Brzoskwinie karmelizowane na grzankach z serem. Śniadanie dla Niej

 

Na tarasie postawiłam wrzosy. Między krzewami pająki tkają misterne sieci. Dojrzewa jarzębina i owoce czarnego bzu. W skrzynce czerwone pomidory czekają na zamknięcie w słoikach. Śliwki i brzoskwinie mienią się kolorami. W kuchni owocowe zapachy. Sezonowo od A do M z Konwaliami w kuchni.

 

 

Karmelizowane brzoskwinie
2 dojrzałe brzoskwinie
1 łyżka miodu akacjowego
1/2 łyżki masła klarowanego
gałązki tymianku

Brzoskwinie umyj i osusz, pokrój wzdłuż, odrzuć pestki. Na żeliwnej patelni rozgrzej masło, dodaj miód i kiedy zaczną się pienić, połóż pokrojone brzoskwinie i gałązki tymianku. Smaż z obu stron na rumiano. Odstaw z palnika.

Grzanki z karmelizowanymi brzoskwiniami i serem
2 kromki domowego chleba na zakwasie
100 g kremowego serka koziego i philadelphia
1/2 łyżki klarowanego masła

Na patelni rozgrzej masło i połóż kromki chleba. Zrumień je z każdej strony i połóż na talerzu. Posmaruj serkiem i połóż brzoskwinie. Polej sosem z patelni i udekoruj tymiankiem.

Jabłka pieczone z kaszą jaglaną, żurawiną i miodem. Śniadanie dla Niej

 

Śniadanie dla Niej. Poranny detox i oczyszczanie po szalonym weekendzie…Za oknem zimno, ale słonecznie. Takie śniadanie rozgrzewa i dostarcza energii na cały dzień. No i rozpieszcza kubki smakowe. Pozawala zebrać się w sobie. Po nim entuzjastycznie ruszam do działania. Przede mną kolejny tydzień wyzwań!

 

***

 

 

Jabłka pieczone z kaszą jaglaną, żurawiną i miodem

2 jabłka Grójeckie
50 g kaszy jaglanej bio
1 łyżka suszonej żurawiny bio
1 łyżka miodu akacjowego
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka imbiru

miód akacjowy do polania
1 łyżka masła do wysmarowania formy

Piekarnik nagzrewamy góra- dół. Dno formy do zapiekania smarujemy masłem. Kaszę jaglaną płuczemy na sitku i gotujemy we wrzątku 10 minut. Odcedzamy na sicie. Jabłka myjemy, ścinamy wierzchy i wydrążamy środki, aby pozbyć się gniazd nasiennych. Zbieramy jeszcze trochę miąższu ze ścianek jabłek. Miąższ przekładamy do miseczki, dodajemy odsączoną kaszę, żurawinę, miód i przyprawy. Mieszamy i napełniamy jabłka z ‘górką’. Przykrywamy ‘czapeczką’ i układamy w formie. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 20 minut. Polewamy miodem i zostawiamy w piekarniku jeszcze na 5 minut. Gotowe!