Tag: miód

Szybkie pikle z ogórków z musztardą Dijon i miodem

Amber6 komentarzy do Szybkie pikle z ogórków z musztardą Dijon i miodem

 

Szybkie pikle z ogórków to świetny sposób na chrupiący i lekki dodatek do obiadu,  burgerów, hot dogów, kanapek, jako warzywna przekąska i sałatka do dań z grilla. Można je jeść już po godzinie od przygotowania, ale lepsze będą kiedy spędzą noc w lodówce. Uwaga, znikają z prędkością światła, więc warto podwoić ilość składników.
Sprawdź też przepis na pikle z czosnkiem i koprem – klik!

1 kg świeżych ogórków
1 łyżka soli do przetworów
3 łyżki gruboziarnistej musztardy Dijon
1 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego
2 łyżki oliwy EV
2 łyżki miodu
2 łyżki posiekanego kopru razem z kwiatostanami

 

 

Ogórki namocz w lodowatej wodzie i odstaw na dwie godziny. Przelej je razem z wodą na durszlak i odetnij końce z obu stron. Pokrój wzdłuż na cztery prosto do miski, dodaj sól, wymieszaj i odstaw na pół godziny.
W słoiku połącz na jednolitą emulsję musztardę, ocet, oliwę i miód. Wlej do ogórków, dodaj  koper i dokładnie wymieszaj. Przykryj i podawaj po godzinie lub przełóż do słoja i wstaw do lodówki. Przechowuj przez dwa dni, potem stracą chrupkość.

Pieczone gruszki z miodem, gorgonzolą i pistacjami

Amber12 komentarzy do Pieczone gruszki z miodem, gorgonzolą i pistacjami

 

To prosta, pyszna i elegancka przystawka lub deser na specjalne okazje. Zaledwie kilka składników i 30 minut wystarczy, aby stworzyć rozpływającą się w ustach dobroć i spektakularny wygląd. Słodka kremowa gorgonzola, gruszki z miodem, ziołowy akcent rozmarynu i odrobina chrupkości pistacji włoskich sprawiają, że jest to przepyszna propozycja na przyjęcia, rodzinne święta lub randki we dwoje. Gwarantuję, że to danie zrobi wrażenie na Twoich bliskich i gościach.

 

 

2 dojrzałe, ale nie miękkie gruszki, u mnie Konferencja
2 łyżka płynnego miodu + więcej do podania, u mnie akacjowy
gałązki rozmarynu
4 łyżeczki słodkiej gorgonzoli
2 łyżki pokruszonych pistacji
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku – opcjonalnie, ja nie dodaję
masło klarowane do wysmarowania formy

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przekrój gruszki na połówki i wydrąż pestki łyżeczką. Formę do zapiekania wysmaruj klarowanym masłem, ułóż w niej gruszki i polej płynnym miodem. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut lub do momentu, aż miąższ będzie wystarczająco miękki po nakłuciu widelcem. Wyłącz piekarnik i wyjmij naczynie z gruszkami, odstaw do przestygnięcia na 10 minut.
Do każdej łódeczki gruszkowej włóż łyżeczkę miękkiej gorgonzoli, posyp pistacjami i ewentualnie polej jeszcze miodem. Udekoruj tymiankiem i ewentualnie dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Pieczone gruszki możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli nie chcesz, aby ser się całkowicie rozpuścił, poczekaj, aż gruszki całkowicie ostygną, zanim nadziejesz je serem.

* gruszki udekorowałam mrożonymi porzeczkami. Ciekawy efekt smakowy z pieczonymi gruszkami i serem.