Letni drink z winem z Tejo. Wygraj Portugalię

 

Region Tejo jest nazywany ogrodem Portugalii. Po obu stronach rzeki Tag (w portugalskim Tejo), znajdują się ogromne uprawy warzyw i owoców, a także plantacje drzew oliwnych, drzew piniowych i dębu korkowego. Wśród tych upraw winorośl stanowi istotny element krajobrazu. Bo to właśnie wina z Tejo przyniosły najwięcej sławy lokalnym plantatorom.

W całej Portugalii niezwykle ceni się tradycję i szanuje dorobek minionych pokoleń. Dlatego do dziś największą część upraw winorośli stanowią lokalne szczepy : Touriga Nacional, Castelão czy Trincadeira  – szczepy winogron czerwonych i  Fernão Pires i Arinto – szczepy winogron białych. Doskonałe są jednak nie tylko te wina oparte na pojedynczych odmianach, ale też blendy, czyli wina stanowiące połączenie różnych szczepów.

Istotą producentów wina z Tejo są wina, których smak i aromat ma odzwierciedlać specyficzny klimat Portugalii. Wina te mogą być idealnym dodatkiem do dań wytrawnych i deserów, a ich połączenia z jedzeniem są nieograniczone.

 

 

Letni drink z winem z Tejo
1 butelka białego wina Ponte Portugal medium sweet
1 pomarańcza
1 limonka
mięta
kostki lodu ( opcjonalnie)

Pomarańczę i limonkę szoruję pod gorącą wodą i dodatkowo sparzam wrzątkiem. Kroję na plastry pół pomarańczy i limonkę, umieszczam w dzbanku. Wlewam wino, wyciskam sok z połowy pomarańczy i dodaję liście mięty. Schładzam w lodówce przez godzinę.
Drink jest bardzo rześki, doskonały jako aperitif na piknik w ogrodzie lub na tarasie.

Dla miłośników Portugalii i portugalskiego wina dystrybutor Ponte Portugal przygotował konkurs, w którym do wygrania jest podróż do tego pięknego kraju i inne ciekawe nagrody.
Szczegóły konkursu TUTAJ

Burgery jagnięce z sałatką z kuskusu, ogórkiem i ziołami

 

Te burgery jagnięce z grilla są pełne śródziemnomorskich smaków. Jagnięcina z ostrą papryką, serem feta, ziołami i skórką cytrusową jest naprawdę znakomita! Można zastąpić ją  wołowiną, ale moim zdaniem to właśnie młode jagnięce mięso przypomina słoneczne wakacje w Grecji lub Chorwacji.

Łatwe w przygotowaniu burgery, są idealne na letnią kolację, ale można je także przygotować na każdą inną okazję. Podałam je z lekką sałatką z kuskusu i ziół, ale równie dobrze będą samkowały z grillowanymi warzywami, sosem tzatziki czy innym ulubionym dodatkiem. Można je także włożyć do bułek  hamburgerowych.

 

 

Burgery jagnięce
na 6 burgerów
500 g mielonej jagnięciny
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 łyżka natki pietruszki
1 łyżka świeżych liści mięty
5- 6 świeżych liści bazylii
1 czerwona papryczka jalapeño
2 ząbki czosnku
skórka z 1/2 limonki (cytryny) bio
1 szklanka sera feta pokruszonego

Najpierw odetnij czerwoną łodygę papryki jalapeño, usuń nasiona i odłóż na bok. W średniej wielkości misce umieść zmieloną jagnięcinę, sól, pieprz i oregano. Wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

Bazylię, pietruszkę i miętę,  jalapeño, ząbki czosnku i skórkę z 1/2 limonki włóż do kielicha blendera. Zmiksuj za pomocą kilku impulsów, aby je rozdrobnić i dodaj do jagnięciny. Dodaj drobno pokruszoną fetę, wymieszaj i uformuj 6 burgerów.

Rozgrzej grill lub patelnię grillową, posmaruj oliwą i grilluj burgery przez 3 minuty z jednej strony. Odwróć je i grilluj kolejne 4 minuty pod przykryciem. Odkryj i grilluj jeszcze 1 minutę. Zdejmij je z grilla i zostaw, aby mięso odpoczęło przez 10 minut.

 

 

Sałatka z kuskusu
1 szklanka kaszy kuskus
1 łyżka oliwy
1 zielony ogórek eko
1/2 pęczka kopru
1/2 pęczka natki pietruszki
2 dymki
sok i skórka z połowy limonki (cytryny) bio
sól i pieprz do smaku

Kuskus wypłucz na sicie, odsącz i przełóż do miski. Zalej wrzątkiem 1/2 cm ponad powierzchnię kaszy, dodaj oliwę i przykryj. Ogórek, dymki, natkę i koper umyj. Ogórek pokrój w kostkę razem ze skórą ( jest eko!), dymkę, natkę i koper posiekaj. Wymieszaj kus kus, dodaj ogórek, natkę, koper i skórkę z limonki. Dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z limonki i wymieszaj. Podawaj z burgerami.