Tag: szpinak

Rolada z ciasta francuskiego z pieczarkami, szpinakiem i mozzarellą

Amber12 komentarzy do Rolada z ciasta francuskiego z pieczarkami, szpinakiem i mozzarellą

 

Myśli pełne świątecznych pomysłów, rozpisane zakupy, choinka na tarasie… Ale co na obiad? Ciasto francuskie w lodówce, świeże brązowe pieczarki i szpinak. Ser i białe wino.
Czyli chrupiąca rolada z piekarnika. Pysznie, prosto i smacznie.

 

 

1  opakowanie  ciasta francuskiego z masłem
200 g szpinaku baby
250 g brązowych pieczarek
1 szalotka
2 ząbki czosnku
2 łyżki klarowanego masła
2 szklanki startego sera mozzarella
1 roztrzepane jajko

Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Szpinak opłucz i osusz na durszlaku. Obierz szalotkę i czosnek. Pieczarki pokrój na plasterki. Na maśle klarowanym zeszklij szalotkę pokrojoną w kostkę. Wyciśnij czosnek z praski, posól, wymieszaj i odstaw. Na drugiej dużej patelni rozgrzej masło i podsmaż na złoto pieczarki. Dołóż cebulę i czosnek, posól i dopraw pieprzem. Wymieszaj.
Rozwałkuj trochę ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż na przygotowaną blachę do pieczenia, brzegi z obu stron potnij na paski.
Połóż na środku ciasta szpinak, pieczarki z cebulką i czosnkiem i mozzarellę. Przykryj paskami po obu bokach. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Włóż blachę do piekarnika na 20-25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i dobrze upieczone.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Pokrój i podaj z dodatkiem sałaty.

Zupa pomidorowa z ciecierzycą, szpinakiem i oliwkami

Amber14 komentarzy do Zupa pomidorowa z ciecierzycą, szpinakiem i oliwkami

 

Zupa pomidorowa z soczewicą jest łatwa do przygotowania zarówno w tradycyjny sposób, jak i za pomocą blendera gotującego Kohersen, który zdecydowanie ułatwia pracę w kuchni.  Zupa jest świetnym posiłkiem wegetariańskim pełnym smaków i aromatów. Ciecierzycę gotuje się w bulionie z pomidorami, marchewką, selerem, czosnkiem i przyprawami. Zupę wieńczy garść szpinaku, odrobina śmietany i pyszne oliwki.

2 łyżki stołowe oliwy
1 średnia cebula, posiekana
4 goździki roztarte na proszek
2 marchewki, pokrojone
2 łodygi selera naciowego, pokrojone
po 2 łyżeczki: tymianku, oregano, papryki wędzonej
po 1 łyżeczce soli i pieprzu
1 szklanka wypłukanej ciecierzycy
6 szklanek wywaru warzywnego
400 g pomidorów lub 1 puszka pomidorów bez skórki
garść młodego szpinaku
1/2 szklanki pokrojonych oliwek bez pestek
1/2 szklanki śmietany kremówki

* szklanka o pojemności 240 ml

 

 

Zupa przygotowana w blenderze gotującym Kohersen

Rozgrzej oliwę w średnim garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 3 minut. Dodaj do garnka czosnek, marchewki i seler i gotuj przez około 5 minut. Wymieszaj tymianek, oregano, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dodaj ciecierzycę, bulion i pomidory i przełóż wszystko do kielicha blendera gotującego Kohersen. Ustaw zakres temperatur na 95 st. C i czas 60 minut. Zapomnij o zupie. Kiedy ekran wyświetlacza blendera się wyłączy, wyciągnij wtyczkę z gniazdka. Zdejmij pokrywę blendera, dodaj szpinak, śmietanę i oliwki. Wymieszaj łyżką i zostaw zupę w kielichu na 10 minut. Po tym czasie możesz ją serwować.

 

 

Jeżeli gotujesz zupę tradycyjnie

Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 3 minut. Dodaj do garnka czosnek, marchewki i seler i gotuj przez około 5 minut. Wymieszaj tymianek, oregano, wędzoną paprykę, sól i pieprz.

Dodaj soczewicę, bulion i pomidory do garnka i zagotuj . Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez 30-40 minut, aż soczewica zmięknie. Dodaj szpinak, oliwki i śmietanę i mieszaj, aż szpinak zwiędnie.

Podawaj z grzankami lub dowolnym pieczywem.