Faworki pszenno-orkiszowe z waniliowym pudrem

 

Faworki albo chrust na start! To moje słodkie karnawałowe uzależnienie. Uwielbiam, kocham, przepadam za tymi kruchutkimi kawałkami ciasta z puszystą posypką. Wiele przepisów na tę karnawałową rozkosz znajdziecie na mojej stronie.
Dzisiaj przepis od Koleżanki. Pyszne i rozkoszne faworki!

 

 

przepis od  https://www.instagram.com/moje.sprawdzone.przepisy/

300 g mąki pszennej typ 480 i 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
5 żółtek
180 ml kwaśnej śmietany 18%
1 łyżka spirytusu
szczypta soli

Do smażenia
1 litr  smalcu

Do oprószenia faworków
mieszamy 2-3 łyżki cukru pudru z 1 łyżeczką cukru z prawdziwą wanilią

Ze wszystkich składników zagniatamy gładkie ciasto. Następnie kilka razy wałkujemy je i składamy. Zamiast tego, możemy okładać /uderzać/ ciasto wałkiem, albo po prostu dłużej wyrabiać. Ciasto dzielimy na mniejsze części i cienko wałkujemy, podsypując jak najmniejszą ilością mąki. Część ciasta oczekującą na wałkowanie, zabezpieczamy przed wysychaniem. (do wałkowania ciasta można  użyć maszynki do makaronu  – od ustawienia nr 1 do 6, w siedmiostopniowej skali) Placki ciasta tniemy /nożem lub radełkiem/ na paski o szerokości ok. 4 cm i długości 10-12 cm. W środku każdego paska robimy nacięcie i przewijamy, tworząc charakterystyczny kształt. Faworki smażymy na rozgrzanym tłuszczu / najlepiej od razu po uformowaniu, żeby nie obeschły/, na rozgrzanym oleju z obydwu stron, do zrumienienia. Odsączamy na ręczniku papierowym. Na koniec oprószamy cukrem pudrem z wanilią.

Labneh z fasolą, karczochami i ziołami. Śniadanie albo lunch

 

Wczoraj kupiłam jogurt w greckim sklepie. Taki kremowy i ekstremalnie gęsty. Uwielbiam grecki jogurt, za który Grekom należy się Nobel… Dzisiaj jedliśmy labneh na śniadanie. Delikatny, puszysty, kremowy. Mąż wziął go do pudełka na lunch.

300 g jogurtu greckiego z Grecji
1 płaska łyżeczka soli morskiej
gęsta gaza apteczna

dodatki
biała fasolka, mam słabość do cannellini
karczochy w oliwie
oliwa EV
szczypta chili
kruszone pistacje
listki tymianku

do podania domowy chleb na zakwasie ( pita, krakersy)

 

 

Jogurt wymieszaj z solą. Sitko wyściel gazą i wyłóż jogurt. Umieść nad miską, zawiąż gazę i wstaw na noc do lodówki. Rano przełóż serek do miski, wyłóż fasolkę, karczochy, polej oliwą i posyp chili, tymiankiem i pistacjami. Podawaj od razu.