Drugie urodziny TU i TAM! Różane

Chyba nie potrafię świętować rocznic.
Ze szczególnym namaszczeniem,świeczkami,balonikami…
Obnosić się z tym i obwieszczać na prawo i lewo.
Rocznice noszę w sobie.

To moje osobiste radości.
Intymne.
Na myśl cisną się minione wydarzenia, emocje,kontakty…
Sumuję ile radości dały mi te wszystkie spotkania z Anną-Marią w TU i TAM.
Spotykamy się dwa lata,aby dzielić się naszymi kuchennymi pomysłami.
24.spotkania.
Planowane,ustalane,przegadane.
Bagaż przepisów,zapisków i zdjęć.
Kawałek życia,pasji i kuchennej magii.
Każde spotkanie inne.
Bogatsze.Dojrzalsze. Piękniejsze.
Bez rutyny i obowiązku.
Tylko nasze.

 

 

Rosa rugosa.
Da mnie najpiękniejsza z róż.
Rozpościera się wśród pól,przy drogach i bezdrożach.
Rośnie sama gdzie chce.
Babcia nauczyła mnie kiedy zbierać jej płatki.
Tylko w słoneczne i ciepłe dni.
Najlepiej w południe.
Mają wtedy piękny kolor i mnóstwo aromatu.
Zrywam je,a one już pod palcami pachną.
Papierowa torba pełna różanego zapachu.
Będę je ucierać,suszyć i macerować.
Uświetnią wiele potraw.

 

 

Różany torcik lodowy z bezą

Beza
białka z 4 dużych jaj
250g drobnego cukru
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka białego octu winnego
kilka kropli ekstraktu waniliowego

Ubić białka z octem na pół sztywno.Stale ubijając dodawać po łyżce cukru.Ubijać aż piana będzie sztywna.Dodać pozostałe składniki.Delikatnie wymieszać i wyłożyć na papier do pieczenia ,który umieścić na blasze.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i zaraz obniżyć temperaturę do 150 st.C.Piec godzinę lub trochę dłużej.Zostawić do ostygnięcia.

Lody z płatkami róży

Płatki róż – dwie garście,ucieram z cukrem i sokiem z cytryny. Partiami.
Nie robię z nich gładkiej masy.Lubię większe kawałki.
Utarte płatki dodaję do masy lodowej przed zamrożeniem.

przepis podstawowy na lody

500ml śmietany kremówki
250 ml tłustego mleka
100g cukru pudru
szczypta soli
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
6 żółtek

Mleko,śmietankę,wanilię i sól umieścić w garnku o grubym dnie.Postawić na średnim ogniu i wolno gotować aż płyn stanie się gęsty.Wystudzić..Żółtka ubić.Wlać kilka łyżek gorącej masy,wymieszać aby składniki się połączyły.Przelać przez sito.Wystudzić.Obie masy połączyć.Wlać do naczynia,w którym będą się mrozić.Wstawić do zamrażalnika.Po godzinie dokładnie wymieszać.Zamrażać.Po 90 minutach wymieszać.Wstawić do zamrażania na kolejne 200 minut.Wyjąć,ostatni raz wymieszać i wstawić do zamrażarki najlepiej na noc.

Formę do zamrażania torcika wyłożyć podwójną folią spożywcza.Tak aby brzegi folii znacznie wystawały poza formę.
Na dnie ułożyć bezę.Na bezę różaną masę lodową po etapie zamrażania -200 minut.
Wyrównać wierzch masy lodowej i przykryć wystającą ponad brzegi formy folią spożywczą.
Wstawić do zamrażarki na noc.

 

Różane świętowanie.
Zapraszam!

93 thoughts on “Drugie urodziny TU i TAM! Różane

  1. Aniu, życzę Wam kolejnych lat udanego blogowania i wspólnego pichcenia bo dla nas wynikają z tego same cudeńka 🙂 To piękna przyjaźń 🙂

  2. Amber! Dziękuję za te dwa, niezwykle smaczne i inspirujące lata! Wiesz już, że tu się różnimy – ja wręcz odwrotnie – uwielbiam świętować i obwieszczać tą radość dookoła. Z okazji i bez okazji 🙂
    Bez i lody to mój ulubiony zestaw!

    Urodzinowe serdeczności:*

    • Anno,
      cieszę się,że się różnimy.
      Pięknie…
      To daje wolność i indywidualność.
      Zapraszam Cię na bezę z lodami.Różanymi!

  3. Wszystkiego najlpeszego i nieustajacych wspanialych wspolnych wpisow-uwielbiam Was odwiedzac 🙂
    Pozdrawiam cieplutko 🙂

  4. gratulacje z okazji drugiej rocznicy TU i TAM:) tak trzymać dziewczyny:) zawsze potraficie czymś miłym zaskoczyć, choć niby temat przewodni jest ten sam, to każda z Was potrafi go ująć na swój oryginalny i pyszny sposób:)

    lody różane muszą być pyszne, zresztą jak wszystko różane – jestem wielką fanką tego kwiatka w jedzeniu:)))

    • Goh.,
      bardzo dziękujemy!
      Każda z nas gotuje jak jej w duszy gra.
      I to jest najciekawsze.

      Lody różane smakują wyjątkowo.

  5. immm.. tak atrakcyjnie wygląda i po prostu jestem pewna.. że rozplywa sie w ustach! w taki upał – bezcenny 🙂

  6. Aniu,
    kto zauważy barak świec czy balonów,
    skoro takie pyszności stawiasz na stole!
    Cudowne lody!
    Gratuluję i życzę miłego świętowania!:)

  7. Amber, piękna jest Wasza kulinarna (i pozakulinarna) przyjaźń. Na torcik i lody mam szaloną ochotę :). Takie róże też najbardziej pamiętam z dzieciństwa, pachniały nieziemsko i miały bardzo intensywny kolor.

  8. Wygląda bajecznie. 🙂
    Oczywiście gratuluję kolejnej rocznicy. ^^
    To co Was łączy to niesamowita sprawa.
    Pozdrawiam!

    • Niusia,
      czasami dopasujemy się z kimś,niekoniecznie we wszystkim,ale wystarczy jeden wspólny element.
      Dziękuję.

  9. Piekne, rozane cudenka 🙂 Wspaniale, ze potraficie tak razem tworzyc. i ciesze sie, ze moglam byc kiedys Waszym gosciem :)) Zycze Wam kolejnych wspanialych spotkan w „TU i TAM” :))

    Usciski.

  10. Piękne ukoronowanie urodzin 🙂

  11. Pięknie:) szczęśliwości życzę!!! Lody… barrdzo apetyczne:)takie letnie…

  12. też wolę takie bardzo kameralne, prywatne, swoje 🙂 i życzę kolejnych lat do 18, a potem 18 + VAT 🙂

  13. No to najlepszego. Życzę kolejnych lat udanego współżycia pełnego magii smaków i kolorów. I taki torcik to idealna propozycja na te upały.
    ———————————–
    Zapraszam:
    Para w kuchni.
    Na turystyczny szlak!

  14. Gratuluję i powodzenia w dalszym blogowaniu:-)
    Natomiast tortem lodowym powaliłas mnie na kolana, pyszny i taki delikatny.
    Uwielbiam różę cukrową:-)

  15. Cudowne świętowanie, gratuluję pięknej rocznicy! Takie wspólne gotowanie jest wspaniałe, a fantastyczne jest to,że nie ma presji, a zwykła niezwykła radość z tego 🙂

    Wspaniały torcik, smakuje i pachnie na pewno bosko. Uwielbiam różę:).
    Uściski Amber:*

    • Majano,
      tak,radość jest niezwykła.
      I tajemnica,która co przygotuje.

      Torcik różany wydał mi się odpowiednim uwieńczeniem naszej letniej rocznicy.
      Dziękuję Ci bardzo!

  16. 100 lat!!! a torcik…mmm….poezja….

  17. Tak uczcić urodziny tylko Wy potraficie! Najbardziej szlachetną wśród kwiatów, najsłodszą – bezą, w gronie wiernych przyjaciół! Dalszych takich wspaniałych wspólnych chwil!

  18. och Kochana kolejnych udanych lat blogowania:))) buziaki

  19. STO LAT, STO LAT Waszym cudnym spotkaniom TU i TAM. Obie Ty Aniu i Anna-Maria jesteście boskie i dobrze o tym wiecie. Dzięki, że jesteście i bądźcie tak dalej i spotykajcie się TU i TAM kolejne dwa lata do n-tej potęgi 🙂
    Twoja urodzinowa propozycja jest boska. Rozpływam się, patrząc na zdjęcia tych różanych cudowności.
    A tak poza tym to ja też nie lubię wielkich celebracji z balonami, imprezami i lejącym się szampanem. Lubie cicho i intymnie, w gronie tych najważniejszym osób.
    Pozdrawiam cieplutko 🙂

    • Joanno,
      piękne słowa.Wzruszające…
      Dziękuję za komplementy dla mojego lodowego tortu.
      Róża tu smakuje najpiękniej.
      Najważniejsze osoby przy świętowaniu są najważniejsze.
      Serdeczności!

  20. sto lat! i jeszcze więcej fajowych, smacznych pomysłów! torcik genialny!

  21. wszystkiego najlepszego 🙂 kolejnych wspólnych lat pichcenia 🙂 zawsze macie wspaniałe oryginalne pomysły! 🙂

  22. najlepsze życzenia z okazji rocznicy 🙂

  23. Wszytskiego najlepszego! Wyjątkowy tortcik na wyjątkowe urodziny. Pięknie prezentuje się z tym różami. Zdecydowanie uświetniają tę słodycz. I z pewnością prześlicznie pachnie 🙂

  24. Gratuluję i życzę Wam najpiękniejszych, kolejnych 10 lat wspólnego kucharzenia! całuję

  25. Jesteś niesamowita, ten torcik będzie mi się śnił po nocach!
    Wszystkiego dobrego Amber 🙂
    Pozdrawiam, Tosia.

  26. Rosa rugosa, moja ulubiona!
    Wasze spotkania i mnie przynoszą wiele radości 😉
    Dziękuję, że jesteście!
    Ściskam

  27. Gratuluję 2 lat i trzymam kciuki za następne 2, a potem kolejne i kolejne 🙂
    Marta@Co Dziś Zjem Na Śniadanie?

  28. Amber, radości z tego Waszego czasu, bo to jest coś wyjątkowego:). Czas leci, zacytuję Ciebie…:):):). Moja terrina kiedyś z Wami do niezapomnienia, bo jeszcze zaangażowałam mamę i siostrę. Dzięki Wam bawiłyśmy się i My świetnie:)
    Dalszej dobrej zabawy na dłuższy czas dla Ciebie, Anno i Anny, Marii!
    A teraz jeszcze dobrego tygodnia!

    • Ewelina,
      dziękuję Ci bardzo.
      Terrina przejdzie do historii!
      Cieszę się ogromnie,że Wszystkie miałyśmy pyszną zabawę.
      Słońca Ci życzę!

  29. Niedawno jadłam makaroniki z rózanym nadzieniem, bardzo smakwite. Szkoda, że na torcik nie moge się wprosic, ale… kilka zamrozonych białek ciągle czeka na swoją kolej 🙂 Gotujcie tak dalej, ku naszej uciesze!

    • Bee,
      makaroniki różane są pyszne!
      Na torcik zapraszam!
      W tym tygodniu robię nowy.
      Ten urodzinowy zniknął w ciągu kwadransa.
      I pomyśl o tych białkach…
      Dziękuję i pozdrawiam Cię.

  30. Gratulacje! 2 lata to kawał czasu 🙂 a lody powalające być muszą tak zapach kwiatów rosy rugosy 🙂

  31. Życzę powodzenia w dalszym blogowaniu. Ja natomiast swój roczek bloga przegapiłam.. 😉

    • Grażyna,
      to rocznica TU i TAM.
      Rocznic swojego bloga jeszcze nie jestem gotowa świętować…
      Dziękuję.

  32. Różany zawrót głowy! Lody poproszę…

  33. Ten komentarz został usunięty przez autora.

  34. Gratulacje z okazji blogowych urodzin i wiele podziękowań za nieustanną inspirację w kuchni. Dzisiaj na niczym innym już nie potrafię się skupić tylko na różanych lodach. Tysięczne dzięki z przepis.

    • Gosiu,
      jak miło to czytać!
      Lody różane na pewno dadzą Ci wiele dobrych chwil.Bardzo polecam.
      I bardzo dziękuję za odwiedziny!

  35. Wspaniałe lody i piękna rocznica! Oby wszystkie Wasze dalsze wspólne lata tak cudnie pachniały… Najlepsze życzenia Dziewczyny!

  36. Gratuluję rocznicy 🙂 cudowne lody 🙂

  37. My z mężem całkowicie zapomnieliśmy o naszej drugiej rocznicy ślubu przez nasze dziecię miesięczne, tyle przy nim „roboty”, że zajmuje cały wolny czas i myśli. Tym sposobem, kilka dni po dacie rocznicy wypiliśmy tylko winko w domowym zaciszu 😉
    Podejrzewam, że torcik smakował fantastycznie, bo tak właśnie wygląda.

    • Monico,
      czasami i ja zapominam o rocznicach.
      Wychodzę z założenia,że trzeba pielęgnować każdy dzień.
      Torcik różany był przepyszny.
      Dziękuję Ci i pozdrawiam.

  38. ale te czas zleciał, gratuluję bardzo 🙂

  39. Aga,
    a zleciał…
    Dziękuję!

  40. Aniu Wasze Tu i Tam zawsze czytam i oglądam z przyhjemnoscią ….i powiem szczerze, że jesteście natchnieniem …. cuda, które wyczarowywujecie w Waszych kuchniach przenoszą w stan kulinarnego orgazmu ….po prostu nic dodać, nic ująć:) buzia Jola Szyndlarewicz

  41. El pastel con rosas es realmente espectacular !!!!! precioso! un beso guapa

  42. To musi mieć obłędny zapach 😉

  43. „Zjedz mnie” 😀

  44. z przyjemnością bym pochłonęła i zapach i smak 🙂

  45. jaki pyszny torcik ! idealny na tą pogode 🙂

  46. Coś nieprwdopodobnego! ależ ja chcę tych lodów, u mnie też ostatnio szaleństwo różane dało się we znaki. Dostałam do testowania trzy słoiczki – tej ucieranej na ciepło i na zimno..teraz pozostaje rzetelnie ocenić, która lepsza..:) Żałuję, że mam mizerny dostęp do dzikiej róży.nietylko najpiękniejsza ale też najcudowniej pachnąca. pa!

    • Aga,
      bardzo proszę!
      Naprawdę niewiele płatków potrzeba,żeby zrobić ten lodowy deser.
      Dla mnie róża ucierana na zimno ma więcej smaku i aromatu.
      Pozdrowienia!

  47. Życzę wszystkiego najlepszego i wytrwania, bo u mnie chwilami go brakuje 😉

  48. Najlepszosci z okazji Drugiej Rocznicy!!! :*
    Alez ten torcik musi musi miec niebiaski smak i zapach…:)

Comments are closed.