Sernik z owocami lata. Bąbelki z magią…

 

 

Sernik z owocami lata…
Obowiązkowy punkt na kulinarnej mapie mojego domu.
Na podwieczorek, do kawy, z kieliszkiem morelowego likieru lub musującego Prosecco.
Nad nami błękitne niebo, pod stopami nagrzane tarasowe deski i letnia sjesta…
Spokojny, leniwy dzień.
Pająk wspinający się po liściach bluszczu, biedronka na mojej stopie, cień brzozy na ścianie.
Kolejna filiżanka mrożonej kawy, kilka stron książki i porcja sernika z owocami.
Leżakowanie z widokiem na drzewa,ze słońcem pod powiekami. Letnie rozmowy o niczym.
Porcja sernika z owocami i kieliszek Prosecco…
Niepotrzebny dzwonek telefonu…, samolot nisko na naszym niebie.
Yorki wylegujące się na poduszkach i koszyk czerwonych pomidorów w kącie tarasu.
Porcja sernika z owocami lata i kieliszek Prosecco…
Wolę chyba morelowy likier. Dobrze komponuje się z tym sernikiem.
A ja wolę Prosecco, w tych bąbelkach jest jakaś magia…

 

 

Sernik z owocami lata na owsianym spodzie

podłużna forma keksówka wysmarowana masłem
żaroodporne naczynie z wodą do wstawienia do piekarnika

owsiany spód
200 g szkockich owsianych ciastek bez cukru( mogą być dowolne owsiane)
75 g miękkiego masła

masa serowa
800 g białego ekologicznego twarogu
200 g śmietany kremówki
4 jajka od szczęśliwych kur
3 łyżki skrobi ziemniaczanej
150 g cukru nierafinowanego bio
1 cukier z prawdziwą wanilią
sok i skórka z 1 cytryny
szczypta soli

owoce do dekoracji
czerwone porzeczki, borówki i jeżyny

Ciastka umieszczamy w malakserze i dodajemy masło. Miksujemy na jednolitą masę, którą wylepiamy dno keksówki i wstawiamy ją do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 170 st. C. Na dno wstawiamy naczynie z wodą.
Ser miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy sól, śmietanę, mąkę, jajka, skórkę i sok z cytryny. Miksujemy do połączenia składników i przekładamy do keksówki. Pieczemy aż wierzch sernika się zrumieni, ale środek pozostanie miękki – 70-80 minut. Zostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aż ostygnie. Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na całą noc. Na drugi dzień dekorujemy świeżymi owocami i podajemy.

A może  sernik wiedeński z borówkami i jeżynami? – klik!

20 thoughts on “Sernik z owocami lata. Bąbelki z magią…

  1. Dawno nie widziałam tak pięknego ciasta!

  2. cudowny! wprost pożarłam go oczami 🙂
    mówię to ja, całkowita nie wielbicielka serników 🙂
    miłego dnia!

  3. Uwielbiam serniki 🙂 Podkradam do kawki 🙂

  4. Wygląda fantastycznie 🙂

  5. Oj sernik, dawno już nie jadałam. Wygląda bajecznie obowiązkowo do herbatki po ciężkiej pracy. Pozdrawiam

  6. Prosecco i ten sernik z owocami lata to idealne połączenie!
    Miłych chwil!

  7. Widziałam go już u Ciebie na zdjęciach, ale dzisiaj przysiądę, żeby się nim podelektować:-)

  8. Aniu! Bajeczny, i jak zwykle nie mogę się napatrzeć:)

  9. wspaniały serniczek 😀

  10. przepiękny sernik!!!

Comments are closed.