#zostańwdomu. Rób zakupy on-line!

 

Stan epidemii w naszym kraju jest faktem. To nowa i zaskakująca sytuacja dla wszystkich. Trudna i wymuszająca na nas ograniczenia w aktywności poza domem. Z dnia na dzień straciliśmy to co było naszą codziennością, przyjemnością, pracą czy pasją. Musimy nauczyć się realizować to wszystko we własnym domu i zminimalizować ryzyko zarażenia.

My, ludzie kulinariów, szczególnie zwracamy uwagę na tematy jedzenia i zaopatrzenia naszych domów w sytuacji epidemii. Bez tego nie da się funkcjonować. Zwracamy uwagę na wzajemne zrozumienie, pomoc i bycie otwartym na potrzeby innych. Postanowiliśmy zebrać w jednym miejscu pakiet potrzebnych adresów firm, sklepów i restauracji, gdzie można znaleźć potrzebne produkty i jedzenie oraz zrobić zakupy bez wychodzenia z domu.

Jednocześnie podkreślamy, że w ten sposób także wspieramy firmy, z których wiele nagle utraciło źródło dochodów. Naszą wspólną sprawą jest aby zostały z nami. Epidemia kiedyś się skończy i życie wróci na normalne tory, ważne jest więc, żebyśmy w przyszłości po epidemii mieli z kim współpracować, kooperować i gdzie kupować.

Podany niżej pakiet linków jest otwarty. Każdy kto zna rzetelną i dobrą firmę, która jest godna polecenia i wsparcia, niech napisze o niej w komentarzu. Po weryfikacji zamieścimy ją na naszej liście.

#zostańwdomu #kupujzdomu

 

Jedzenie/ Spożywcze

Oleje tłoczone na zimno Olejarnia Niwki

Artykuły spożywcze z Turcji (kawy, herbaty, sery, przetwory, słodycze) – TureckiSklep.pl

Wędzarnia Marózek – wędliny i ryby bez konserwantów

Świeżo palone kawy z całego świata Land Cafe

Mięso z dostawą do domu – Crazy Butcher

Miód i produkty pszele   Miody Chwarszczańskie

Owoce morza i jedzenie z dostawą do domu –  L’Arc Varsovie

Internetowy market spożywczy API

Wiatrowy Sad

Kuchnia, dom i ogród

Sklep Ronic – sprzęt AGD – wszystko, co przyda się w kuchni, zwłaszcza przed świętami miksery, blendery i wiele innych

Artykuły do domu i ogrodu General-shop.pl 

Wykorzystujesz przymusowy pobyt w domu , aby odświeżyć mieszkanie ? odwiedź Seven Spaces 

Medyczne

Stacjonarna i internetowa apteka Amica

Usługi

Dobra i rzetelna drukarnia – Logos s.c.

Firma z branży eventowej –  Algraf

Opakowania dla fotografa – Did-shop.pl

Odzież i bielizna

Sklep z bielizną  Sklep Rubin

Elegancka bielizna damska i męska https://elegancka.com.pl/

Modna bielizna Lolita

Inne

Platforma, która firmom w trudnej sytuacji może pomóc natychmiast rozpocząć sprzedaż on-line (nawet bez strony www). https://www.1koszyk.pl

Kwiaciarnia Green Place

Gabinet trychologiczny – konsultacje on-line https://www.facebook.com/capellibelli.gorzow/

Sklep z artykułami i żywnością dla psów i kotów https://www.keko.pl/

 

Naszą akcję wspierają medialnie: 

Tygodnik Życie Powiatu na Mazowszu

Stowarzyszenie SZTAB ZĄBKI

Aktualne informacje na temat    Coronavirus COVID – 19 znajdziecie tutaj:

  1. gov. pl – https://www.gov.pl/web/koronawirus
  2. WHO – https://www.who.int/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chleb dyniowy z żurawiną w grudniowej Piekarni. Niech nam się piecze!

 

Drodzy – Piekarki i Piekarze,
dzisiejszym wypiekiem kończymy nasze spotkania A.D. 2019! Przeglądałam na blogu nasze piekarnicze spotkania i jestem bardzo dumna ze wspólnych wypieków, które świadczą o tym, że domowe pieczenie ma siłę i energię. Zbliża, daje odwagę do kolejnych kroków w domowej piekarni i jest pięknym aktem miłości do chleba.
Wspaniale, że chcemy spotykać się wirtualnie, aby pokazać naszą piekarniczą determinację i naszą małą wspólnotę.
Dziękuję Wam bardzo za każdy miesiąc w Piekarni.
Niech nam się piecze!

 

 

Chleb dyniowy z żurawiną
przepis z bloga – Home baking blog z moimi zmianami

Zrobiłam jeden chleb z połowy składników. Dynię piekłam w piekarniku. Mąki – pszenna typ 520 i orkiszowa biała bio.
Drożdże bio. Dodałam suszoną żurawinę bio.

na dwa chleby o wadze ok. 612 g
Zakwas pszenny
150 g wody
150 g mąki pszennej typu 700 lub 550
15 g dojrzałego zakwasu żytniego

Składniki mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 12 godzin w temperaturze 25-27 ° C.

przygotowanie dyni
400 g wody
180 g dyni w kawałkach ( bez skóry)

Umieść wodę w garnku, zagotuj i gotuj kawałki dyni na parze, aż będą miękkie. Następnie odsącz na sicie i dokładnie zmiksuj ugotowane kawałki dyni. Wlej przecier dyniowy do miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw go do lodówki.

bibosz
50 g suszonych wiśni lub 50 g żurawiny
30 g wody do namaczania

Owoce zalej wodą i odstaw do napęcznienia na 3-4 godziny.

ciasto właściwe
400 g mąki pszennej typu 550 lub 700 plus do podsypania
100 g mąki żytniej typu 1150
315 g zakwasu pszennego
puree z dyni ( powinno być ok. 200 g)
170 g wody
5 g świeżych drożdży
20 g miodu
15 g soli

Zagnieść wszystkie składniki na gładkie ciasto i na końcu wgnieć wiśnie lub żurawinę. Polecam początkowo trochę zmniejszyć ilość wody i uzupełniać ją tylko w razie potrzeby (przecier dyniowy może mieć różne konsystencje !!)
Po wyrobieniu pozwól, aby ciasto dojrzewało w naoliwionej misce przez 90 minut (złóż po 30/60 minutach).

Wyjmij ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą, odetnij 40 g ciasta na patyczki dyniowe i odłóż na bok. Podziel pozostałe ciasto na 2 równe kawałki (po około 600 g). Obiema rękami chwyć przeciwległe krawędzie ciasta, lekko rozciągnij i uderz w środek. Chwyć pozostałe dwie przeciwległe krawędzie ciasta, lekko rozciągnij i złóż jak kopertę z listem w kierunku środka.
Obróć ciasto, zaokrąglij i pozostaw na 15 minut. Zrób to samo z drugim kawałkiem ciasta.
Następnie wytnij 2 kółka (średnica ok. 30 cm) z papieru do pieczenia, wytnij 8 sznurków ze sznurka kuchennego o długości około 50 cm i zanurz w oleju. Zawiąż 4 sznury razem z węzłem na środku i umieść je w kształcie gwiazdy na papierze do pieczenia.
Na każdą połóż jedną kulę ciasta. Poprowadź sznurki równomiernie nad kulami ciasta i luźno zwiąż je ze sobą, aby ciasto się podniosło.
Z odłożonego ciasta uformuj 2 ogonki dyni, zrób palcem otwór w kulach ciasta i włóż łodygi między sznurki. Przykryj bochenki i zostaw na około 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Chleb dyniowy piecz w temperaturze 250 ° C, zmniejszając temperaturę do 220 ° C. Czas pieczenia ok. 40–45 minut.

Którą dynię wybrać do chleba? Ładną barwę daje dynia Hokkaido i  Butternut (albo inna dynia) – muszą być obrane przed gotowaniem na parze.

Chleb dyniowy na blogach:
Akacjowy blog
Kuchnia Gucia
Kuchennymi drzwiami
Ogrody Babilonu
Moja akadmia smaku
Moje małe czarowanie
Zacisze kuchenne