Pesto z czosnku niedźwiedziego z rigatoni. Sezonowo od A do M

 

Dziki, niedźwiedzi lub cebula czarownic. Z dumą donoszę, że wreszcie dorodnie wyrósł w moim ogrodzie. Liście ma ogromne, pięknie zielone. Jest naturalną rośliną prozdrowotną i warto go jeść kiedy tylko się da. Każdego dnia cieszy nasze kubki smakowe. Co roku o tej porze roku przygotowujemy go na różne sposoby razem z Konwaliami w kuchni.

Pesto z czosnku niedźwiedziego
duży pęczek dzikiego czosnku
150 ml oliwy z pierwszego tłoczenia
50 g płatków migdałowych
50 g parmezanu
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli morskiej

Liście czosnku umyj i osusz. Włóż je do kielicha blendera, dodaj pozostałe składniki i miksuj. Nie musi to być gładka masa. Przełóż do wyparzonego słoika, wlej na wierzch 1 łyżkę oliwy, zakręć i przechowuj w lodówce. Albo wykorzystaj od razu.

 

 

Rigatoni z pesto z czosnku niedźwiedziego
400 g rigatoni
pesto z czosnku niedźwiedziego
oliwa EV
świeżo mielony pieprz

Makaron ugotuj w dużej ilości wody, lekko posolonej – al dente. Odlej 3-4 łyżki wody z gotowania. Makaron przelej przez sito, włóż z powrotem do garnka, wlej wodę i dodaj pesto. Wymieszaj i rozłóż na talerze, posyp świeżo mielonym pieprzem. Polej oliwą.

8 thoughts on “Pesto z czosnku niedźwiedziego z rigatoni. Sezonowo od A do M

  1. Czosnkowe pesto z migdałami to moje ulubione.
    A makaron z nim to pyszności.
    Zazdroszczę dorodnego czosnku w ogrodzie.
    Mój słabo się rozrasta.
    Muszę o niego bardziej zadbać w tym roku.
    Dziękuję za ten dziki czas! 🙂

    • Magda, trzeba pysznie wykorzystać ten czosnkowy czas.
      Posadziłam rok temu czosnek z lasu, nie z ogrodniczego sklepu. I dopiero ten wspaniale rośnie.
      Wcale o niego nie dbam.
      Dziękuję za czosnkowe spotkanie.

  2. Pesto to najszybsze danie na świecie. A z czosnku niedźwiedziego na pewno smakuje wybornie!

  3. Bardzo fajny pomysł na szybki obiad. chętnie skorzystam z przepisu

  4. U mnie też czosnek teraz rządzi. Mam pesto i wiem już jak go wykorzystam.
    Mniam!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską, zamieszkałą ul. Niezapominajki 1/1 05-500 Nowa Iwiczna w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.