Kakao z koglem moglem. Napój na jesienny poranek…

 

To klasyk z dzieciństwa. Babcia podawała nam do łóżka kakao z koglem moglem. Wspaniały i sycący napój z rana lub na podwieczorek. Teraz robię go w wolne od pośpiechu dni i zastępuje mi śniadanie.
Ten słodki napój składający się z żółtek utartych z cukrem i kakao, to źródło endorfin i minerałów.
Od czasu do czasu dobrze jest wracać do smaków z dzieciństwa, zwłaszcza, gdy za oknem nie czeka nas nic dobrego. Ale w słoneczny jesienny poranek to też piękny początek dnia.

 

 

Kakao z koglem moglem

Aby cieszyć się jego boskim smakiem, potrzebne są najwyższej jakości kakao i jajka z pewnego źródła.
Wykorzystałam kakao 14% – COCOA FANTASY Milk Smooth & Creamy, które powstało ze starannie wyselekcjonowanych ziaren kakaowych. Jest to gwarancją szlachetnego smaku kakao. Można je przygotować zarówno w ekspresie, jak i tradycyjnie.

Kogel mogel
2 żółtka jajek 0
6 łyżeczek cukru
1 torebka cukru z prawdziwą wanilią
1/2 łyżki soku z cytryny

Jajka myję i sparzam wrzątkiem. Oddzielam białka od żółtek, które wkładam do pojemnika, dodaję cukier i cukier waniliowy i ucieram łyżeczką na kremową , jasną masę. Na koniec dodaję sok z cytryny i jeszcze razem ucieram przez 2 minuty. Bardzo szybko można to zrobić za pomocą blendera.

Kakao
1 łyżka kakao Cocoa Fantasy Milk Smooth & Creamy
100 ml wody

Kakao wsypuję do kubka i wlewam 2 łyżki wody. Rozcieram łyżeczką na jednolitą masę. Do garnka wlewam resztę wody, zagotowuję i zdejmuję z ognia. Po minucie wlewam kakao, mieszam i przelewam do filiżanki. Dodaję na wierzch dwie łyżki kogla mogla. Mieszam i  gotowe (można posypać gorzkim proszkiem kakaowym ).

Wpis powstał w ramach współpracy z Cafitesse.pl

Babka z kawą i czekoladą. Deser na jesień

 

Kocham połączenie czekolady i kawy miłością wielką. A jak jeszcze kawa ma czekoladowy smak, moje hormony szczęścia szybują bardzo wysoko. Też tak macie?
Upiekłam więc babkę do kawy, z czekoladą i kawą. To jest naprawdę coś pysznego. Babka jest bardzo maślana i wilgotna, dzięki dodaniu śmietany i pieczeniu w niskiej temperaturze. Przyznam, że nie gustuję w suchych wypiekach i nie raz męczyłam się gdzieś będąc w gościach, kiedy częstowano mnie suchym ciastem…
Ta babka natomiast umili każdą jesienną porę dnia. Pieczcie, delektujcie się i pijcie kawę.

 

 

200 g miękkiego masła
100 g cukru
1 saszetka cukru z prawdziwą wanilią
3 jajka O
1 łyżka rumu
150 g gęstej śmietany – dodałam Crème fraîche
70 g pełnego mleka
320 g mąki pszennej tortowej
8 g proszku do pieczenia
100 g gorzkiej czekolady 70% kakao
1 łyżka drobno zmielonej kawy – u mnie aromatyczna PIAZZA D’ORO ESTREMO

 

 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzej do 160°C. Formę do babki z kominkiem wysmaruj masłem i oprósz mąką. Mąkę i proszek do pieczenia przesiej do miski. Czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Do misy robota włóż masło, cukier i cukier waniliowy i mieszaj przez około 3 minuty.
Wlej rum i wymieszaj. Teraz dodawaj porcjami jajka . Miksuj energicznie przez około 2 minuty między dodawaniem jajek.
Cały czas miksując, dodawaj na przemian porcjami mąkę z proszkiem, śmietanę i mleko.
Odłóż z misy 500 g ciasta i odstaw. Pozostałe ciasto wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą i kawą.
Do formy ostrożnie wlej ciasto czekoladowo-kawowe i na nie ciasto waniliowe.
włóż formę z ciastem do nagrzanego piekarnika na kratce na najniższej półce i piecz je przez 45 do 50 minut, aż wbity patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu ostudź babkę na kratce. Posyp cukrem pudrem tuż przed podaniem.

Delektuj się babką z filiżanką doskonałej kawy PIAZZA D’ORO ESTREMO, która zaspokoi gusta najbardziej wybrednych kawoszy. Została skomponowana z ziaren Arabiki z Ameryki Środkowej i Robusty z plantacji kawy w Ugandzie. Dzięki temu kawa charakteryzuje się głębokimi nutami gorzkiej czekolady z akcentami owoców i migdałów. Ma idealną równowagę kwasowości, goryczy i słodyczy. Po zaparzeniu ma wspaniały głęboki smak i aromat.

Wpis powstał we współpracy z Cafitesse.pl.