Babka ucierana z makiem, migdałami i polewą z białej czekolady

 

Ta wspaniała babka to specjalność naszej cioci Wiesi. Piecze ją nie tylko z okazji Wielkiej Nocy, ale i na niedzielne podwieczorki, kiedy wpadamy z wizytą. Babka ma dwie formy – z okazji świąt ma wygląd tradycyjnej baby. Z okazji niedzielnej herbatki pieczona jest w keksówce. Ciocia polewa makowe ciasto lukrem z cytryną lub świątecznie białą czekoladą.
Babka jest wilgotna, aromatyczna, przepyszna!

 

 

Makowa babka cioci Wiesi
200 g zmielonego maku
8 łyżek gorącej wody
250 g masła
1/2 szklanki cukru
1 łyżka esencji waniliowej
1,5 szklanki mąki pszennej T450
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek
1 łyżka soku z cytryny
50 g migdałów lub płatków migdałowych plus do dekoracji

 

polewa
100 g białej czekolady
50 g śmietanki kremówki 30%

Mak wsyp do miski i dodaj 8 łyżek gorącej wody. Wymieszaj i odstaw. Migdały zalej wrzątkiem i obierz je z brązowej skórki, posiekaj.
W drugiej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodawaj mak. Następnie dodawaj na zmianę jajka i mąkę. Dalej ucierając dodaj sok z cytryny i esencję waniliową. Na końcu migdały i wymieszaj. Przelej ciasto do formy na babkę wysmarowanej masłem.
Piecz babkę w 170 st. C ok. 50 minut. Sprawdź patyczkiem. Wyjmij formę i zostaw na 10 minut. Teraz wyjmij na kratkę ciasto i zostaw do wystudzenia.
Czekoladę połam i dodaj śmietankę. Postaw miskę na garnku z gorącą wodą i mieszaj, aż składniki się połączą.
Polej babkę polewą, posyp migdałami i odstaw, aż polewa zastygnie.