Moje miasto a w nim…I pizza.

Wybieram kwadrat ulic i idę.
Odnajduję wspomnienia,dawne znane miejsca.
I nowe sklepy,które powstają nagle i nieoczekiwanie.
Najlepiej kiedy jest to księgarnia,sklep z herbatą lub kawą.
Penetruję półki,chłonę zapachy,wędruję w nowe krainy.
W końcu kupuję kolejne torebki przepełnione aromatami.
Przewracam kartki zapisane czarną czcionką i wciąż pachnące drukiem.
Jedna książka,druga i kolejna.
Nigdy nie wychodzę bez.
Trafiam na miłe miejsce,gdzie jedno spojrzenie decyduje o tym,że spędzę tu kolejne godziny.
Mili i dyskretni ludzie,miękkie dźwięki,smaczne zapachy.
Siadam przy oknie i patrzę na moje miasto.
Śniegodeszcz.Przemykający przechodnie.
I chłopiec w kolorowej pilotce.Zatrzymuje się przy szybie i posyłamy sobie uśmiechy.
Biegnie dalej.
Otwieram książkę.Wtapiam się w nowy świat.

W domu piekę pizzę.
Inspirowaną nowym miejscem,smakami,daniami.

Pizza z karmelizowaną cebulą,gorgonzolą i awokado

ciasto:
300g mąki pszennej
200g mąki razowej
30g świeżych drożdży
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
100ml ciepłej wody
3 łyżki oliwy EV

Do naczynia kruszę drożdże,dodaję cukier,4 łyżki mąki pszennej i ciepłą wodę.
 Mieszam wszystko i odstawiam do wyrośnięcia.
Na blat wysypuję pozostałą mąkę i sól.Dodaję oliwę i wyrośnięty zaczyn.
Zagniatam ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne.ok.10 minut .
Wkładam je do miski i przykrywam folią.
Rozgrzewam delikatnie piekarnik z blachą,na której upiekę pizzę.
Blachę wykładam papierem do pieczenia.Formuję z ciasta placek na pizzę i układam na blasze.
Przykrywam i zostawiam na 20 minut w cieple,aby ciasto podrosło.

1 dojrzałe awokado
sok z połowy pomarańczy
100g gorgonzoli
 200g karmelizowanej cebuli – dodałam czerwoną i żółtą
listki świeżego lubczyku
gruba sól ziołowa

Awokado obieram i od razu skrapiam sokiem z pomarańczy,kroję na kawałki,zalewam pozostałym sokiem i odstawiam .
Na podrośnięty blat pizzy rozkruszam gorgonzolę,wykładam karmelizowaną cebulę i piekę w temp.200 st.C ok.20 minut.Kiedy ciasto jest upieczone,wykładam na wierzch kawałki awokado i listki lubczyku.Posypuję solą ziołową i od razu podaję.

*Pizza inspirowana przepisem Karoliny Staszewskiej,właścicielki restauracji i klubokawiarni Kosmos Kosmos.

Gdybyście jeszcze chcieli posłuchać Sen o Warszawie

 

Warszawa
Koszykowa 55

75 thoughts on “Moje miasto a w nim…I pizza.

  1. Bardzo mi się podoba ta pizza, ciekawy dodatek awokado. Z nim jeszcze pizzy nie jadłam, a samo awokado jakoś rzadko u mnie gości. Nie przepadam za nim ;).
    Za to ostatnio jadłam pizzę z gorgonzolą i szpinakiem, pyszna była:)
    Pozdrawiam ciepło i serdecznie:)

  2. Majanko,
    awokado tutaj na pewno Ci będzie smakować.Nie dominuje i jest jednym z dodatków.
    Dziękuję i pozdrowienia ślę!

  3. Super pomysł! Awokado gości u mnie bardzo często na kanapkach, ale nigdy nie wpadłam na to żeby dodać je do pizzy. I znów ta karmelizowana cebulka…pyszności:)
    Pozdrawiam!

  4. Zainspirowałaś mnie! 🙂

  5. U mnie też dziś gościła pizza,ale w tradycyjnym wydaniu. Bardzo mnie zaintrygowała wersja z awokado.

  6. Aniu,to się zgrałyśmy.
    Wersję z awokado bardzo Ci polecam.
    Serdeczności!

  7. takie wtapianie w książkę jest baardzo przyjemne;)
    podobnie,jak obserwacja miasta,naszego,o którym wiemy prawie wszystko albo prawie nic..co w moim przypadku będzie,jak najbardziej na miejscu już za kilka miesięcy;)nie mogę się doczekać.
    a,z pizzą to się zgrałyśmy;)właśnie planuję recepturę na moją jutrzejszą,włoską.
    Twoja mnie intryguje:)ciekawe dodatki!
    uściski!
    m.

  8. Monisiu,to fascynujące,prawda?
    Spróbuj moją pizzę.
    Ja będę wypatrywać Twojej.
    Serdecznie Cię pozdrawiam!

  9. Aniu pizza z awokado?Kurcze ja tez taka chcę, adresik słać?
    buziaki

  10. Aluś,wpadaj!
    Wszystko mam i specjalnie dla Ciebie upiekę.
    Cmok!

  11. ogromnie mi sie podoba pomysl z awokado….duzo pizzy jemy i ta bedzie fajnym urozmaiceniem:)

  12. Dota, na pewno będzie Wam smakować.
    To taka z serii- znika od razu.
    Pozdrowienia!

  13. Ciekawie i inspirująco dobrałaś smaki. Pieczonego awokado jeszcze nie próbowałam. Pizzę lubię w smakach ostrzejszych, sama gorgonzola do zaostrzenia mi nie wystarczy. Zawsze do pomidorowego sosu dodaję sambal olaek, a do tutti frutti na pizzy sporo czosnku prócz sosu tysiąca wysp. Może i ja zrobię jutro pizzę, zdecydowanie narobiłaś mi smaku:)Pozdrawiam serdecznie:)

  14. Kaprysiu,to jest pizza bianca.Bez sosu.
    Awokado nie jest pieczone.
    A gorgonzola jest z gatunku najostrzejszych.Po upieczeniu obficie ją posypałam jedynie grubą solą z ziołami.
    Smacznego!

  15. Awokado to zaskakujący dodatek, ale wierzę Tobie, więc wiem, że na pewno rewelacyjnie pasuję do tego zestawienia! Pyszna ta Twoja Warszawa 🙂

  16. Mistrzowskie połączeni smaków. Taką pizzę to ja mogę jeść codziennie 🙂 Domowej roboty, z fajnymi dodatkami, pyszną 😀 pozdrowionka cieplutkie 🙂

  17. ja proponuję wybrać się kiedyś na wspólny spacer, a później upiec pyszną pizzę …cudowne połączenie smaków Aniu:) pozdrawiam ciepło JOlanta Szyndlarewicz

  18. Amber! A wiesz ja też tak lubię… i taką pizzę rzecz jasna też! Pozdrawiam Cię!

  19. Anno Kucharnio,a ja lubię Cię widzieć!
    Pizzą się częstuj.
    Dobrego dnia!

  20. Zawsze lubiłam takie wędrówki niby bez celu, uliczkami Warszawy, pełne koloru, zapachu, klimatu gdy za oknem zimno i szaro, przed świętami, czy po świętach, robienie SOBIE prezentów pełnych aromatu…
    A pizza… tak energetyczna w kolorach, że prawie zobaczyłam wiosnę za oknem!!! pozdrawiam cieplutko.

    • Wiewiórko,dobrze,że i Ty lubisz wędrówki ulicami naszego miasta.
      Pizza wiosenne ma barwy,masz rację.
      Pozdrowienia serdeczne!

  21. smutno mi się zrobiło, bo uswiadomiłam sobie, że odkąd się przeniosłam, nie wędruję już po Warszawie… w czasie wyjazdów poznaję inne miasta, na własne brakuje energii i czasu

  22. Pysznie u Ciebie i ta ciągłość kupowania książek…

  23. A zastanawiał się ktoś czemu pizza jest taka dobra? Tak ogólnie… z zasady? Czy co? Oczywiście pysznie, choc z awokado tez nie próbowałam… wszystko więc przede mną. Pozdrawiam ciepło!

    ———————————–
    Zapraszam:
    Para w kuchni.
    Na turystyczny szlak!

  24. ciekawy opis miasta – bardzo poetycki

    życie & podróże
    nasze gotowanie

  25. Avocado and Gorgonzola on a pizza. That sounds like a perfect trio to me.

  26. cudowne połączenie smaków:) i jeszcze ten lubczyk do tego:))) pozdrawiam!

  27. Goh.,dziękuję serdecznie.
    Pizza mi też bardzo smakowała.
    Pozdrowienia!

  28. No! takiej jeszcze nie jadłam! Dobry pomysł 🙂

  29. Oczko,jasne,że dobry!
    Możesz wpaść.Na przełaj to masz do mnie całkiem blisko…
    Miłego wieczoru!

  30. niesamowita w doborze smaków i wizualnie! wspaniała!

  31. Aga,dziękuję.
    Jak miło,kiedy komuś podoba się mój kulinarny wybór.

  32. Kosmicznie cudowna! 🙂

  33. Obłędnie wygląda….aż kupię dziś składniki! Serdeczności 🙂
    M.

  34. Tak skomponowanych składników na pizzy to ja jeszcze nie widziałam i nie próbowałam. Intrygujące i apetyczne 🙂

  35. Burczymiwbrzuchu,ale same składniki pewnie lubisz?
    Więc ta kompozycja będzie Ci smakować.
    Oj będzie!

  36. dzięki awokado wygląda tak… świeżo i energetycznie – całkiem inaczej (lepiej!) niż tradycyjne

  37. Kasiu, dokładnie tak.
    To jest bardzo energetyczna pizza.
    Dziękuję!

  38. cudowne te Twoje smaki na pizzy, moja następna będzie właśnie taka 🙂

  39. Magdo,ogromnie mi miło.
    Smacznego Ci życzę!

  40. I gdzie nie popatrzę – pizza. Chyba będę musiała zrobić, żeby mnie już tak nie prześladowała 😉

  41. Asiu, pizza to bardzo ciekawe danie.
    Wszystko zależy od dodatków.

  42. Smakowicie… przepysznie się prezentuje !!!

  43. Co za połączenie i kolory 🙂 Wiosennie się zrobiło a słowo pisane, książki i uśmiech do drugiej osoby to jednak ciągle fenomen bez którego nie sposób egzystować 🙂

  44. Szarlotku,kolory mają przyciągnąć Panią Wiosnę.
    Fenomen uśmiechu ciągle mnie urzeka.
    Pozdrawiam Cię.

  45. Amber te dodatki – cudowne. Nie jadłam jeszcze takiego połącznia.

  46. Karolino,to brzmi miło.
    Bardzo Ci polecam.Jeżeli lubisz pizzę.

  47. Ciekawa kompozycja smakowa!

  48. Bosh…zabilabym za kawalek gorgonzoli! 🙂
    Pare dni temu odkrylam Twoj blog i…nie moge przestac czytac, i czytac, i czytac… Pozdrawiam serdecznie:-)

    • Kachna,wpadaj do mnie.Gorgonzolę mam prawie zawsze w lodówce.
      Dziękuję za miłe słowa i zapraszam.
      Serdeczności!

  49. Niesamowite smaki i połączenie. Niesamowity klimat. Też lubię błąkać się po uliczkach znanych-nieznanaych miast.

  50. Kto pozno przychodzi sam sobei szkodzi… Aniu, juz widze wszytkie moje komentrze w stylu „niesamowite” i „znaki zapytania” zajete, badz tu Basiu kreatywna? ;))) Co powiem, ze uwielbiam pizze ze swiezymi dodatkami!

    • Basiu,to prawda,że ,kto późno przychodzi…’
      Ja też wolę ze świeżymi dodatkami,dlatego takie tradycyjne wersje pizzy mniej mnie cieszą.
      No i częstuj się po prostu!

  51. Avokado i gorgonzola na pizzy to dla mnie zupełnie nowe dodatki, ale jakże twórcze i cudownie się z nia komponujace:) pozdrawiam ciepło Jola Szyndlarewicz
    PS. A czy ja też mogę sie poczęstować:)

Comments are closed.