Letnie dodatki z warzyw do obiadu, kolacji czy potraw z grilla nie muszą być skomplikowane i pracochłonne. U mnie sprawdzają się szybkie pikle, które robi się błyskawicznie i nie potrzeba dużo dodatków, aby cieszyły podniebienia domowników i gości.
Dzisiaj proponuję pikle z ogórków, które nam smakują najbardziej. Mało w nich octu, który jest tu jedynie dodatkiem i nie ma dużej ilości ostrych przypraw, bo jedzą je także dzieci. Jeżeli zechcesz zrobić je tylko w wersji dorosłej, dodaj więcej chili lub pieprzu.
1 kg świeżych ogórków
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
5 ząbków czosnku
50 ml oliwy lub oleju
50 ml octu
świeży koper
szczypta chili lub pieprzu
Ogórki umyj i osusz. Posiekaj koper i czosnek. Przekrój na pół i potem na cztery. W misce wymieszaj sól z cukrem, dodaj ogórki, koper i czosnek, wymieszaj. Wlej ocet i olej, wymieszaj. Przykryj folią i odstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc. W międzyczasie wymieszaj.
Podawaj do deski mięs, wędlin, serów, do kanapek, dań z grilla lub do obiadu.
Przechowuj do 2 dni ( potem nie będą jędrne) w lodówce.
