Brioche Pain Perdu z pomarańczami. Spokój ducha o poranku…

 

Jeżeli chcesz dostarczyć sobie i komuś bliskiemu rozkoszy podniebienia i spokój ducha o poranku, zrób własnie te słynne francuskie tosty! To przepyszne śniadanie na weekend lub inny dowolny dzień na pewno spełni swoje zadanie. Miękkie w środku, chrupiące z wierzchu kromki drożdżowej brioche, zanurzone w jajku, mleku i soku ze świeżej pomarańczy, z dodatkiem wanilii i w końcu usmażone na maśle, dają poczucie rozkoszy dla podniebienia i spokój ducha o poranku. Pain perdu tłumaczymy z francuskiego jako ,stracony chleb’. Ale tu właśnie tkwi nieporozumienie, bo nic niczego nie traci, tylko zyskuje! Zresztą znani mi Francuzi specjalnie ,tracą’ świeżą brioche, zostawiając jej kromki na noc na kuchennym blacie, aby rano mieć odpowiedni ich stan do przygotowania boskiego śniadania. A gdyby rozkoszy było jeszcze mało, można polać usmażone tosty miodem. I słowo – smacznego nie jest już konieczne…

Jeżeli zastanawiasz się, skąd wziąć dobrą brioche na maśle, lepiej upiec ją samemu. Wystarczy na kilka śniadań i będziemy spokojni wiedząc co jemy. Ale jeśli masz obok siebie dobrą piekarnię, której ufasz – nie zastanawiaj się, tylko kup tam maślaną brioszkę.

Na wszelki wypadek podaję przepis na francuską brioche
500 g mąki tortowej
250 g wybitych całych jaj
50 g pełnego mleka
50 g cukru pudru
10 g soli
12 g suszonych drożdży
300 g masła 82% tłuszczu

Połącz wszystkie składniki poza masłem. Zagnieć w mikserze przez około 10 minut, a następnie stopniowo dodawaj masło. Kontynuuj miksowanie, aż ciasto odejdzie od boków miski. Pozostaw je do wyrośnięcia na dwie godziny w temperaturze pokojowej. Wyjmij ciasto i spłaszcz je, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i odłóż na noc do lodówki. Ukształtuj brioche, włóż do foremki i pozostaw do wyrośnięcia na około dwie godziny. Piecz w temperaturze 180 ° C. do suchego patyczka.

 

 

Brioche Pain Perdu
dla dwóch osób

8 kromek brioche
3 jajka
40 g cukru z prawdziwą wanilią
100 ml mleka
1 pomarańcza bio
masło do smażenia

do podania
1 czerwona pomarańcza bio
cukier puder

Dzień wcześniej kroimy brioche na kromki i zostawiamy na blacie. Rano wyciskamy sok z pomarańczy. Drugą pomarańczę obieramy ze skóry i kroimy na plastry. W misce roztrzepujemy widelcem jajka, dodajemy cukier z wanilią, mleko i sok z pomarańczy – mieszamy. Wkładamy kromki brioche i nasączamy je masą jajeczną. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy kromki do zrumienienia – po 2-3 minuty z każdej strony. Na drugą patelnię wkładamy pomarańczowe plastry i lekko je podgrzewamy. Gotowe grzanki układamy na talerzu, posypujemy cukrem pudrem i kładziemy plastry pomarańczy.
A jednak – bon appétit!

24 thoughts on “Brioche Pain Perdu z pomarańczami. Spokój ducha o poranku…

  1. Aniu jakie cudowne śniadanie. Zjadłabym z chęcią. Pozdrawiam kochana 🙂

  2. A jakie cudne śniadanie , wykwitnie

  3. Już wiem co za mną chodziło,.. Tylko dzięki Tobie zaspokoję swoją zachciankę:-)

  4. Brioche, kawa… śniadanie idealne!

  5. to jest tak piękne, że nie wiedziałabym jeść czy podziwiać:)

  6. <3 Przepyszne wprowadzenie w dzień <3

  7. Pycha i do tego jakże pięknie podane na niezwykłej urody porcelanie.

    • Post Author Amber

      Dżemdżus, dziękuję. I cieszę się, że potrafisz docenić podanie.
      Porcelana to moja wielka słabość…

  8. Ach powzdycham sobie 😉 uwielbiam brioche i takie tosty 🙂 Bardzo apetyczne śniadanie serwujesz Aniu 🙂 mniam

    • Post Author Amber

      Małgosiu, dziękuję. Takie śniadanie przygotowuję dla dobrego nastroju.
      Jest cudownie pyszne, to dodatkowy bonus.
      Zachęcam Cię!

  9. Spokój ducha…. kto o tym nie marzy 🙂

  10. Śniadanko doskonałe, idealne! Mniam!

  11. Jak to świetnie wygląda! Najwyższa pora wypróbować przepis!

  12. marcepanowy kącik

    Przywiązuję ogromna wagę do śniadań.
    Takie kanapki z obowiązkowo czerwonym pomarańczem, podbiły dzisiaj moje serce 🙂

    • Post Author Amber

      Gosiu,
      dla mnie śniadanie to najważniejsza część dnia.A tosty francuskie to chyba ulubione słodkie śniadanie.

Pozostaw odpowiedź MARVEN Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wyrażam zgodę na przetwarzanie adresu e-mail podanego przy rejestracji na stronie http://kuchennymidrzwiami.pl przez Annę Kamińską, zamieszkałą ul. Niezapominajki 1/1 05-500 Nowa Iwiczna w celach marketingowych, w tym również w celu marketingu bezpośredniego. Wiem, że w każdej chwili będę mógł wycofać zgodę.