Bardzo czekoladowe i wilgotne ciasto, które szybko przygotujesz na weekendowy deser lub podwieczorek. Dla małych i dużych, z dodatkiem sezonowych truskawek. W tak pięknych okolicznościach majowej przyrody warto rozpieścić się do granic!
150 g masła
125 g cukru pudru
2 tabliczki gorzkiej czekolady 78% kakao
1 tabliczka deserowej czekolady
5 dużych jaj
szczypta soli
2 łyżki masła do posmarowania tortownicy
cukier puder
truskawki
Piekarnik nagrzej do 175 stopni C. Formę o średnicy 19 cm posmaruj masłem.
Do rondelka włóż połamaną czekoladę, dodaj masło i rozpuść razem na małym ogniu. Wymieszaj aż uzyskasz gładką masę.
Do miski wbij 2 jajka i dodaj 3 żółtka z pozostałych jaj. Zachowaj białka. Do jaj i żółtek dodaj sól i wymieszaj, następnie wlewaj mieszając roztopioną masę czekoladową z masłem. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Ubijaj 3 białka na pianę, stopniowo dodawaj cukier. Piana powinna być sztywna i błyszcząca. Pianę dodaj stopniowo do masy czekoladowej i wymieszaj delikatnie łyżką do połączenia się składników.
Masę włóż do formy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 30 minut. Powierzchnia zostanie miękka. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kratkę do ostudzenia. Środek ciasta zapadnie się. Posyp cukrem pudrem, udekoruj truskawkami.
