Kategoria: Cukiernia

Czekolada do picia na gorąco. Jak ją przygotować?

Amber12 komentarzy do Czekolada do picia na gorąco. Jak ją przygotować?

 

Gorąca czekolada to wyśmienity napój o każdej porze roku, a także doskonała przekąska. Idealnie smakuje na śniadanie, deser czy jako podwieczorek. W zależności od tego, jaką czekoladę wybierzemy – gorzką czy mleczną, otrzymamy napój o różnym stopniu słodkości. Jeżeli wzbogacimy czekoladę o ulubione dodatki, może być ona zastrzykiem energii na cały dzień. Którą czekoladę lubisz najbardziej – klasyczną, z kawą czy wegańską ?

Jak przygotować klasyczną gorącą czekoladę?
Przepis na dwie porcje
200 ml mleka 3,2 %
100 ml śmietanki 30 %
100 g gorzkiej czekolady do picia

Mleko i śmietankę wlewamy do rondelka i zagotowujemy. Dodajemy miazgę kakaową i ciągle mieszając, doprowadzamy do ponownego zagotowania. Gotujemy ok. 1 minutę, ciągle mieszając. Gęsty napój przelewamy do kubka lub do specjalnych filiżanek do czekolady. Można udekorować go bitą śmietaną i szczyptą czekolady w proszku.

 

 

Pitna czekolada z kawą
To wersja dla kawoszy.
200 ml mleka 3,2 %
100 ml śmietanki 30%
1 laska wanilii
100 g ciemnej czekolady do picia
2 porcje espresso np. Lavazza Espresso Barista Perfetto

Mleko i śmietankę zagotowujemy z laską wanilii. Dodajemy miazgę kakaową i espresso. Gotujemy razem 1 minutę. Rozlewamy do filiżanek.

Gorąca czekolada z przyprawami korzennymi
300 ml mleka 3,2 %
100 g bio czekolady mlecznej
1 łyżeczka cynamonu
2 gwiazdki anyżu
szczypta chili – opcjonalnie

Mleko gotujemy z cynamonem i anyżem. Dodajemy czekoladę mleczną i zagotowujemy, mieszając, az płyn zgęstnieje. Przelewamy do kubków i ewentualnie posypujemy chili.

Pitna czekolada dla wegan
300 ml napoju roślinnego – kokosowego, owsianego, migdałowego
2 łyżki ciemnego kakao
2 łyżeczki cukru kokosowego

Mleko dokładnie mieszamy z kakao, aby nie było grudek. Dodajemy cukier kokosowy i gotujemy 1 minutę.

Każdy przepis można wzbogacić dodatkami: miętą, likierem, płatkami migdałów, słodkimi pierniczkami, słonymi precelkami lub piankami Marsmallow.

Wpis powstał we współpracy ze sklepem Venosa.pl, w którym znajdziesz wyśmienite kawy, herbaty, czekolady, miody, słodkości i wiele innych produktów najwyższej jakości.

Japoński dżem jabłkowy. 林檎ジャム

Amber22 komentarze do Japoński dżem jabłkowy. 林檎ジャム

 

Dżem jabłkowy nie był znany w Japonii, został sprowadzony do tego kraju z Europy. Pierwszym dżemem wyprodukowanym w Japonii był dżem truskawkowy wyprodukowany w erze Meiji, czyli zaledwie około 150 lat temu. Dżemy japońskie charakteryzują się niską zawartością cukru. Jest go około 45%.
Jabłkowy, który przygotowałam według japońskiej receptury, zyskał u mnie wielu fanów. Bardzo dobrze komponuje się z japońskim chlebem Shokupan. Ale jest doskonały do wszystkiego.

 

 

林檎ジャム Japoński dżem jabłkowy

1 kg jabłek Grójeckich
3/4 szklanki cukru
1 cytryna
1 szklanka wody
1 łyżeczka soli

Jabłka umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne. Nie wyrzucaj skóry i nasion, ponieważ będą później użyte.
Do miski wlej 1 szklankę wody i rozpuść w niej łyżeczkę soli i dodawaj obierane jabłka.
Wyjmij jabłka ze słonej wody i pokrój je na kawałki lub w kostkę.
Kawałki jabłka włóż do garnka emaliowanego i dodaj obraną skórkę oraz gniazda nasienne.
Dodaj cukier i skórkę jabłka. Pozostaw na około 2 godziny. Wilgoć z jabłka zostanie usunięta i zobaczysz płyn na dnie garnka.
Garnek postaw na średnim ogniu i dodaj sok z cytryny.
Zagotuj jabłka razem z sokiem. Zdejmij wszystkie szumowiny z powierzchni za pomocą małego sitka.
Duś jabłka przez 20 minut lub do zgęstnienia, często mieszając drewnianą łyżką. Gdy kolor skórki jabłek zniknie w płynie, usuń całą skórkę, zanim płyn zgęstnieje i wyrzuć je.
Gdy dżem jest gorący, wlej go do wysterylizowanych słoików, wytrzyj brzeg i szczelnie zamknij pokrywki. Słoiki schłodź w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki lub do spiżarni.