Pierś kurczaka wolno pieczona z domową mieszanką przypraw. Prosto i pysznie!


Domowa mieszanka przypraw i ekologiczny kurczak to zdrowe i pyszne połączenie. Jeżeli dobierzemy do niego ulubione dodatki, możemy cieszyć się niebanalnym posiłkiem o każdej porze dnia. Możemy też zabrać go ze sobą – do pracy, na wycieczkę, na piknik w mieście. Prosto i smacznie!

Pierś kurczaka wolno pieczona z domową mieszanką przypraw

mieszanka przypraw
1 łyżka stołowa słodkiej wędzonej papryki
1 łyżka stołowa ostrej wędzonej papryki
1 łyżka morskiej soli
1/2 łyżki mielonego imbiru
2 łyżki  cukru trzcinowego bio
1/4 łyżki mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżki mielonej kolendry
1/2 łyżki granulowanego czosnku
Wszystkie składniki wsypujemy do słoika. Zakręcamy go i potrząsając mieszamy je aby się połączyły. Odstawiamy na 1 dzień aby aromaty zgrały się ze sobą. Przyprawę można wykorzystać do pieczenia mięsa i ryb.

1 duża pierś kurczaka eko
1 stołowa łyżka mieszanki przypraw
100 ml domowego bulionu z kurczaka
30 g masła

Pierś kurczaka oczyszczamy ze ścięgien i błon, myjemy i osuszamy je papierowym ręcznikiem. Z każdej strony posypujemy mieszanką przypraw i zostawiamy na 20 -30 minut, aby przeszło aromatami przyprawy. Piekarnik nagrzewamy do 165⁰C. Pierś kurczaka układamy w naczyniu do zapiekania, wokół układamy masło pokrojone w kawałki i wlewamy bulion – z boku naczynia, aby nie spłukać przyprawy z mięsa. Wkładamy do piekarnika, po 20 minutach polewamy mięso po wierzchu sosem z naczynia. Po kolejnych 30 minutach pieczenia mięso powinno być upieczone. Wyjmujemy naczynie z piekarnika, a mięso kładziemy na desce i zostawiamy na ok. 10 minut aby odpoczęło. Teraz możemy je pokroić na kawałki. Będzie soczyste i pyszne. Sos z pieczenia można zredukować i podać do mięsa. Pierś serwujemy z dowolną sałatką ze świeżych warzyw, z ryżem, z pieczonymi ziemniakami i warzywami.