw solą, wędzoną papryką i pieprzem. Podgrzej. Przelej do kubków lub misek, udekoruj zieleniną i od razu podaj. Możesz polać krem oliwą.
Jeżeli lubisz mniej gęstą zupę, dolej bulion warzywny lub wodę.

 

  • wpis powstał we współpracy z firmą Jabłka Grójeckie