Kategoria: Grill

Dip z ogórków małosolnych do mięs, ryb i dań z grilla

Amber16 komentarzy do Dip z ogórków małosolnych do mięs, ryb i dań z grilla

 

Sos z ogórków małosolnych to pyszny dodatek do mięs, ryb i dań z grilla. Albo do jedzenia solo dla wegetarian, na przykład z krakersami. Oprócz ogórków wykorzystujemy tu też zalewę i parę innych prostych składników. Dobry blender i w kilka minut sos gotowy. Bez problemu zrobisz go w ostatniej chwili przed podaniem głównych potraw. Na pewno wszystkim przypadnie do gustu.

 

 

4 ogórki małosolne plus jeden jako dodatek
3 – 4 ząbki czosnku ( mogą być te z zalewy)
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka kopru
1/3 pęczka kolendry ( opcjonalnie)
4 łyżki domowego majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
zalewa z ogórków jeżeli sos jest za gęsty
sól i pieprz do smaku

Szczypior, koper i kolendrę myjemy. Odcinamy korzonki, jeżeli są i kroimy na pół. Ogórki kroimy na kilka kawałków i wkładamy wszystko do kielicha blendera. Teraz dodajemy majonez i jogurt. Trochę solimy i wsypujemy pieprz. Miksujemy. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem, dolewamy zalewę z ogórków. Dodatkowy ogórek kroimy na małą kostkę i dodajemy do sosu. Mieszamy łyżką i podajemy.

Sos przygotowałam w Nutri blenderze Kohersen® w ramach współpracy.

Pomidory po prowansalsku zapiekane z bułką tartą i ziołami

Amber14 komentarzy do Pomidory po prowansalsku zapiekane z bułką tartą i ziołami


Wybierasz się na grilla lub spotkanie na świeżym powietrzu w środku lata we Francji ? W takim razie masz dużą szansę, że ​​pojawią się  te pomidory w stylu prowansalskim z bułką tartą i ziołami. Tomates à la Provençale, to typowe letnie prowansalskie danie ze świeżych, sezonowych pomidorów.

Jak większość rustykalnych francuskich przepisów, także ten jest łatwy i daje słodkie w smaku,  soczyste pomidory schowane pod kopcem chrupiącej i pachnącej bułki tartej z czosnkiem i ziołami. Pomidory są najpierw konfitowane , a następnie zapiekane w piekarniku.  Letnie gotowanie bez wysiłku w najlepszym wydaniu!

 

 

Tomates à la Provençale
6 – 8 pomidorów
1 łyżeczka soli
3 łyżki  oliwy extra virgin
2 łyżki  cukru trzcinowego bio
3 drobno posiekane ząbki czosnku
½ pęczka natki pietruszki,  drobno posiekanej
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1/3 szklanki bułki tartej domowej roboty
1 łyżeczka świeżego mielonego czarnego pieprzu

W misce połącz posiekane ząbki czosnku, posiekaną pietruszkę, zioła prowansalskie, bułkę tartą i czarny pieprz.

Umyj i osusz pomidory. Odetnij  górną część każdego pomidora i dopraw pomidory w środku solą.

Podgrzej 2 łyżki oliwy na patelni żeliwnej na średnim ogniu. Ułóż pomidory na patelni (ściętą stroną do dołu) i posyp cukrem. Konfituj aż pomidory najpierw wytworzą sok, a płyn na dnie patelni powoli wyparuje. Co kilka minut nabierz łyżką trochę płynu i polej nim pomidory. Zdejmij z ognia, gdy około połowa płynu wyparuje, a pomidory będą miękkie, ale jeszcze nie rozgotowane.

Rozgrzej piekarnik do 180C z rusztem pośrodku.

Ostrożnie odwróć pomidory za pomocą łopatki i pokryj każdy z nich równą ilością posypki z bułki tartej z przyprawami. Skrop pomidory 1 łyżką oliwy.

Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz, aż cały płyn na dnie patelni wyparuje, a wierzch będzie złotobrązowy.
Podawaj do dań z grilla lub do letniego obiadu – ryba, mięso. Albo jako samodzielne wegetariańskie danie.