Lemoniada z kwiatami czarnego bzu, miodem i cytryną

 

Czarny bez to przydrożna roślina, którą można spotkać na początku lata wszędzie. Dla mnie jedna z najbardziej wdzięcznych jeśli chodzi o zapach i smak.
Był ceniony w polskiej medycynie ludowej od wieków i jest jedną z najstarszych roślin medycznych. W wielu kulturach traktowany jako ‚święty’. Dawniej na wsiach, ludzie przechodząc koło krzewu czarnego bzu, ściągali kapelusze z głów i się kłaniali. Natomiast w starych Prusach krzewu czarnego bzu, nie można było ścinać. Bez czarny był sadzony przy kapliczkach, domach, kościołach. Wierzono bowiem w jego ‚magiczne’ moce.

Kwiaty czarnego bzu zbiera się w suchą pogodę, kiedy nie są jeszcze całkowicie rozwinięte. Kwiaty i owoce bzu czarnego mają działanie przeciwgorączkowe i napotne oraz łagodzą częste zapalenia dróg oddechowych. Napar z kwiatów używa się przy katarze do inhalacji. Jest także pomocny przy zwalczaniu anginy, zapaleniu jamy ustnej i gardła, a także do okładów w zapaleniu brzegów powiek i spojówek. Jeśli chcemy suszyć kwiaty czarnego bzu na zimę, należy wieszać całe kwiatostany na sznurkach w ciemnych miejscach, gdyż jego kwiaty łatwo ulegają zaparzeniu i ciemnieją.

Lemoniada z kwiatów czarnego bzu jest wspaniałym napojem na czerwcowe upalne dni. Miłośnicy tych smaków będą usatysfakcjonowani. Napój idealnie wpisuje się w sezonowe letnie klimaty. Kto nie lubi lemoniady… Naturalne składniki, zdrowe dodatki i dzień w ogrodzie lub na pikniku płynie nam słodko i leniwie. Rozpieszczajmy się latem.

 

 

5 baldachów kwiatów czarnego bzu
1 cytryna bio
1 łyżka miodu
1 litr wody źródlanej

Kwiaty czarnego bzu oczyszczam i odcinam im zielone łodygi, wkładam do dzbanka. Cytrynę szoruję pod gorącą wodą i kroję na plastry – wkładam do dzbanka. Lekko podgrzewam połowę wody i rozpuszczam w niej miód – wlewam do dzbanka i uzupełniam pozostałą wodą. Przykrywam i wstawiam do lodówki na pół godziny, ewentualnie dodaję kostki lodu.

Przypominam też musującą lemoniadę z kwiatów czarnego bzu i wina – klik!

Lody z tysiąca i jednej nocy…

 

 

Szeherezada przez tysiąc i jedną noc oczarowywała króla Szahrijara fantastycznymi baśniami, aby ocalić młode dziewczęta przed jego zemstą. Ten portret niezwykłej kobiety, która co noc staczała walkę o swoje życie i innych żon sułtana, jest niezwykły tym bardziej, że pierwsza arabska wersja Księgi tysiąca i jednej nocy powstała na przełonie IX i X wieku! Być tak odważną w czasach absolutnej władzy mężczyzn nie było łatwo, ale dzięki detreminacji córki wezyra, sułtan Szahrijar zapomniał o swojej zemście i stał się kochającym mężem, ojcem oraz wspaniałym sułtanem i wodzem.
Podziwiając niezwykłą Szeherezadę i jej wyobraźnię, powstały te lody pełne fantastycznych smaków.
Delektowaliśmy się nimi w ostatni weekendowy wieczór…

 

 

Lody z tysiąca i jednej nocy
500 ml najlepszych lodów z prawdziwą wanilią ( u mnie z rzemieślniczej lodziarni)
150 g najlepszej baklawy ( u mnie z tureckiego sklepu)
50 g pistacji
2 łyżyki suszonych płatków i pączków róży

Baklawę kruszymy na kawałki. Lody lekko rozmrażamy i mieszamy z połową baklawy. Umieszczamy je w pojemnikach, w których będą podawane. Posypujemy resztą baklawy, pistacjami i płatkami róż. Natychmiast podajemy!