Domowy jogurt naturalny . Zrób to sama!

 

Uwielbiam domowe rzemiosło w kuchni i bardzo chętnie przygotowuję własne produkty takie jak  pieczywo, sery, jogurty czy masło. Wszystko to powstaje z pasji do dobrego jedzenia. Wiadomo – wiem co jem. Tymczasem nadeszła chwila, aby wykorzystać fantastyczny sprzęt AGD, aby powstał pyszny domowy nabiał, taki, jaki można kupić w dobrym sklepie. Mam na myśli urządzenie B-Cheese marki Ariete. Jest to nowoczesne urządzenie, za pomocą którego przygotujesz smaczne i świeże sery oraz jogurty, wykorzystując do tego wyłącznie naturalne składniki. I o to właśnie chodzi!

 

 

Za pomocą B -Cheese możesz przygotować także produkty dla wegan i osób z nietolerancjami pokarmowymi. Urządzenie jest kompaktowe, posiada estetyczny desing i świetnie wpasuje się w klimat każdej kuchni. Do tego obsługuje się je intuicyjnie i łatwo, bez studiowania zawiłych instrukcji obsługi, czego zapewne nie lubisz tak jak ja…

 

 

Do B-Cheese dołączona jest praktyczna książka z przepisami, w której znajdziesz specjalne receptury przygotowane przez profesjonalnego szefa kuchni – od ricotty do mozzarelli, od stracchino do sera podpuszczkowego, od jogurtu greckiego do szybkiego sera oraz wiele innych pysznych produktów.

Urządzenie jest także prosto skonstruowane i składa się z kilku elementów, toteż zestawienie ich w jedną całość jest dziecinnie łatwe, a konserwacja i czyszczenie ich nie sprawia żadnych kłopotów. Dlatego czynności te wykonasz łatwo i szybko.

Co przygotujesz w urządzeniu B-Cheese?

* Mozzarellę
* Pecorino
* Parmezan
* Asiago
* Brie
* Ricottę
* Jogurt
* Mascarpone
* Kremowy serek

Wszystkie dane techniczne i opis działania B-Cheese znajdziesz w instrukcji obsługi i na stronie producenta.

 

 

Domowy jogurt naturalny z koziego mleka

1 litr mleka prosto od kozy
125 g jogurtu naturalnego krowiego lub koziego

Mleko i jogurt wlej do pojemnika, wymieszaj i przykryj pokrywką. Włącz program 5 YOGURT i ustaw urządzenie na 12 godzin. Gdy po tym czasie zapali się kontrolka Fine, wyjmij gotowy jogurt. Przechowuj go w lodówce do 6 dni.
Jeżeli chcesz uzyskać jogurt roślinny, zastąp mleko i jogurt napojem roślinnym typu – sojowy, kokosowy, ryżowy plus jogurt z soi.

Do jogurtu możesz dodać ulubione owoce, nasiona, pestki. U mnie sezonowy pieczony rabarbar.

* Wpis powstał we współpracy z marką Ariete

Ryba z warzywami sous vide. Lekko na wiosnę

 

Sous Vide 180 B-taste to urządzenie, które zawsze chciałam mieć w swojej kuchni. Bardzo lubię bowiem jedzenie przygotowane tą metodą. Uważam, że zachowuje ono wszystkie swoje pierwotne smaki i aromaty i smakuje prawdziwie. Poza tym zawsze można je ‚podciągnąć’ i dodatkowo podpiec w piekarniku, na ruszcie lub na patelni.
Moim faworytem jednak są dania przygotowane wyłącznie sous vide.

Sous Vide 180 B-taste włoskiej marki Ariete to bardzo wygodne urządzenie, które składa się z pompy cyrkulacji wody ze specjalnym uchwytem do mocowania na garnku lub pojemniku do gotowania. Pompy próżniowej, dzięki której usuwamy powietrze z woreczka i specjalnych woreczków wielokrotnego użytku z klipsem, w których przygotowujemy potrawy.
Pompa cyrkulacji wody posiada automatyczny panel sterowania, za pomocą którego ustawiamy czas pracy w zależności od przygotowywanego dania.

Urządzenie jest wygodne, proste do obsługi i do czyszczenia. Dołączona instrukcja obsługi i książka z przepisami ułatwia początkową przygodę z Sous Vide B-taste. Wszystkie jego dane techniczne znajdują się na stronie Ariete.

 


***

 

 

Mintaj z warzywami sous vide
dla jednej osoby
3 polędwiczki z mintaja
3 różyczki brokuła
3 różyczki kalafiora
2 ziemniaki
1 marchew
50 g masła
3 liście czosnku niedźwiedziego
sól i pieprz do smaku

Rybę płuczemy i osuszamy. Na durszlaku umieszczamy obrane i pokrojone warzywa: ziemniaki i marchew, kalafior i brokuł. Myjemy je i osuszamy. Siekamy czosnek niedźwiedzi i mieszamy z miękkim masłem, dodajemy sól i pieprz. W woreczku di sous vide umieszczamy rybę, warzywa i masło, zamykamy za pomocą klipsa i usuwamy z niego powietrze za pomocą pompy próżniowej. Do garnka wlewamy wodę przynajmniej do poziomu minimum oznaczonym na pompie, wstawiamy pompę i wieszamy ją stabilnie na garnku. Ustawiamy temperaturę 56 st. C. Kiedy woda osiągnie oznaczoną temperaturę, urządzenie zasygnalizuje nam to dwoma dźwiękami. Wtedy możemy włożyć woreczek z przygotowanymi składnikami – musi być całkowicie zanurzony w wodzie. Możemy już ustawić czas gotowania na 15 minut. Kiedy urządzenie skończy pracę, wyłączy się automatycznie, a na wyświetlaczu pojawi się napis End.
Wtedy delikatnie usuwamy pompę z garnka, wyjmujemy woreczek i wyjmujemy z niego gotowe danie. Układamy je na talerzu i od razu podajemy.

* Wpis powstał we współpracy z marką Ariete.