Ryba Filifionki i bar w sosie kasztanowym. Są takie chwile…

Ryba Filifionki była gotowa dokładnie o  drugiej.Kryła się w wielkiej, dymiącej,przyrumienionej zapiekance.W całej kuchni pachniało jedzeniem,kojąco i przekonywająco.Kuchnia stała się rzeczywiście kuchnią,bezpiecznym miejscem,gdzie roztacza się opiekę nad wszystkim,tajemniczym sercem domu,jego najgłębszym wnętrzem,gdzie nic nie grozi.Żadne pełzające stwory,żadne burze nie miały tutaj dostępu,tu panowała Filifionka.Strach i zawrót głowy ustąpiły,cofnęły się w najodleglejsze zakamarki mózgu i zostały zamknięte na zasuwę.
,,Dzięki Bogu,  – myślała. – Nigdy co prawda nie będę już mogła sprzątać,ale będę mogła gotować.
Jeszcze nie wszystko stracone.” Otworzyła drzwi i wyszła na werandę,wzięła błyszczący,mosiężny gong Mamy Muminka,trzymając go w łapce, przypatrzyła się odbitej w nim spokojnej,triumfującej twarzy,chwyciła drewniany młotek z okrągłą główką obciągniętą irchą i uderzyła.” (…).

* fragment  z książki Dolina Muminków w listopadzie, Tove Jansson

Bar w sosie kasztanowym

okoń morski (bar) ,2 filety na 4 osoby
100 g całych kasztanów,użyłam gotowe
2 łyżki oliwy
sól i pieprz
Filety ryby przekroić na połowę,żeby powstały 4 porcje.

Sos kasztanowy
200g gotowych kasztanów
szalotka
200ml śmietanki kremówki
2 łyżki koniaku
sok z połowy cytryny
łyżka masła
szklanka wywaru warzywnego lub drobiowego

Szalotkę posiekać i zeszklić na maśle,dodać pokrojone kasztany,śmietankę,łyżkę koniaku,wywar i sól.
Gotować wolno pod przykryciem aż płyn się zredukuje ,ok.20 minut.
Zmiksować.Dodać sok z cytryny i resztę koniaku.Wymieszać.

Filety okonia posolić i popieprzyć, obsmażyć na oliwie po kilka minut z obu stron.Włożyć je z patelnią do piekarnika nagrzanego do 150 st.C na 5 minut.Wyjąć,przykryć i zostawić na 5 minut.
Ułożyć rybę na talerzach,polać sosem.Udekorować całymi kasztanami.
Pysznie smakuje z tagliatelle.

*przepis z moimi zmianami Tadeusz Pióro

Przyszedł prezent.Nieoczekiwany.
Z radością i drżącą ręką otwierałam pudełko misternie przewiązane różową wstążką.
W środku były cud-pierniki.
Od Anny – Marii. Czule otulone, na wstążkach.
Powiesiłam na choince.
Czuję bliskość , pamięć i przyjaźń.
Dziękuję…

Są takie chwile,magiczne,oczekiwane i wytęsknione.Każdy je ma.
Są ludzie, których nam bardzo brakuje i chcielibyśmy mieć ich przy sobie.
Choćby na krótko.Może podczas tej jednej kolacji w roku…
Niech wszystko się spełni.Nam.
Pięknych i szczęśliwych świąt Kochani!

77 thoughts on “Ryba Filifionki i bar w sosie kasztanowym. Są takie chwile…

  1. super smacznie wygląda wesołych świąt

  2. Dziękuję Agatko.
    Wspaniałych świąt!

  3. Pięknych Świąt Bożego Narodzenia Amber. Cudownie to napisałaś.

    Pozdrowienia:)

  4. Aniu! Wzruszyłam się, bardzo… Ty wiesz:)
    Bliskość dusz, też o tym dziś piszę i nawet trochę tytuł nam się podobny udał:)
    Niech się spełnią i Twoje i moje życzenia!
    Ściskam!

  5. Majano,bardzo dziękuję.
    Spokojnego świętowania!

  6. Anno,przecież są takie chwile…
    Spełnienia Ci mocno życzę!

  7. Piękne serce na choince i nie tylko! Wesołych Świąt!

  8. Aniu,dziękuję.
    Udanego świętowania!

  9. baaaaaaaardzo lubie… muminki. rybe. nieoczekiwane prezenty. Twoje gotowanie. wspanialych swiat! pelnych ciepla i radosci 🙂

  10. Domolubna,obie baaaaaaaaaaaardzo to lubimy.
    Ciepłych świąt!

  11. Amber, Muminki uwielbiam i ten fragment jest piekny. Podobnie jak prezent.
    Spokojnych Swiat! Wszystkiego dobrego!

  12. Agnieszko,miło mi.
    Dziękuję.
    Radosnych świąt!

  13. pierwszy raz spotykam się z tą rybką.
    podoba mi się. z kasztanami, niebywałe danie.

    och, wszystkiego co najlepsze w te święta!
    przede wszystkim… ciepła rodzinnego i tego specyficznego czaru, magii.

  14. Karmelitko,warto spróbować.Bar jest delikatną i chudą rybą.
    Dziękuję.
    Tobie życzę wspaniałych świąt!

  15. wspaniały ten prezent i piekny

  16. Alu,o tak.
    Pięknie się prezentują na choince.
    Pozdrawiam Cię świątecznie.

  17. Rybka z kasztanami, to pychotka. Prezenty te prosto z serca, samemu wykonane, to najcenniejsze skarby. Najlepsze życzenia dla Ciebie i Twoich bliskich!

  18. Aniu, Filifionka…. Jak ja lubię Dolinę … w listopadzie:) Jak ja ją lubię…:)
    Takiego bara też bym polubiła:) Prezenty jakie piękne – to serce robi wrażenie… Bo takie serce to… Serce:)

    Amber, dobrego Świątecznego czasu – dużo dobrego! Niech będzie tak, jak lubisz a Ty bądź pogodna i taka energetyczna jak poprzedni post:). Radości Świąt Bożego Narodzenia ZAWSZE! Serdecznie Świątecznie Cię pozdrawiam!

  19. Muminki obfitują we wspaniałe fragmenty i choć moim ukochanym bohaterem jest akurat Włóczykij to ten fragment i w ogóle „Dolina Muminków w Listopadzie” były mi zawsze bardzo bliskie.
    Dziękuję, że mi o nich przypomniałaś.
    Pierniki wspaniale, jakże ważne są takie proste, spontaniczne gesty w tych czasach!!! pozdrawiam cieplutko choć ten poranek u mnie akurat mroźny:)

  20. Kamilo,wszystko TAK.
    Dziękuję.
    Świętuj radośnie i smacznie!

  21. Ewelino,cudownie.Te muminkowe opowieści są w nas i karmimy się nimi,jak najlepszym jedzeniem.
    Bar jest pyszny.
    Piękne życzenia mi przysłałaś,jakie piękne.
    Dziękuję.

  22. Wiewióro,listopad Muminków jest uroczy.
    Lubię wszystkich bohaterów.
    Takie proste gesty a jakie niecodzienne,prawda?
    Pozdrawiam Cię serdecznie!

  23. Okoń morski jest pyszny. Muszę też koniecznie po niego sięgnąć. Narobiłaś mi smaku, Amber.

    Uroczy prezent. Fajnie, że dzięki wspólnej pasji zawiązują się znajomości i przyjaźnie.

    Pozdrawiam!

  24. Wszystkiego Najlepszego Aniu!

    Pięknie napisałaś o tych chwilach…
    w tym roku, pierwszy raz, nie dotrze na Wigilię jedno z moich dzieci, smutno.

  25. Wiem, że to dziwne, ale Dolina Muminków w Listopadzie była zawsze moją ulubioną książką z całego cyklu. Takie nieoczekiwane prezenty są wspaniałe 🙂

  26. Właśnie pisałam u Karmelitki, że kusicie tymi rybkami, chyba jakąś zjem w te Święta:) I nie będzie to karp z pewnością!(może bar?:)) Cudowne prezenty dostałaś, a ja Ci życzę cudownych pysznych Świąt! ściskam!

  27. Haniu,bar jest wart tego,żeby po niego sięgać.
    Polecam Ci.
    Pasje bardzo zbliżają i potem mamy takie cudowne chwile.

    Jswm,no tak.U mnie też kogoś zabraknie…
    I będzie bardzo brakowało.Dziękuję Ci.

    Bee,to piękne,że ta książka jest bliska tylu osobom.
    Nieoczekiwane prezenty jeszcze bardziej zbliżają.

    Mar,rybne pokusy są pyszne!
    Dziękuję za miłe życzenia.

    Wspaniałych świąt Wam życzę!

  28. Wszystkiego dobrego, Aniu! Cudownych Świąt, ucałowania!

  29. Dziękuję Kochana.
    Buziaki!

  30. Bardzo interesujący przepis,a ten sosik 🙂
    Zdrowych i szczęśliwych Świąt dla Ciebie i Twojej rodziny 🙂

  31. Pięknych i prawdziwych Świąt, niech to będzie piękny czas dla Ciebie i Twoich bliskich. Dziękuję za pyszności i inspiracje 😉
    Ściskam najczulej

  32. Ryba zapewne bajcznie pyszna! Tobie również pięknych i wesołych Świąt!:)

  33. Och też widzę u Ciebie Kochana te cudowne piernikowe bombki:)
    Wszystkiego dobrego w te Swięta i w nadchodzącym Nowym Roku 🙂 pozdrawiam ciepło Jola Szyndlarewicz

  34. Aniu,
    Dziękuję za życzenia! Wzajemnie, radosnych, ciepłych, pogodnych i zdrowych Świąt oraz wszelkiej pomyślności w Nowym 2012 Roku 🙂 Pzdr Aniado

  35. Aniu, dużo słońca na cały Nowy Rok!
    I pięknych Świat Tobie i Twoim Bliskim życzę :*

  36. Magdo,dziękuję!
    Spokoju i ciepła dla Ciebie i Bliskich na ten świąteczny czas.

  37. jak nie przepadam za rybą, tak Twojej propozycji bym się nie oparła
    Cudownych, zdrowych i rodzinnych Świąt dla Ciebie i Twoich najbliższych!

  38. Wszystkiego dobrego Amber:) Niech się spełni:) Dużo ciepła ślę:)

  39. wesołych świąt!!! a rybka obłędna!!!

  40. Amber – Tobie oraz Twoim najblizszym zycze zdrowych i magicznych Swiat 🙂

    Pozdrawiam 🙂

  41. Wesołych świąt Amber! 🙂

  42. Inkwizycjo,wspaniale jeżeli możesz się mną inspirować.To piekny prezent !
    Spokojnego i zdrowego świętowania Tobie życzę.

  43. Goh.,dziękuję.
    Pysznych i ciepłych świąt!

  44. Jolu,spokoju i pomyślności Tobie życzę!
    Dziękuję.

  45. Aniado,wspaniałe odwiedziny z okazji świąt!
    Niech Twoje świętowanie będzie radosne i spokojne.

  46. Moniko,dziękuję.
    Słońca i spokoju Tobie życzę!

  47. Kaś,podziwiam odwagę.Myślę,że ta rybna propozycja by Ci bardzo smakowała.
    Wszystkiego najlepszego i pysznych inspiracji!

  48. Piegowata,dziękuję.
    Tobie też wszelkich spełnień życzę!

  49. Ago Wilczyco,dziękuję.
    Wspaniałych świąt!

  50. Gosiu,dziękuję Ci.
    Cudownego świętowania!

  51. Kuchareczko,bardzo mi miło.
    Wzajemnie pięknych świąt!

  52. Feliz navidad!!!! que disfrutes mucho de estas fechas mágicas!! un beso

  53. Wesołych Świąt :*

  54. Aniu Wesołych Świąt

  55. wow..sounds utterly delicious..
    just found your space…love your space..
    excellent posts with inviting cliks..
    Am your happy follower now..;)
    do stop by mine sometime..
    Tasty Appetite

  56. Radosnych, spokojnych i magicznych Świąt!

  57. Eva,muchas gracias.
    Feliz Navidad!

  58. Maniu,Margot,dziękuję.
    Wspaniałych świąt!

  59. Jay,thank you for your kind words.
    Tasty!
    I invite you here often.

  60. Atino,dziękuję.
    Pięknego świętowania Tobie życzę.

  61. Wymarzonych świąt:)
    spełnienia wszystkich marzeń w nowym roku!
    M.

  62. Spokojnych i przepysznych Swiat!

  63. Monisiu,dziękuję!

  64. Arku,bardzo Ci dziękuję!

  65. Aniu przepraszam, że tak późno ale również życzę Tobie Wesołych Świąt!!!
    piękna bombka:)
    buziaki

  66. Amber, dla Ciebie również spokojnych, wesołych Świąt!!!

  67. Reniu,dziękuję.
    Pozdrowienia świąteczne!

    Aga,niech się spełni.
    Dziękuję.

  68. Cudownych chwil z bliskimi i niech będą magiczne:)

  69. Amber, wesołych i dobrych świąt na ich półmetku i szczęśliwego Nowego Roku! 🙂

  70. Radosnych i pogodnych chwil! Dla Ciebie i Twoich bliskich :*

  71. Ależ cudne pierniczki 🙂 I wszystkiego co najlepsze w ten świąteczny czas!
    ———————————–
    Zapraszam:
    Para w kuchni.
    Na turystyczny szlak!

  72. Wszystkiego dobrego w Święta 🙂

  73. Konwalie w kuchni,niech będzie magicznie,jak w święta!

    Komarko,bardzo dziękuję!

    Beo,miłe życzenia zawsze się spełniają.

    Tofko,Małgosiu,podziękowania serdeczne.

  74. Cudne pierniki, wspaniały przepis na rybę.
    Kochana, życzę Ci wspaniałego Nowego Roku, pełnego uśmiechów, pyszności, spełnionych marzeń 🙂

  75. Z ostatnią kartką kalendarza zerwij wszystkie złe nastroje. Zapomnij o wszystkich nieudanych dniach, przekreśl niewarte w pamięci chwile i wejdź w Nowy Rok jak w nowej sukni wchodzi się na najwspanialszy bal świata.

    Szczęśliwego Nowego 2012 Roku ! 🙂

  76. Evitaa,dziękuję Ci bardzo za miły komentarz.
    Życzenia noworoczne na pewno się spełnią.

    Wiktorianpl,sympatyczne życzenia.I warto czasami rozpocząć wszystko od nowa.
    Dziękuję!

    Pozdrawiam Was ciepło!

  77. Ciekawa rozmowa i smakowite dania 🙂

Comments are closed.