Muffiny jajeczne z jabłkiem, cheddarem, parmezanem i tymiankiem

 

Te jajeczne muffiny idealnie sprawdzają się na śniadanie lub lunch. Łatwe do przygotowania i naprawdę smaczne. Podane z sałatką z zielonych liści nasycą i sprawią, że będziemy przyjemnie wspominać czas spędzony przy stole. Nadają się też do śniadaniówki, aby zabrać je do szkoły i biura. Niebanalne i ciekawe w smaku.

 

 

4 kokilki do zapiekania
4 jajka z wolnego wybiegu
2 jabłka – u mnie Grójeckie
50 g twardego dojrzałego sera cheddar
50 g świeżo startego parmezanu
1 łyżka nasion konopi lub siemienia lnianego
kilka gałązek tymianku
sól i pieprz do smaku
masło klarowane do wysmarowania kokilek

Piekarnik nastaw na 180 st. C. Kokilki wysmaruj masłem.
Do miski wbij jajka, wsyp trochę soli i więcej mielonego pieprzu. Rozbełtaj rózgą na pulchną masę. Cheddar pokrój w kostkę. Zetrzyj parmezan. Jabłka ubierz ze skórki i pokrój w kostkę. Teraz sery i jabłka dodaj do jajek i wymieszaj. Obierz listki tymianku z gałązek i dodaj do masy razem z nasionami konopi, dobrze wymieszaj i przełóż do kokilek. Wstaw je do nagrzanego piekarnika i zapiekaj 15-20 minut. Podawaj ciepłe lub zimne.

Wpis powstał w ramach współpracy z firmą Jabłka Grójeckie

Pychotka. Proste ciasto z jabłkami i bananami

 

Proste i pyszne ciasto. Aromatyczne i wilgotne dzięki jabłkom i bananom. Świetny deser na rodzinne spotkanie , pogaduszki z koleżankami czy jako przekąska do zabrania na wynos.  Nas całkowicie wciągnęło i nie mogliśmy się powstrzymać…

przepis z bloga Izy mniam-mniam.com.pl z moimi zmianami

1,5 szklanki mąki orkiszowej T550
1/2 szklanki cukru
3/4 kostki masła
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jabłka
2 banany

 

 

Masło roztapiamy i zostawiamy do przestygnięcia. Całe jajka ubijamy na puszystą masę z cukrem, następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia.  Wlewamy przestudzone masło.

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki. Tak samo robimy z bananami.

Do tortownicy (u mnie 19 cm) wyłożonej papierem do pieczenia wylewamy połowę ciasta, układamy owoce, posypujemy  rodzynkami. Wylewamy pozostałą część ciasta.

Pieczemy około 40 min w 180 st. C.

Współpraca z Jabłka Grójeckie.