Odwrócone ciasto z jabłkami i solonym karmelem

 

Przygotowując to odwrócone ciasto z solonym karmelem i jabłkami, zdałam sobie sprawę, że to pierwsze odwrócone ciasto na moim blogu…A piekę je przecież dość często. Będzie zatem to publiczny debiut tego deseru. Koniecznie spróbujcie.

 

 

3 jabłka Grójeckie pokrojone w plasterki

solony karmel
125 g solonego masła lub 125 g masła i 3/4 łyżki soli morskiej
200 g  brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

ciasto
125 g  masła
100 g brązowego cukru
2 duże jajka
50 ml mleka
250 g mąki orkiszowej T550
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu

 

 

Formę do pieczenia o średnicy ok. 24 cm posmaruj masłem i ustaw piekarnik na 180 °C.

Zrób karmel. W rondelku rozpuść masło i dodaj brązowy cukier i wanilię. Podgrzewaj na średnim ogniu przez ok. 3 minuty, aż powstanie bursztynowy, gęsty karmel. Zakręć rondelkiem od czasu do czasu aby karmel równomiernie się rumienił. Przelej go do przygotowanej formy do pieczenia i ułóż na nim jabłka.

W misie miksera ubij do białości  masło z brązowym cukrem, dodaj jajka, mleko i zmiksuj do połączenia się składników. Następnie dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i zmiksuj. Wyłóż ciasto na jabłka.

Wstaw formę z ciastem do piekarnika i piecz przez 45 minut lub do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 10 minut, a potem wyjmij je na talerz odwracając do góry nogami. Posyp odrobiną soli morskiej i podawaj.

 

Wpis powstał we współpracy z firmą Jabłka Grójeckie.

Grudniowa sałatka z jabłkiem, żurawiną i prażonymi pestkami

 

Grudniowa sałatka z jabłkiem. Szybka, pyszna i zdrowa. Na stół, na lunch, do pudełka na wynos.  Chrupiące sałaty, jabłko i prażone pestki dyni i złotego lnu, polane sosem na bazie oliwy. Nie wiem, ale chyba jest to sałatka ocierająca się o ideał.
Mamy teraz mało czasu na celebrowanie rozbudowanych posiłków, więc taka miska skutecznie zaspokoi mały, a nawet większy głód. Koniecznie zrób!

1 cykoria
1/2 małej lodowej sałaty
1 jabłko Grójeckie
1 dymka
1 garść suszonej żurawiny
1 garść pestek dyni i złotego lnu

 

 

sos
3 łyżki oliwy EV
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy

Składniki sosu wymieszaj w słoiku i odstaw. Pestki upraż na suchej patelni i odstaw. Jabłko dokładnie umyj w ciepłej wodzie z sodą. Do miski pokrój sałatę lodową i dodaj liście cykorii. Wymieszaj. Jabłko pokrój w cienkie plasterki, dodaj do sałaty. Dymkę pokrój i dodaj do miski. Posyp żurawiną. Wymieszaj delikatnie. Polej sosem i posyp prażonymi pestkami.