Tag: ciastka i ciasteczka

Ciastka z ciasta francuskiego z powidłami śliwkowymi i gorzką czekoladą

Amber10 komentarzy do Ciastka z ciasta francuskiego z powidłami śliwkowymi i gorzką czekoladą

 

Za oknem deszcz, szare niebo i żadnej nadziei na światło. Dekadencka jesień.
W domu miłe ciepełko, bluesowe rytmy i ciasteczka otulające duszę. Prosto, pysznie, aromatycznie. Zaraz zaparzę dzbanek korzennej herbaty i zanurzymy się w jesienność…

 

 

Dekadenckie ciastka 
domowe ciasto francuskie ok. 330 g lub płat gotowego ciasta z masłem
domowe powidła śliwkowe z gorzką czekoladą – tutaj przepis lub inne ulubione

Jeżeli trzymasz ciasto francuskie w zamrażalniku, wyjmij je wcześniej na blat oprószony mąką.
Włącz piekarnik na 170 st. C. Przygotuj blachę i wyłóż ją papierem kuchennym.

Rozwałkuj ciasto na cienki placek i posmaruj go powidłami.

Zwiń ciasno ciasto zaczynając od krótszego boku, pokrój w plasterki grubości około 0,5 – 1 cm i układaj na papierze zachowując między nimi ok. 2 cm odległości.

Piecz ok. 15 minut do zezłocenia.

Piernikowa krajanka z kakaowym lukrem

Amber29 komentarzy do Piernikowa krajanka z kakaowym lukrem

 

Kto kocha krajankę piernikową ręka w górę! Ja kocham ogromnie i mogłabym ją jeść cały rok. Dlatego z wielką lubością piekę duże jej ilości na grudniowe święta, nowy rok i cały zimowy czas. Idealnie smakuje jako deser, małe co nieco do kawy i herbaty. Ale może też być słodkim świątecznym prezentem. Doskonale się przechowuje i warto upiec od razu wielokrotność tej porcji z przepisu.

 

ciasto
200 g miodu – u mnie rzepakowy
100 g masła
100 g cukru
2 jaja
2 łyżki domowej przyprawy korzennej – przepis!
1 łyżka kakao
380 g mąki orkiszowej ( lub pszennej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia

lukier kakaowy
200 g cukru pudru
1 łyżka kakao
5 łyżek gorącej wody

Blachę do pieczenia ( moja 38 x 26 cm) posmaruj masłem i posyp mąką. Piekarnik nastaw na 180 st. C.
Mąkę przesiej do miski. Dodaj kakao, przyprawę korzenną i proszek do pieczenia. Wymieszaj.
Miód, masło oraz cukier włóż do garnka. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, do momentu powstania gładkiej masy. Zdejmij rondel z ognia i odstaw do wystygnięcia.
Przelej do misy robota i dodaj jajka. Cały czas miksując, dodawaj porcjami suche składniki. Miksuj do momentu, aż ciasto będzie dobrze wymieszane.
Ciasto wyłóż na blachę i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20-25 minut.
Wyjmij blachę z piekarnika, zostaw na kratce i po 20 minutach pokrój ciasto na paski, a potem na skos.
Kiedy wystygną, każdy kawałek ciasta posmaruj lukrem.
Jeśli lukier podczas nakładania na krajankę zgęstnieje, podgrzej go na małym ogniu.

lukier
Składniki na lukier umieść w rondelku. Zagotuj na małym ogniu, mieszając.
Gdy składniki utworzą jednolitą masę, zdejmij garnek z ognia i odstaw do wystygnięcia.