Mini pączki z serkiem waniliowym. Kęsy rozkoszy!

 

 

Uwielbiam te mini pączki, paczuszki, pączusie…Mieszam przez kilka minut kilka składników i zaraz na stole pojawia się rozkoszny karnawałowy deser. Idealny dla niespodziewanych gości, kiedy dopadnie nas chętka na coś słodkiego albo na zwykły i niezwykły deser. Pączuszki te są mięciutkie, puchate i pachnące!
Najczęściej posypuję je cukrem pudrem, ale tym razem obtoczyłam mini pączusie w cytrynowym lukrze. Częstujcie się  kęsami rozkoszy, są jeszcze ciepłe!

 

 

Mini pączki z serkiem waniliowym
ok. 20 malutkich pączków
2 serki waniliowe – 280 g ( używam Rolmlecz)
250 g mąki pszennej tortowej
2 średnie jajka z wolnego wybiegu
1 łyżka rumu
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia bio
szczypta soli

do smażenia olej roślinny – u mnie arachidowy ok. 1 litr
Lukier z sokiem cytrynowym lub cukier puder do obtoczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do miski wsypuję mąkę, sól i proszek do pieczenia. Mieszam łyżką, dodaję jajka, rum i serki waniliowe. Wszystkie składniki dokładnie mieszam łyżką na jednolitą masę. Ciasto jest gęste i klejące.
Na kuchni stawiam szeroki garnek, aby usmażyć jednocześnie wszystkie pączki, wlewam olej i ustawiam średnią moc palnika. Sprawdzam kiedy ojej będzie wystarczająco gorący, wrzucając odrobinę ciasta.

Łyżką nabieram luźne ciasto wielkości orzecha włoskiego i wrzucam na olej. Pączki będą miały niedoskonałe kształty, ale podczas smażenia będą się obracały w tłuszczu i nabiorą okrągłości. Można je także formować w dłoniach natłuszczonych olejem.
Należy kontrolować stopień nagrzania oleju, aby pączki nie paliły się, tylko smażyły na złoty kolor.
Powinny wolno się rumienić i same obracać w oleju. Kiedy pączki będą złociste – smażą się około 6 minut, wyjmuję je na papierowy ręcznik za pomocą łyżki cedzakowej. Układam wszystkie na talerzu, posypuję pudrem lub obtaczam w lukrze.

18 thoughts on “Mini pączki z serkiem waniliowym. Kęsy rozkoszy!

  1. Świetny pomysł na tłusty czwartek, wyglądają pysznie 🙂

  2. O jakie śliczne te maleństwa 🙂 Fajne takie na jeden , dwa kęsy pączki. Można zjeść kilka bez wyrzutów sumienia

  3. cudowne!!! uwielbiam te pączusie

  4. Ach wspaniałe 🙂 Malutkie jak się je, to można mieć poczucie, że to nic ;D Bardzo kuszą…Pozdrawiam

  5. Ależ smakowite kęsy! Pyszota i rozkosz!
    Pozdrawiam

  6. Już nabrałam na nie wcześniej ochoty. I zrobię na pewno:-)

  7. Awesome photography! I feel lucky today to see the beauty of photography. It was really great inspirational post. What a memorable experience it was for us!

  8. Pewnie bardzo tuczące, ale naprawdę zrobię je bo mi zapachniało aż z Twojego wpisu 🙂 tylko chcę z różą 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską, zamieszkałą ul. Niezapominajki 1/1 05-500 Nowa Iwiczna w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.