Gofry jaglane z jajkiem i wiosennym zielem. Śniadanie w Sezonowo od A do M

 

Nastał wspaniały czas wiosennej zieleniny i nowalijek. Wreszcie można zatracić się w świeżości, roślinnych smakach i aromatach. Zarówno tych z uprawy, jak i rosnących dziko. Korzystam całymi garściami, bo wiosenna zielenina ma swój krótki czas. Zaraz zniknie czosnek niedźwiedzi…
Spotkałyśmy się więc z Konwaliami w kuchni, aby w naszych sezonowych daniach zaprezentować wiosenną zieloność.
U mnie powstały śniadaniowe gofry z mnóstwem zielska i nowalijek. Można podać je także na lunch lub przekąskę przed większym posiłkiem. Majówka na tarasie lub w plenerze również będzie dobrym pretekstem do zjedzenia tych wiosennych gofrów.

 

 

200 g mąki jaglanej
1/3 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
60 g rozpuszczonego masła klarowanego
2 jajka z wolnego wybiegu
260 ml ‘mleka’ kokosowego

Mąkę jaglaną wsyp do kielicha blendera, dodaj sól i proszek do pieczenia. Zmieszaj.
Dodaj klarowane masło, żółtka i napój kokosowy. Zmiksuj na gładką masę i odstaw ją pod przykryciem na 40 minut.
Rozgrzej gofrownicę. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj je do ciasta. Wymieszaj.
Na rozgrzaną gofrownicę nakładaj porcje ciasta, równomiernie je rozprowadzaj i smaż gofry przez około 5 minut. Gofry z mąki jaglanej należy piec nieco dłużej. Zrób najpierw test na swojej gofrownicy.

dodatki do gofrów
1 jajo z wolnego wybiegu na każdą porcję
zielenina: koper, szczypiorek, sałata z uprawy aquaponicznej, , czosnek niedźwiedzi, jasnota purpurowa, bluszczyk kurdybanek, pokrzywa, lubczyk
główki fioletowych szparagów
wędzona sól i pieprz
masło klarowane do usmażenia jajek

14 thoughts on “Gofry jaglane z jajkiem i wiosennym zielem. Śniadanie w Sezonowo od A do M

  1. Jeszcze nie jadłam jaglanych gofrów i chętnie to zmienię.
    Z jajkiem i wiosenną zieleniną prezentują się przepysznie!
    Dziękuję za to zielone spotkanie.

  2. Zazwyczaj jadam gofry na słodko, ale te też wyglądają pysznie.

  3. Świetny pomysł, gofrów na słono jeszcze nie jadłam 🙂 Trzeba wypróbować

    Pozdrawiam serdecznie

  4. super pomysł z takimi goframi na wytrawnie, bardzo podoba mi się i chętnie spórbowałbym takiego oryginalnego śniadanka

  5. Ciekawy przepis. Z chęcią go wypróbuję. Można serwować takie gofy na słodko?

  6. Właśnie jesteśmy nad morzem i gofrów ru nie brakuje, ale akurat takich wytrawnych z jajkiem nie mają 😉

  7. Velaris' Library Kinga

    Nie jadłam jeszcze gofrów na wytrawnie. Ale nawet w mojej małej miejscowości jest bistro gdzie serwują właśnie wytrawne gofry. Nie miałam jeszcze okazji tam być.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.