Chleb tostowy z ziarnami i nasionami chia. Kwietniowa Piekarnia

 

Chleby tostowe cieszą się u mnie dużym wzięciem. Podaję je świeże i podgrzewane w tosterze. Sprawdzają się jako dodatek do zapiekanych zup, ciepłych kanapek i w puddingach. Nigdy nie zmarnuje się nawet jedna kromka.
Bardzo je lubimy, dlatego miałam pyszną przyjemność upiec chleb tostowy Dany.
Dodatek razowej mąki, ziaren i nasion chia bardzo go urozmaicił i podbił walory smakowe.
Chleb nadaje się do wszystkiego, bo dobrze smakuje ze słodkim i słonym.
Przy najbliższej okazji nie zawaham się podać go gościom.
Myślę, że będzie też dobrym wyborem na wielkanocny stół. Dobry chleb na świątecznym stole jest tak samo ważny jak pozostałe jedzenie.

 

 

Chleb tostowy z ziarnami i nasionami chia

przepis Dany  z Leśnego Zakątka z moimi zmianami

800 g mąki z pszenicy Durum
150 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału
5-6 łyżek prażonego sezamu
3 łyżki prażonej dyni
3 łyżki prażonego siemienia lnianego
50 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
650 g ciepłego mleka z wodą pół na pół
2 łyżki masła
15-18 g soli himalajskiej.

Dodatkowo na około 3 godziny przed przygotowaniem ciasta:
50 g płatków owsianych górskich
1 łyżka nasion chia
1 łyżka nasion maku
150 g wody z mlekiem pół na pół

Sezam, dynię i siemię lniane prażymy na patelni.
Płatki owsiane, nasiona maku i chia moczymy w ciepłym mleku z wodą.
Robimy rozczyn z drożdży, cukru i odrobiny wody na 15 minut, by je uaktywnić.
Do miski wsypujemy mąki, prażone ziarna, mieszamy do połączenia.
Do pozostałego mleka z wodą dodajemy masło i sól.
Do wymieszanych mąk dodajemy rozczyn z drożdży, mleko z wodą wymieszane z masłem i solą.
Następnie namoczone płatki owsiane z nasionami chia i lnu.
Zagniatamy ciasto aż będzie lśniące i elastyczne. Ciasto na początku wyrabiania jest lepiące, w miarę wyrabiania staje się bardziej elastyczne.
Przykrywamy miskę z ciastem torbą foliową i wstawiamy na noc do lodówki.
Rano wyjmujemy ciasto i zostawiamy na 30 minut w temperaturze pokojowej, następnie ciasto wykładamy do 2 wysmarowanych tłuszczem foremek i wysypanych mąką. Rozmiary foremek 23x13cm i 30x11cm. Mogą być dowolne o zbliżonej wielkości. Ciasto powinno sięgać do połowy każdej foremki.
Pozostawiamy do wyrośnięcia na 40 – 60 minut w zależności od temperatury otoczenia.
Na dno piekarnika wstawiamy naczynie z wodą i nagrzewamy go do temp. 220 st.C. Pieczemy chleb przez 40 – 50 minut. Po 15 minutach pieczenia temp. zmniejszamy do 200 st.C. Chleby wyjmujemy z foremek i studzimy na kratce.

Dziękuję wszystkim za wspólne przedświąteczne chwile spędzone w naszej wirtualnej Piekarni. Niech wielkanocne dni będą dla Was czasem spokoju, radości i wiosennego odrodzenia!
Chleb tostowy na blogach:
Akacjowy blog
am.art kolor i smak
Bochen chleba
Codziennik kuchenny
Dom z mozaikami
Konwalie w kuchni
Kuchnia Gucia
Kuchennymi drzwiami
Leśny Zakątek
Moje małe czarowanie
nie-ład mAlutki
Ogrody Babilonu
Proste potrawy
Przepisy na domowy ser i chleb
Smak mojego domu
Weekendy w domu i ogrodzie
W mojej kuchni
W poszukiwaniu slowlife

44 thoughts on “Chleb tostowy z ziarnami i nasionami chia. Kwietniowa Piekarnia

  1. Mój wypiekł się tak samo cudnie 🙂 Smakowity był 🙂 Pozdrawiam i do upieczenia.
    Oto mój chlebek:
    http://doowa.blogspot.com/2017/04/chleb-tostowy-z-ziarnami-i-nasionami.html#more

    • Post Author Amber

      Dorota,
      widziałam. Cieszę się, że smakował.
      Pozdrawiam Cię i do upieczenia!

  2. Chleb wspaniały 🙂 Dziękuję za ten wybór 🙂 Twój Aniu bardzo ładnie wygląda. Pozdrawiam i oczywiście melduję udział 🙂

    https://akacjowyblog.blogspot.com/2017/04/kwietniowa-piekarnia-chleb-tostowy-z.html

    • Post Author Amber

      Małgosiu,
      tak, mnie tak samo urzekł.
      Dziękuję za miłe słowa.
      Pozdrowienia!

  3. Zgadzam się , wybór jak i chleb – znakomity. Dziękuję za wspólne pieczenie.
    Mój chleb tostowy razem z domowym masłem tutaj – http://www.domzmozaikami.pl/2017/04/chleb-tostowy-z-ziarnami-i-domowe-maslo-ze-smietanki/

    • Post Author Amber

      Alu,
      dziękuję za komplement. Pieczenie tego chleba i mi sprawiło dużo przyjemności.
      Pyszności u Ciebie.
      Pozdrowienia!

  4. Nam też ten chleb bardzo się spodobał. Dziękuję, Aniu, za Kwietniową Piekarnię i podaję link do mojego chleba: http://wposzukiwaniuslowlife.blogspot.com/2017/04/chleb-tostowy-z-ziarnami-i-nasionami.html

    • Post Author Amber

      Elu,
      miło mi to czytać.
      dziękuję, że piekłaś z nami kwietniowo, wiosennie.
      Do upieczenia!

  5. A u nas tostowe jakoś nie mają wzięcia,
    ale taki napakowany ziarnami bardzo nam smakował.
    Ładnie Ci się upiekł.
    Kanapka z jajem i rzeżuchą to chyba jedna z moich ulubionych. 🙂
    Pozdrawiam!
    http://konwaliewkuchni.blogspot.com/2017/04/kwietniowa-piekarnia-i-chleb-pszenny-z.html

    • Post Author Amber

      Magda, nie wszystko wszystkim smakuje tak samo.
      Tym bardziej cieszę się, że byłaś z nami w kwietniowej Piekarni.
      No i mamy podobne kanapkowe smaki!
      Pozdrowienia.

  6. Pyszny, prosty w przygotowaniu chleb. Piękny jest Twój bochenek :). Pozdrawiam serdecznie 🙂
    A to moje chlebki http://wmojejkuchni.blox.pl/2017/04/Chleb-tostowy-z-ziarnami-Kwietniowa-Piekarnia.html

    • Post Author Amber

      Ewo,
      bardzo się cieszę, że piekłaś z nami wiosenny chlebek!
      Dziękuję i pozdrawiam Cię.

  7. U Ciebie Aniu już zapachniało świeżym wielkanocnym jajkiem Potwierdzam -chleb naprawdę dobry 🙂 oto mój. Przepraszam że tak późno,ale coś mój serwer zamula;) http://bochen-chleba.pl/przepisy/pieczywo-na-drozdzach/chleby-pszenno-zytnie/chleb-tostowy-z-ziarnami-i-nasionami-chia-w-kwietniowej-piekarni-amber/

    • Post Author Amber

      Aga,
      tak, urok Wielkanocy to smak i zapach jaj !
      Cieszę się, że chleb przypadł Ci do gustu.
      Serdeczności!

  8. Bardzo ładnie Ci się upiekł. Chleb smaczny i szybki do zrobienia. Dziękuję za wspólne kwietniowe pieczenie i pozdrawiam!. Mój tutaj: http://przepisynadomowyserichleb.blogspot.com/2017/04/chleb-tostowy-z-ziarnami-i-nasionami.html

    • Post Author Amber

      Jacku,
      dziękuję. Tak, chleb nie sprawił żadnego kłopotu.
      I smaczny, u mnie z posmakiem semolinowym.
      Pozdrowienia!

  9. Aniu, pieczenie tego chleba miałam właśnie w planach. Dlatego bardzo się ucieszyłam gdy zobaczyłam Twoje zaproszenie;) Twój chlebek wyglada podobnie jak mój i nieco inaczej niż wypiek Dany.
    Dziękuje za wspólne pieczenie i pozdrawiam.
    http://codziennik-kuchenny.blogspot.com/2017/04/chleb-tostowy-z-ziarnami-i-nasionami.html

    • Post Author Amber

      Renata,
      to wspaniale, że udało się połączyć Twoje plany ze wspólnym pieczeniem.
      Wyglądem wypieku nigdy się nie przejmuję, bo u każdego chleb wyjdzie inaczej.
      Dziękuję za wiosenne towarzystwo w Piekarni!

  10. Chleb bardzo smakowity! Na wielkanocny stół idealny!
    Dziękuję za pyszny kwietniowy wybór 🙂
    Pozdrawiam

    • Post Author Amber

      Kamila,
      też tak sądzę.
      Dziękuję za Twoje wierne towarzystwo w Piekarni.
      I do upieczenia!

  11. Też piekłam, chlebek udany był 🙂
    pozdrawiam .

  12. Upiekłam i zjadłam (prawie:))
    nie było kiedy robić zdjęć.
    Bardzo fajny chlebek, faktycznie najlepszy po przypieczeniu w tosterze.
    Dziękuję za przepis!

  13. Pysznie wygląda 🙂 Domowe pieczywo jest najlepsze 🙂

  14. Żałuję, że nie dołączyłam. Nie ma sił na nic. Upiekę go na pewno, jak tylko wyzdrowieję. Popatrzę na Wasze chleby i ucieszę oczy. Pozdrawiam.

    • Post Author Amber

      Marzena,
      no szkoda. Chleb jest tak łatwy, że sam się prawie piecze.
      Zdrowia!

  15. Bardzo apetycznie Ci się upiekł. Dziękuję za wspólne pieczenie.

    http://amartkolor.blogspot.com/2017/04/chleb-tostowy-ze-sonecznikiem-i-chia.html

  16. Aniu mi również się upiekł, ale zapomniałam wczoraj linka wstawić:)
    http://smakmojegodomu.blox.pl/2017/04/Chleb-tostowy-z-ziarnami-i-nasionami-chia.html
    Pozdrawiam ciepło

  17. Upiekłam również ale w zmienionej wersji.
    https://lesnyzakatekdany.blogspot.com/2017/04/kwietniowa-piekarnia-i-chleb-tostowy.html

    Dziękuję za wspólne pieczenie!

  18. Aniu, piękny bochen. I masz racj,, chleb na świątecznym stole jest równie ważny.
    http://nieladmalutki.blogspot.com/2017/04/chleb-tostowy-z-ziarnami-i-nasionami.html?m=1

  19. Jeśli tostowy to tylko taki! Nawet nie będę zawracać Ci głowy opisem kupowanego w sklepie, i wyrazaniem swojej opini na jego temat, szefowi takiemu jak Ty:) Pozdrawiam cieplutko:)

    • Post Author Amber

      Anita, oj naprawdę mnie onieśmielasz…
      Kupnego nie kupuję. Brrr…, strach pomyśleć co tam jest, a raczej czego nie ma…
      Serdeczności!

  20. Ale ładny chleb. Szkoda że nie udało mi się go upiec razem z Wami 🙁
    Ale co się odwlecze, to nie uciecze

  21. Aniu przepiękny chlebuś. Dziękuję za wspólne pieczenie:). Zdrowych i spokojnych Świąt:)

    • Post Author Amber

      Dziękuję Jolu!
      Niech święta będą dla Ciebie i Bliskich pełne wiosennej radości.

Comments are closed.