Czekoladowe ciasto z borówkami

Amber12 komentarzy do Czekoladowe ciasto z borówkami

Ciasto mocno czekoladowe, ciężkie i bardzo aromatyczne. Borówki dodają owocowego smaku i nieco kwasowości. Świetny deser po obiedzie, na podwieczorek, na spotkanie z przyjaciółmi.
U mnie dzisiaj będzie deserem dnia.

 

125 g masła
125 ml ‘mleka ‘ roślinnego
1/2 szklanki cukru trzcinowego
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki ciemnego kakao
1 i 3/4 szklanki mąki
3 duże jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia bio
szczypta soli
200 g borówek plus do dekoracji
1/2 tabliczki czekolady do dekoracji

 

 

W garnku rozpuść mleko z masłem, cukrem, czekoladą i kakao i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia.
Oddziel białka od żółtek.  Białka ubij na pianę z dodatkiem soli.
Do zimnej masy czekoladowej wmieszaj żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Do ciasta dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
Ciasto przelej do natłuszczonej i wysypanej mąką  keksówki. Posyp borówkami. Piecz  w 180°C 45 minut , do suchego patyczka .
Wyjmij formę na kratkę i zostaw na 15 minut. Wyjmij ciasto z formy, połóż na wierzch połamaną czekoladę i posyp borówkami.

Zupa z cukinią, tymiankiem, lubczykiem i fetą

Amber8 komentarzy do Zupa z cukinią, tymiankiem, lubczykiem i fetą

 

Prosta letnia zupa. Smaki lata. J. stwierdził, że jest genialna. Wszystkie warzywa są eko, a zioła z mojej uprawy. Nie trzeba wiele, aby cieszyć się darami lata. Można tę zupę modyfikować na sto sposobów, ale nie warto zbytnio majstrować ze składnikami, aby nie przekombinować. Zupa ma smakować prosto i przy tym wybitnie.

 

 

1 cebula
2 ząbki czosnku
3-4 młode ziemniaki
2 małe młode cukinie
500 ml bulionu warzywnego
sól i pieprz
2 gałązki tymianku plus do dekoracji
1 łyżka liści lubczyku
50 g fety

Ziemniaki obierz i umyj, pokrój w kostkę. Obierz cebulę i czosnek z łupiny, posiekaj. Umyj cukinie i pokrój na kawałki.
Do rondla włóż masło i oliwę, dodaj cebulę i czosnek – podsmażaj na malutkim ogniu, aż zaczną pachnieć. Wrzuć ziemniaki, wymieszaj i smaż razem ok. 4 minuty. Wlej bulion, dodaj pieprz i gotuj 10 minut.
Dodaj kawałki cukinii, sól i gotuj jeszcze 5 minut. Dodaj lubczyk i tymianek. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Wlej do talerzy, posyp fetą i udekoruj tymiankiem.  Podawaj z grzankami.