Sorbet limonka i matcha. Letnie nastroje

 

Lato i wakacje. Chwile przepełnione mocnymi akcentami, ale często zwykłe, czasami drobiazgi, małe radości, przebłyski szczęścia…Z mnóstwa wakacyjnych wrażeń moja pamięć wyławia te nieliczne.
Stają się one potem szczególnym zbiorem, z którego będę czerpać już po wakacjach. Kiedy światem zawładnie smutek i rzadkie słoneczne chwile.
Wspomnienia przyjdą do mnie same, albo celowo je przywołam.
Zabawy z dziećmi, wieczory z przyjaciółmi, spacery nad wodą, kąpiele w słońcu, termalne wody, zapach kwiatów…
Letnie nastroje jak letnie lody mają smak szczęścia!

 

Sorbet limonka i matcha
300 g cukru trzcinowego nierafinowanego bio
600 ml  wody
skórka z 1 limonki bio
sok z 8 limonek bio
1 łyżka matcha

Cukier rozpuszczamy w wodzie, dodajemy skórkę otartą z limonki i gotujemy. Przecedzamy przez gazę. Dodajemy sok wyciśnięty z pozostałych limonek i matcha. Miksujemy na jednolitą masę, przekładamy do zamykanego pojemnika i wstawiamy do zamrażarki na 1 godzinę. Wyjmujemy sorbet, miksujemy w malakserze i znowu wstawiamy do zamrażania na 30 minut. Czynność powtarzamy jeszcze raz lub dwa. Im dłużej miksujemy i zamrażamy, tym lody będą bardziej kremowe.

Czereśniowe lody, lody dla ochłody! I czego nie wiesz o czereśniach…

DSC_0822-001
 

Brałyśmy wiklinowy kosz i wędrowałyśmy ogrodową ścieżką do sadu.
O czereśniowe drzewo dziadek opierał drabinę, a pod nim stawiał stary stołek.
By łatwiej było nam sięgać po przesłodkie owoce.
Zanim napełniłyśmy kosz, najadałyśmy się nimi bez umiaru.
A potem sadowiłyśmy się pod czereśniowym drzewem zmęczone zrywaniem i upalnym powietrzem.
Letni wiatr delikatnie rozwiewał nam włosy i dziewczęce myśli…
Wkładałyśmy za uszy czereśniowe kolczyki.
Potem razem brałyśmy pełen kosz i wracałyśmy szczęśliwe do drewnianego domu.
Na werandzie odbywało się czereśniowe misterium.
Część na konfiturę, do nalewki i reszta do ciasta.
Albo do naleśników na letni podwieczorek…

 

DSC_0827-001

Czy wiecie, co kryje się w czereśniowych owocach?

Potas w nich zawarty  stabilizuje ciśnienie krwi i usuwa nadmiar soli w organizmie. Wpłwa to korzystnie na serce, nerki i stawy.
Witamina B5 – od wieków wiadomo, że zawarta w czereśniach zapobiega artretyzmowi i zwyrodnieniom stawów.
Witaminy A i C –  oczyszczają i odtruwają organizm, poprawiają wygląd skóry.
Żelazo, jod i wapń –  zwiększają liczbę czerwonych krwinek, poprawiają funkcjonowanie tarczycy oraz wzmacniają kości i zęby.

Czereśniowe lody
300 g najlepszych czereśni + do podania
400 g dobrego jogurtu greckiego lub domowego
50 ml domowego likieru lub nalewki z wiśni

Czereśnie płuczemy i wyjmujemy z nich pestki. Wrzucamy do kielicha blendera. Dodajemy mocno schłodzony jogurt i likier wiśniowy. Miksujemy. Przekładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażarki co najmniej na 1,5 – 2 godziny.
Podajemy udekorowane czereśniami.