Holenderska zupa musztardowa. Mosterdsoep dla Niej i dla Niego

 

Ta zupa to typowe danie holenderskie. Kto jeszcze nie wie – Holandia jest stolicą musztardy. Ma ich wiele rodzajów. A każdy region Holandii ma własny przepis na zupę musztardową. Zupa jest pyszna, rozgrzewająca i sycąca, a więc idealna na taki czas jak teraz. Poza tym jest prosta i nie wymaga ani wyszukanych składników, ani dużego nakładu pracy. Można ją podać na obiad i na kolację. Mosterdsoep przygotowałam w dwóch wersjach – dla Niej i dla Niego.

 

 

Mosterdsoep

2 ząbki czosnku
1 cebula
biała część pora
2 łyżki gruboziarnistej musztardy
1 łyżka kremowej musztardy
1 łyżka skrobii kukurydzianej
2 łyżki klarowanego masła
500 ml bulionu warzywnego ( lub drobiowego)
100 ml śmietany
100 g boczku pokrojonego w kostkę lub szynki parmeńskiej

do podania: starty ser holenderski – u mnie dojrzały Beemster, szczypiorek, bagietka

Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Por dobrze wypłucz i pokrój w plasterki.
Roztop masło na patelni i smaż cebulę i czosnek przez 3 minuty. Dodaj por i smaż razem 2 minuty.
Do garnka wlej bulion i dodaj wszystko z patelni. Zagotuj na średnim ogniu. Śmietanę wymieszaj ze skrobią. Do garnka dodaj musztardy, wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 5 minut.
Na patelni podsmaż na chrupko boczek / szynkę parmeńską.
Rozlej zupę do misek. Do miski dla Niej wsyp ser i dodaj szczypiorek. Do miski dla Niego dodaj chrupki boczek, ser i szczypiorek.

32 thoughts on “Holenderska zupa musztardowa. Mosterdsoep dla Niej i dla Niego

  1. Fajna zupa, prosta i w sumie dla każdego. Cos niego niż nieśmiertelna pomidorowa.

  2. Fajna zupa, zapisuję do zrobienia. Lubimy zupy i chętnie spróbujemy czegoś nowego:-)

  3. Bardzo fajny pomysł na zimową zupę, lubię takie smaki

  4. Ach jak kusi mnie ta zupa. czasami kupuję gruboziarnistą musztardę, zresztą przeróżne kupuję, a czasami nawet sama robię. uwielbiam coś takiego, sos musztardowy w wielu odsłonach robiłam, i na ciepło i na zimno, czas na zupę!

  5. nigdy o takiej zupie nie słyszałam:)

  6. Och, a ja uwielbiam musztardę i zupę chętnie zrobię. Pyszności! I sobie boczusia lub szynki parmeńskiej nie będę odmawiać 😀 A co? Przyjemności też mi się należą.

  7. Moje smaki, więc na pewno zrobię Zapowiada się pysznie i o takiej zupie jeszcze nie słyszałam

  8. Musztardowa musi być dobra bo ja lubię musztardę 🙂 lubię nawet bardzo i ciesz się że tu mogę kupić naszą bo norweska nie bardzo mi smakuje 🙂 Aniu dziękuję za przepis zupka będzie lada dzień 🙂

  9. Holandia jest mi bardzo bliska.
    Moje smaki, nie znałam tej zupy.
    Lubię musztardę i potrafię wyjadać palcem ze słoika.
    Bardzo ciekawy i smaczny przepis ze składników, jakie lubię.
    Na mojej liście do zrobienia 🙂

  10. Papierowa Łowczyni

    Ta zupa to dla mnie totalna nowość. Jestem bardzo ciekawa jej smaku. Myślę, że mogłaby nam zasmakować, ale to już zobaczymy po jej skosztowaniu 🙂

  11. Smakowałaby mi tak wersja dla niej jak i dla niego. Powiem szczerze, że w Twoim domu musi być magicznie. Taki jakvy włoski dom ,w którym celebruje się chwilę ,je się nieśpiesznie, a do wszystkiego podawane jest wino ,chrupiące pieczywo…o tak to widzę ….I wyobrażam sobie że siedzicie w fotelu z bosymi stopami wyłożonymi gdziekolwiek i zamykacie oczy i tak sobie siedzicie z tym winem, z tą kawą w ciszy… No nie wiem takie mam jakieś odczucie wewnętrzne. Tej zupy nie można po prostu tak sobie pożreć. Ją trzeba smakować powoli.

    • Post Author Amber

      Kasiu, ale nas rozszyfrowałaś… Tak sobie po włosku celebrujemy życie. Dzień po dniu i chwila po chwili.
      Życie jest tak ulotne i kruche, że nie warto się z nim boksować.
      Dziękuję Ci za miłe słowa. I mam nadzieję, z ekeidys zaprosze Cię na zupę i nie tylko.

  12. Mam ostatnio ochotę popróbować troszkę dań innych narodów,ta zupka faktycznie idealnie pasuje na wciąż jeszcze zimowe dni. Zapisalam sobie przepis bo wygląda naprawdę apetycznie i wiesz,nawet ta wersja dla Niej i dla Niego ,świetny pomysł na walentynkowy obiadek.

    • Post Author Amber

      Violu, to dobry plan na spróbowanie smaków innych krajów. A na walentynkowy dzień idealnie się sprawdzą musztardowe smaki.

  13. Idealna zupa by ją zjeść w dobrym towarzystwie.
    Lubię musztardę w potrawach.
    Mniam!

  14. Chętnie przeniosę się do Holandii z Twoją zupką musztardową. To musi być pyszna podróż 🙂

  15. To dla mnie totalna nowość. Nie słyszałam o takiej zupie, wydaje się prosta i mam ochotę jej spróbować 😀

  16. Wędrówki po kuchni

    Lubię smakować kuchni świata i odkrywać nowe smaki. Ta zupa z pewnością by przypadła do gustu mojemu mężowi-uwielbia musztardę

Skomentuj Amber Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską, zamieszkałą ul. Niezapominajki 1/1 05-500 Nowa Iwiczna w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.