Ten przepis idealnie pasuje do wielkanocnego menu. Będzie pysznym daniem głównym podczas świątecznego obiadu i na pewno zachwyci bliskich i gości. Pięknie się prezentuje i jest niebanalną propozycją.
Obiad dla 6 osób
Przepis Dominika Moskalenko, szefa Akademii Qulinarnej Sokołów
2 polędwice wieprzowe
4 małe białe kiełbasy – surowe
2 łyżki mąki
2 jajka
4 łyżki panko
4 łyżki startego parmezanu
2 łyżki oleju roślinnego
sól, pieprz
Polędwice oczyszczamy z błon i odcinamy brzegi – po 3 cm z każdej strony.
Bardzo ostrym nożem rozcinamy polędwicę – wzdłuż, aby uzyskać prostokątny płat mięsa. Na każdym płacie mięsa układamy po dwie kiełbasy – wzdłuż, posypujemy całość solą i pieprzem. Mięso zwijamy w roladę i wierzch posypujemy solą i pieprzem. Każdą roladę obtaczamy w mące, jajku i panko zmieszanym z parmezanem.
Gotowe polędwice układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Polewamy delikatnie olejem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st. przez 30 minut. Mięso powinno mieć w środku temperaturę 75 st. C.
Polędwice kroimy na porcje i podajemy z młodymi marchewkami i puree z ziemniaków.
Idealna propozycja na podjęcie gości. Pięknie ją pokazałaś, aż chce się zasiąść do stołu!
Kasiu, to świetne danie na uroczysty obiad.
Ależ to musi smakować wybornie!
Zapisuję sobie ten przepis i zrobię na poniedziałkowy obiad. Pysznie będzie 🙂
Małgorzata, to jest naprawdę pyszne i eleganckie danie.
przepis ciekawy, polędwiczkę lubię jednak biała kiełbasa na śniadanie,w obiad… sama nie wiem. Zdjęcia ładne miło tu zaglądać
pozdrawiam
czerwonafilizanka, no to spróbuj najpierw to danie, a potem będziesz oceniać.
świetny przepis. Idealny na niedzielny, wystawny obiad dla gości 🙂
Toksyczna …,
dziękuję. Ten pyszny obiad zachwyci wielu.
Pysznie wygląda, wypróbuję przepis, bo mam białą kiełbasę z domowego wyrobu.
Marysiu, na pewno będzie pysznie.