Lody kokosowe z malinami. Letnie zabawy…

 

Słońce bawi się ze mną o poranku…zagląda do sypialni przez szpary w żaluzjach.
Potem dostaje się już coraz śmielej i czeka, kiedy odsłonię okna.
Yorki wylegują się na tarasie. Mrużą oczy i z lubością kąpią się w słońcu.
Trawa łaskocze bose stopy. Na palcach płatki róży…
Łyk mocnej kawy, zerwany listek mięty i kwiat ogórecznika.
Lato kusi, rozpieszcza i prowokuje.
Lubię bawić się latem i w kuchni. Wyjmuję lody i podjadam maliny.
Delektuję się rześkim ich smakiem.
Druga kawa, kilka stron książki i miły głos w telefonie.
Lody na patyku na śniadanie. Letnie zabawy…

 

 

Lody kokosowe z malinami

    • 3 żółtka
    • 1/3 szklanki cukru pudru
    • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
    • 1/2 szklanki śmietany kremówki
    • 1 puszka mleka kokosowego o najwyższej zawartości kokosa
    • 1 śmietanka kokosowa
    • świeże maliny eko

* miska z kostkami lodu

W mikserze ubij żółtka i cukier, aż będą jasne i puszyste. Odstaw.
Do garnka z grubym dnem wlej śmietanę kremówkę, mleko kokosowe i śmietankę kokosową. Podgrzewaj razem, ale nie dopuść do zagotowania. Powoli wlewaj gorącą mieszaninę mleka kokosowego do żółtek z cukrem – zacznij od małej strużki jednocześnie mieszając. Kiedy wszystko wlejesz mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Ustaw garnek na małym ogniu i podgrzewaj stale mieszając. Masa zacznie się zagęszczać. Po około 10 minutach krem będzie gotowy. Uważaj, aby się nie zagotował!
Wlej krem do miski, dodaj wiórki kokosowe i umieść w drugiej misce z lodem, aby ostygł. Mieszaj od czasu do czasu. Kiedy krem się ochłodzi, wstaw przykrytą miskę do zamrażarki na całą noc. Wyjmij zamrożone lody i przełóż je do dowolnego pojemnika, dodaj maliny i wstaw ponownie do zamrażarki na 3-4 godziny. Po tym czasie możesz już się nimi delektować!

16 thoughts on “Lody kokosowe z malinami. Letnie zabawy…

  1. Chciałabym ich spróbować, prawdziwe, letnie pyszności! Pozdrawiam 🙂

  2. jakie urocze! Pyszne i takie słodziutkie:)

  3. Pysznie wyglądają i na pewno smakują obłędnie, a jak widzę, że w składzie są maliny to już wiem, że muszę je zrobić 🙂

  4. Kokos wspaniale się łączy z malinami!

  5. Połączenie w lodach mleka kokosowego z owocami to jest coś, co uwielbiam! I jakie piękne te Twoje lody, kochana!
    Pozdrawiam!

    • Post Author Amber

      Evi,
      to fantastyczne smaki.
      Cieszę się, że Tobie też odpowiadają.
      Pozdrowienia!

  6. Wspaniałe! Niech się tylko zrobi ciepło 🙂

    • Post Author Amber

      Kamila,
      dziękuję.
      Jadam lody całą zimę, więc tym bardziej chłodniejsze lato mi w tym nie przeszkodzi…

  7. Uwielbiam kokos, a jeszcze w lodach to już całkiem.. Pyszności!

  8. Nie musiałam oglądać, żeby sobie wyobrazić od razu po tytule, że muszą smakować obłędnie. I potem te zdjęcia…matko idealne!!!:-)

Comments are closed.