Tag: bób

Bób smażony z kurkami i koprem

Amber14 komentarzy do Bób smażony z kurkami i koprem

 

To pyszne letnie danie zadowoli każdego bobożercę i fana kurkowych smaków. Jest proste, niezwykle aromatyczne i pyszne. Po prostu delicje!

Smażony bób z kurkami i koprem

500 gramów bobu
200 g kurek
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka kopru
2 małe białe cebule
1 łyżka klarowanego masła
1 łyżka oliwy
płatki chili
sól

Kurki oczyść i odłóż. Bób gotuj w osolonej wodzie przez 3 – 4 minuty. Następnie przelej go na sicie zimną wodą. Zostaw aby przestygł. W tym czasie posiekaj cebule, czosnek i koper. Obierz bób ze skórek. Na patelni rozgrzej masło i wrzuć kurki. Smaż na sporym ogniu, aż sią zrumienią, posól lekko i zestaw z ognia. Na drugiej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i posól. Smaż, aż zmięknie i dodaj czosnek oraz szczyptę chili. Smaż na małym ogniu kilka minut, aż zacznie pachnieć. Dodaj bób i koper. Wymieszaj i dodaj kurki. Smaż mieszając – 2 minuty. W razie potrzeby dosól do smaku. Od razu podawaj z bagietką lub chlebem na zakwasie.

Bób z patelni z czosnkiem, ziołami i chili. Czy znasz zalety bobu?

Amber16 komentarzy do Bób z patelni z czosnkiem, ziołami i chili. Czy znasz zalety bobu?

 

Bób to prawdziwa skarbnica błonnika, dzięki czemu pomaga regulować poziom cukru, cholesterolu i ciśnienia tętniczego krwi. Zawiera duże ilości żelaza i witaminy B12, dlatego powinien być spożywany przy anemii, niedokrwistości i niedoborach żelaza.
Cała roślina bobu jest cennym źródłem witamin z grupy B, łącznie z kwasem foliowym. Doceniajmy zatem bób i jedzmy go póki sezon trwa.

 

 

500 g bobu
3 łyżki oliwy EV
2 łyżki klarowanego masła
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka płatków chili
3 łyżki posiekanej zieleniny: koper, lubczyk, szczypiorek, natka pietruszki
wędzona sól do smaku

Bób opłucz i odcedź. Czosnek pokrój w plasterki. Bób gotuj 5 minut w osolonym litrze wody ( jedna łyżka soli).
Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę i dodaj czosnek i płatki chili. Smaż aż zaczną mocno pachnieć. Teraz wrzuć  bób i zwiększ ogień. Smaż 4 – 5 minut. Dodaj masło i wymieszaj. Posyp zieleniną i wymieszaj. Podaj na ciepło lub zimno posypany wędzoną solą.
Jeżeli masz starszy bób, należy obrać go z łupin przed wrzuceniem na patelnię.