Pulpety rybne z ziemniaczanym purée i sałatą. Obiad dla Niej i dla Niego

 

Ryby to nasze ulubione mięso. Moglibyśmy je jeść codziennie. Jadamy bardzo często i wcale nam się nie nudzi. Wystarczy trochę inwencji i na talerzach mamy pyszny obiad. Dla Niej i dla Niego.

 

Obiad dla Niej i dla Niego

Pulpety rybne
200 g łososia atlantyckiego – filet
200 g dorsza atlantyckiego – filet
100 g ugotowanej kaszy jaglanej
50 ml oleju słonecznikowego
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
1/2 pęczka kopru
1 cm korzenia imbiru
1 szalotka
2 ząbki czosnku
sól morska
1 szczypta chili w proszku
1 łyżeczka białego pieprzu
mąka ryżowa do obtoczenia pulpetów
olej słonecznikowy do posmarowania pulpetów

Piekarnik nagrzej do 180 st. C. Ryby zmiel w maszynce na dużym sitku i włóż do miski. Dodaj kaszę jaglaną, mielony len, posiekany koper, obrany i starty na tarce imbir, chili, sól i pieprz. Wymieszaj na jednolitą masę. Posiekaj szalotkę i czosnek. Na patelnię wlej olej i włóż szalotkę i czosnek, delikatnie podsmażaj aż zmiękną i dodaj wszystko do ryby. Dobrze wyrób, zwilż olejem dłonie i formuj małe pulpety. Obtaczaj je w mące ryżowej i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pędzelkiem umoczonym w oleju delikatnie posmaruj pulpety. Wstaw do nagrzanego piekarnia i piecz 20 minut.

 

 

 

Purée ziemniaczane
500 g ziemniaków
100 g masła
100 ml tłustego mleka lub kremówki
sól morska i biały pieprz

Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i gotuj w osolonej wodzie ok. 15 minut. (ziemniaki na puree wkładamy zawsze do zimnej wody). Kiedy ziemniaki są miękkie, odcedź je i odparuj wodę na małym ogniu (przez ok. 2 minuty ). Do odparowanych i gorących ziemniaków wrzuć masło w kawałkach i wlej podgrzane mleko. Wszystko razem ugnieć i mieszaj, aby powstała masa o aksamitnej konsystencji. Gotowe purée dopraw solą i pieprzem.

Na talerzach układaj purée, pulpety, plastry cytryny i posyp koprem. Podawaj z miksem sałat z sosem vinaigrette.

 

14 thoughts on “Pulpety rybne z ziemniaczanym purée i sałatą. Obiad dla Niej i dla Niego

  1. U mnie zdecydowanie dla mnie, chociaż na ładnie podane danie pewnie by się skusił. Wyglada na pyszne.

  2. W takiej wersji jeszcze nie miałam okazji jeść pulpetów.

  3. Jadłabym w każdej ilości. nie tylko cudownie wyglądają Ale są niesamowitą skarbnicą właściwości odżywczych! Zapisuję przepis!
    Czuję się zaproszona do wykonania tego rarytasu!

  4. Ostatnio nieco eksperymentuję w kuchni i coś czuję, że to może być interesujący test smaków 😉

  5. Wyglądają obłędnie i na pewno zrobię je:-)

  6. Ja bardzo lubię rybki, ale jakoś jeszcze pulpetów z ryby nie jadłam. Normalnie nie wiem dlaczego. 😉

  7. Ryba u nas tez jest często i mamy jej dużo bo bsrdzo lubimy, także takie pulpty mogę ulepić 🙂 wyglądają apetycznie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.