Tag: zioła

Bób pieczony z czosnkiem, oliwą i ziołami

Amber14 komentarzy do Bób pieczony z czosnkiem, oliwą i ziołami

 

Pyszna przekąska albo dodatek do obiadu na każdą letnią okazję. Wspaniale smakuje w ogrodzie, kiedy zapach bobu i kopru miesza się z letnimi aromatami. Nie wymaga długiego przygotowania, jedynie zamieszania w trakcie pieczenia. Ale spróbujcie sami.

500 g świeżego bobu
4 łyżki oliwy EV
1 łyżeczka chili w płatkach
1 łyżka suszonego tymianku
3 ząbki czosnku
sól
świeży koper do podania

 

 

Piekarnik nagrzewam do 200 st. C. Bób płuczę i wrzucam do posolonego wrzątku. Blanszuję 1 minutę, wylewam na durszlak i wrzucam do lodowatej wody. Odcedzam.
Formę do zapiekania polewam oliwą, wrzucam bób, posypuję chili i tymiankiem, mieszam. Dodaje zgniecione ząbki czosnku w łupinach. Polewam oliwą i wstawiam do nagrzanego pieca. Piekę ok. 15-20 minut. Wyjmuję z piekarnika i posypuję solą i świeżym koprem. Podaję. Achhhhhh….

Bób po zblanszowaniu można obrać z łupin i piec dalej tak samo. My wolimy z łupinami.

Pierogi z białą fasolą, tymiankiem i majerankiem

Amber12 komentarzy do Pierogi z białą fasolą, tymiankiem i majerankiem

 

Te smaczne i sycące pierogi warte są uwagi. Dawno już chciałam je zrobić, ale jakoś puszki z fasolą rozchodziły się do innych dań, a suchej fasoli dobrej jakości nie miałam.
To pyszne połączenie strączków i ziół na pewno Was pozytywnie zaskoczy i pierożki na stałe wejdą do domowego menu.
Podsmażyłam je delikatnie na klarowanym maśle i udekorowałam natką pietruszki, która teraz, u schyłku zimy jest cennym źródłem witamin. Lepcie na zdrowie!

 

 

ciasto
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki wrzącej wody
1 łyżeczka masła
szczypta soli

farsz
2 puszki białej fasoli
3 gałązki tymianku
1 łyżka masła klarowanego
1 cebula
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu lub więcej
sól do smaku

 

 

Do dużej miski przesiej mąkę z solą. Wlewaj wrzącą wodę i mieszaj łyżką. Kiedy mąka połączy się z wodą, dodaj masło i wymieszaj. Zostaw na 10 minut. Wyrabiaj w misie robota, aż ciasto zrobi się elastyczne –  około 10 minut. Zawiń je w folię i zostaw na 30 minut.
Przygotuj farsz.  Odcedź dobrze fasolę i przełóż ją do miski. Cebulę posiekaj w kostkę. Na patelni rozpuść masło i dodaj cebulę. Dodaj oberwane z gałązek listki tymianku i smaż, aż cebula lekko się zarumieni.  Dodaj wszystko do fasoli i zmiksuj blenderem. Teraz dodaj do masy majeranek, pieprz i sól. Wymieszaj i spróbuj – farsz powinien być wyraźnie pieprzny.  Odstaw farsz.
Ciasto podziel na kawałki i po jednym wałkuj na cienkie placki, wykrawaj koła lub kwadraty i nakładaj porcje farszu. Zlepiaj pierogi i układaj je na ściereczce posypanej mąką.
Gotuj w posolonym wrzątku 3-4 minuty od wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody.
Podawaj z roztopionym masłem i natką pietruszki, szczypiorkiem, smażoną cebulką lub kostkami smażonego boczku.