Łosoś w kremowym sosie z suszonymi pomidorami. Obiad na lato!

 

Ten bogaty w smaki i aromaty przepis na łososia jest idealny na letni obiad. Potrzeba tylko 20 minut, aby znalazł się na naszym stole. Jest delikatny, ale z charakterem. Chrupiący na zewnątrz i skąpany w kremowym sosie, pachnącym suszonym na słońcu pomidorem i papryką. Aby cieszyć się tym daniem w pełni, polecam kupić przede wszystkim świeżego łososia z certyfikatem MSC. Zapewnimy sobie komfort wysokiej jakości rybiego mięsa.
Mój letni obiad tworzy udaną kompozycję smaków z ryżem, bulgurem lub makaronem. A co z winem do obiadu? My raczyliśmy się schłodzonym różowym lekko musującym Crazy karp z Doliny Mozeli od Marcus Spindler/Forst. Ale sprawdzi się tutaj każdy riesling. A więc chwilo trwaj!

 

 

Łosoś w kremowym sosie z suszonymi pomidorami

filet z łososia ( ze skórą lub bez) –  2 kawałki po 200 g ( z certyfikatem MSC)
2 ząbki czosnku posiekane
1/2 żółtej cebuli posiekanej
2 łyżki suszonych na słońcu pomidorów w oleju, pokrojonych + olej
1/2 łyżeczki ostrej wędzonej papryki
1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
250 ml śmietanki 36% i mleka – pół na pół
100 ml bulionu warzywnego
1 łyżka klarowanego masła
sól i świeżo mielony pieprz
1 łyżka natki pietruszki

Filety z łososia doprawiamy solą i pieprzem. Głęboką patelnię z nieprzywierającym dnem stawiamy na sporym ogniu, dodajemy masło i wkładamy filety z łososia – obsmażamy po 2 minuty z każdej strony. Zdejmujemy łososia z patelni i odkładamy na bok.
Na tą samą patelnię wlewamy 2 łyżki oleju od suszonych pomidorów, dodajemy cebulę, czosnek, suszone pomidory, paprykę i smażymy, aż będzie pachnieć czosnkiem. Wlewamy bulion warzywny i delikatnie gotujemy. Dodajemy  mieszankę śmietany i mleka i gotujemy, aż powstanie kremowy sos. Doprawiamy go solą i układamy na nim łososia. Podgrzewamy wszystko razem 2 minuty, posypujemy natką i podajemy. Wow!

26 thoughts on “Łosoś w kremowym sosie z suszonymi pomidorami. Obiad na lato!

  1. Moja mama ostatnio polubiła łososia 😉

  2. mogłabym go jeść codziennie 🙂 pyszny sos!

  3. Pyszny i soczysty łosoś!

  4. O przy takim talerzu niech ta chwila trwa wiecznie!
    Miłego!

  5. Odealny obiad, dla rodzinki. Juz wkurza mnie monotonia w kuchni, chetnie zrobię

  6. co tu dużo pisać przepysznie wygląda

  7. Aniu, faktycznie wielkie wow!!! Ale bym zjadła:-)

  8. Bardzo ciekawy wpis. Oby tak dalej 🙂

  9. Uwielbiam łososia. Taki obiadek był by dobrym pomysłem

  10. Takie dania to ja lubię 🙂

  11. Zrobiłam, dodałam jeszcze do sosu kilka pieczarek, pożarliśmy szybciutko. Takie śmietanowe sosy z rybą smakują obłędnie 🙂

    • Cieszę się Dorota.
      Pieczarki to już dla mnie inna bajka…ale super, że smakowało.
      Tak przygotowana ryba jest zawsze pyszna.

  12. Super przepis, bardzo apetyczne zdjęcie, jadłbym!

  13. Lubie łososia w każdej postaci

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.