Kategoria: śniadanie

Duszone w karmelu jabłka i borówki z jogurtem greckim

Amber14 komentarzy do Duszone w karmelu jabłka i borówki z jogurtem greckim

 

Duszone w karmelu jabłka i borówki z gęstym kremowym jogurtem, mogą być śniadaniem, deserem lub podwieczorkiem. Wspaniały zestaw na letnie lekkie co nieco albo zwieńczenie obiadu w ogrodzie.
Bogactwo smaków i aromatów to niewątpliwa atrakcyjność tego dania. Dla małych i dużych.

 

 

Karmelizowane jabłka i borówki
2 jabłka ( u mnie Grójeckie)
100 g borówki amerykańskiej
50 g masła
50 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka soku z cytryny
200 g greckiego jogurtu
bazylia do dekoracji

Jabłka obierz ze skórek i pokrój na plasterki. Na głęboką patelnię wrzuć cukier i podgrzewaj, aż zacznie się rozpuszczać. Dodaj masło i plasterki jabłek. Smaż razem i obracaj jabłka w sosie. Po 5 minutach wyłącz grzanie i dodaj borówki i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj.
Do misek wyłóż jogurt grecki i dodaj owoce z patelni. Udekoruj bazylią.

* wpis powstał w ramach współpracy z firmą Jabłka Grójeckie

Serniki z karmelizowanymi w rumie jabłkami i truskawkami

Amber20 komentarzy do Serniki z karmelizowanymi w rumie jabłkami i truskawkami

 

Jabłka i truskawki karmelizowane w rumie to absolutnie pyszna rzecz do wszystkiego – deserów, lodów, ciast lub do podania solo. Jabłka nadają świetnego dojrzałego aromatu, a truskawki sezonowej świeżości. ( I uwaga, to nieprawda, że takich  potraw z alkoholem nie mogą jeść dzieci. Alkohol dawno z nich wyparował. Zostały tylko zaledwie nuty. Wszystkie dzieci na świecie jedzą takie desery. Nasze też! )
U nas idealnie sprawdziły się te karmelizowane owoce jako dodatek do syrników. Zachwyty były, a jakże.

 

 

Karmelizowane jabłka i truskawki

3 jabłka – u mnie Grójeckie
200 g truskawek
1/2 szklanki cukru trzcinowego bio
1/2 szklanki białego rumu
gałązka tymianku

Umyj truskawki i odrzuć szypułki. Pokrój na ćwiartki. Obierz jabłka i pokrój na plasterki. Na patelnię wsyp cukier i włącz średnie grzanie. Kiedy cukier zacznie się topić wlej rum. Teraz wsyp jabłka i dodaj tymianek. Smaż na wolnym ogniu, aż jabłka puszczą sok. Kiedy płyn troche odparuje, dodaj truskawki i smaż jeszcze chwile. Wymieszaj i wyłącz grzanie.

 

 

Syrniki/serniki

300 g dobrego twarogu
1 jajko
1 łyżka cukru z wanilią
5-6 łyżek kaszy manny + kasza manna do obtaczania placuszków
rodzynki (opcjonalnie )
szczypta soli
masło klarowane do smażenia

Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw do napęcznienia.
Twaróg, jajko, kaszę, cukier waniliowy, szczyptę soli, zmiksuj na gładką masę i odstaw na 15-20 minut. Odsącz rodzynki z wody i dodaj do ciasta, wymieszaj łyżką. Podziel ciasto na porcje i formuj z niego niewielkie placuszki. Obtaczaj je w suchej kaszy mannej.
Smaż placuszki na rozgrzanym maśle klarowanym na złoto.

Podawaj z karmelizowanymi owocami na deser, podwieczorek, słodkie śniadanie.