Omlet z grzybami leśnymi. Lunch dojrzałego lata

 

Omlet z grzybami to doskonałe danie na lunch. Pyszne i sycące. Leśne grzyby i jajka świetnie łączą się w niebanalną całość. Poza tym teraz grzyby są najlepsze. Zebrane w lesie z rana i podane na obiad zachowują wszystkie swoje aromaty. Sezon grzybowy przed nami, więc korzystajmy z darów natury.
Omlet, który dzisiaj proponuję jest prosty i nieprzekombinowany składnikami i smakami. Można podać do niego ulubioną sałatkę.

 

 

150 g leśnych grzybów – borowiki, podgrzybki
2 ząbki czosnku
2 szczęśliwe jajka
szczypiorek
sól morska i pieprz
1 łyżka klarowanego masła + 2 do smażenia omletu

Grzyby oczyszczamy, wycierając je zwilżonym papierem kuchennym. Kroimy na kawałki. Na 1 łyżce masła szklimy posiekany czosnek i dodajemy grzyby. Smażymy, aż cały płyn odparuje i posypujemy pieprzem. W szklance mieszamy jajka, lekko solimy i dodajemy część szczypiorku. Na żeliwnej patelni rozgrzewamy masło klarowane, dodajemy grzyby z czosnkiem i wlewamy jajka. Smażymy, podważając łopatką brzegi omletu, aby masa jajeczna spływała na patelnię. Przykrywamy pokrywą, zmniejszamy ogień i trzymamy tak, aż powierzchnia omletu się zetnie. Wtedy przekładamy omlet na talerz. Posypujemy solą i pieprzem i pozostałym szczypiorkiem.

18 thoughts on “Omlet z grzybami leśnymi. Lunch dojrzałego lata

  1. Z własnoręcznie pozbieranymi grzybkami najlepiej <3

  2. Z grzybami leśnymi musi mieć niezwykły aromat 😉

  3. Jak cudnie wypasiony omlet…U nas nadal grzybów w lesie brak;-( Czekam już nie cierpliwie.

  4. Jestem wielbicielką omletów, ale przyznam, że z grzybami nie robiłam jeszcze. Chętnie zerknę, jak mi wyjdzie.

  5. Na razie grzybów leśnych nie mam na stanie, jednak jeśli to się zmieni to chętnie zrobię taki omlet.

  6. zupełnie nie mój smak, w ogóle nie jadam grzybów, ale mój mąż byłby zachwycony 🙂

  7. Połączenie omleta z leśnymi grzybami na pewno jest bardzo smaczne.

  8. wygląda pysznie, uwielbiam dania z grzybami 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską, zamieszkałą ul. Niezapominajki 1/1 05-500 Nowa Iwiczna w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.