Pomidory po prowansalsku zapiekane z bułką tartą i ziołami


Wybierasz się na grilla lub spotkanie na świeżym powietrzu w środku lata we Francji ? W takim razie masz dużą szansę, że ​​pojawią się  te pomidory w stylu prowansalskim z bułką tartą i ziołami. Tomates à la Provençale, to typowe letnie prowansalskie danie ze świeżych, sezonowych pomidorów.

Jak większość rustykalnych francuskich przepisów, także ten jest łatwy i daje słodkie w smaku,  soczyste pomidory schowane pod kopcem chrupiącej i pachnącej bułki tartej z czosnkiem i ziołami. Pomidory są najpierw konfitowane , a następnie zapiekane w piekarniku.  Letnie gotowanie bez wysiłku w najlepszym wydaniu!

 

 

Tomates à la Provençale
6 – 8 pomidorów
1 łyżeczka soli
3 łyżki  oliwy extra virgin
2 łyżki  cukru trzcinowego bio
3 drobno posiekane ząbki czosnku
½ pęczka natki pietruszki,  drobno posiekanej
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1/3 szklanki bułki tartej domowej roboty
1 łyżeczka świeżego mielonego czarnego pieprzu

W misce połącz posiekane ząbki czosnku, posiekaną pietruszkę, zioła prowansalskie, bułkę tartą i czarny pieprz.

Umyj i osusz pomidory. Odetnij  górną część każdego pomidora i dopraw pomidory w środku solą.

Podgrzej 2 łyżki oliwy na patelni żeliwnej na średnim ogniu. Ułóż pomidory na patelni (ściętą stroną do dołu) i posyp cukrem. Konfituj aż pomidory najpierw wytworzą sok, a płyn na dnie patelni powoli wyparuje. Co kilka minut nabierz łyżką trochę płynu i polej nim pomidory. Zdejmij z ognia, gdy około połowa płynu wyparuje, a pomidory będą miękkie, ale jeszcze nie rozgotowane.

Rozgrzej piekarnik do 180C z rusztem pośrodku.

Ostrożnie odwróć pomidory za pomocą łopatki i pokryj każdy z nich równą ilością posypki z bułki tartej z przyprawami. Skrop pomidory 1 łyżką oliwy.

Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz, aż cały płyn na dnie patelni wyparuje, a wierzch będzie złotobrązowy.
Podawaj do dań z grilla lub do letniego obiadu – ryba, mięso. Albo jako samodzielne wegetariańskie danie.

14 thoughts on “Pomidory po prowansalsku zapiekane z bułką tartą i ziołami

  1. Myślę, że kiedyś skuszę się na takie pomidory.

  2. Dziękuję za inspirację co zrobić z pomidorami. Taka odskocznia i urozmaicenie się przydadzą.

  3. A ja właśnie nie wiedziałam co zrobić z pomidorami. Mam ich tyle, że duży gar wyjdzie

  4. Ciekawy pomysł na pomidory. Z dużą chęcią wypróbuję. 😉

  5. Niestety, nie mogę białego pieczywa, ale ten przepis wygląda wy-bo-rnie!

  6. Myślę, że warto spróbować. Nigdy wcześniej nie jadłam takich pomidorów

  7. Ciekawa jestem czy danie to można by było zrobić z czymś innym, co zastąpiłoby pomidory 🙂

Skomentuj Miye Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.