Tag: desery

Lody truskawkowe z jogurtem, uzo i płatkami róży

Amber12 komentarzy do Lody truskawkowe z jogurtem, uzo i płatkami róży

 
 

Lipcowe upały w pełni. Wśród deserów pierwsze skrzypce grają te chłodzące. Domowe lody to świetny deser po letnim obiedzie. Przygotowane na bazie jogurtu są lekkie i można je jeść bez obaw o linię. Dzisiejsze przygotowałam na podwieczorek w wersji dla dorosłych. Dużo sezonowych truskawek i greckie dodatki – gęsty grecki jogurt, tradycyjna wódka uzo. Aromatyczne płatki róży to kropka nad ,i’.

300 g dojrzałych truskawek
200 g jogurtu greckiego
50 ml uzo
2 łyżki miodu tymiankowego
płatki dzikiej róży

 

 

Truskawki kroimy na kawałki i wkładamy w zamkniętym pojemniku do zamrażarki. Zmrożone owoce wrzucamy do kielicha blendera i miksujemy. Do zmiksowanych truskawek dodajemy miód, jogurt i uzo. Znowu miksujemy. Powinna nam wyjść gładka masa. Posypujemy płatkami róży i lody gotowe! Można je wlać do foremek, dodać płatki róży, włożyć do zamrażarki, aby zmroziły się jeszcze bardziej i jeść do woli.

Uzo – grecka wódka o smaku anyżowym i o zawartości alkoholu do 48%. Podawana zazwyczaj z wodą, po rozcieńczeniu zmienia kolor na mleczny.

Drożdżowe bułki z wiśniami i kruszonką

Amber16 komentarzy do Drożdżowe bułki z wiśniami i kruszonką

 

Letnie owoce są na wyciagnięcie ręki. Pogoda w miarę sprzyja ich dojrzewaniu, dlatego cieszmy się letnią obfitością. Na miejscowym ryneczku kupiłam pyszne dojrzałe wiśnie. Z małego lokalnego sadu. Pełne soku, odpowiednio kwaśne i aromatyczne. Upiekłam pyszne drożdżowe bułki z niewielką ilością cukru. Tak, aby smak wiśni dominował. Cudowne do mleka, kakao, kawy czy herbaty. Na każdą porę letniego dnia.

 

 

10 bułek
ciasto
300 g mąki orkiszowej T550
100 g mąki krupczatki
100 g cukru ( można więcej)
200 ml mleka
20 g świeżych drożdży
1 całe jajko i 2 żółtka
50 g masła
2 łyżeczki esencji waniliowej
wypestkowane wiśnie ( u mnie po trzy do każdej bułki)

kruszonka:
50 g masła
80 g mąki
50 g cukru trzcinowego
białka z 2 jajek do posmarowania bułek

forma o wymiarach 24 cm x 24 cm

Podgrzej lekko mleko, wkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru i mąki, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
Jajko, żółtka, cukier i wyrośnięte drożdże przełóż do misy miksera i połącz. Wsyp przesianą mąkę, dodaj wanilię i zagnieć miękkie ciasto na średnich obrotach. Wyrabiaj je ok. 10 minut, po 5 minutach wlej rozpuszczone masło i miksuj, aż ciasto zacznie odstawać od ścian misy. Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do rąk. Jeśli ciasto jednak będzie wyraźnie się kleić do rąk, dosyp kilka łyżek mąki.
Wyrobione ciasto uformuj w kulę i włóż do misy, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości – na godzinę do półtorej.

Wyjmij ciasto na blat i podziel na 10 kawałków. Każdy kawałek ciasta spłaszcz, nałóż na środek kilka wiśni, zlep brzegi i uformuj bułki.
Formę  wyłóż papierem do pieczenia i układaj bułeczki w niewielkich odstępach. Przykryj ściereczką i zostaw do ponownego wyrośnięcia na ok. pół godziny.

Piekarnik nagrzej do 175 st. C.
Przygotuj kruszonkę. Składniki połącz w misce i rozetrzyj w dłoniach. Bułki posmaruj roztrzepanymi białkami i posyp kruszonką.
Wstaw formę z bułkami do nagrzanego piekarnika i piecz je 25-30 minut. Wyjmij formę z piekarnika i ostudź bułeczki na kratce.