Tag: szałwia

Paczuszki z ciasta francuskiego z kiełbaską, jabłkiem i porem

Amber12 komentarzy do Paczuszki z ciasta francuskiego z kiełbaską, jabłkiem i porem

 

Te pyszne i oryginalne w smaku paczuszki podaj na letni podwieczorek w ogrodzie lub na pikniku. Chrupiące francuskie ciasto i niebanalne nadzienie porwą każdego i na pewno ich zabraknie długo przed końcem imprezy. My lubimy je w towarzystwie schłodzonego cydru. Letnio, prosto i smakowicie.

 

 

Paczuszki z ciasta francuskiego z mięsem, jabłkiem i porem 
2 porcje
1 mały por, drobno pokrojony
1 duże jabłko Grójeckie, drobno pokrojone
2 gałązki świeżego tymianku, posiekane
2 gałązki świeżej szałwii, posiekane
2 surowe kiełbaski – jagnięce lub wieprzowe
1 łyżeczka ostrej musztardy
sól morska i czarny pieprz
1 płat ciasta francuskiego z masłem
1 jajko do posmarowania ciasta
listki i kwiaty szałwii do podania

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Mięso wyjmij z osłonek. W misce wymieszaj posiekany por, jabłko, zioła, mięso i musztardę. Dopraw solą i pieprzem.
Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość 1 mm. Pokrój ciasto wzdłuż na prostokąty. Jedną połowę prostokąta potnij wzdłuż radełkiem. Na drugą część połóż nadzienie. Zlep prostokąty ciasta i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ubitym jajkiem, obok połóż liście szałwii. Piecz przez 20 minut lub do zrumienienia ciasta. Udekoruj kwiatami szałwii i podawaj ciepłe.
Paczuszki doskonale smakują ze schłodzonym cydrem .

Belona pieczona z masłem, szałwią i cytryną

Amber23 komentarze do Belona pieczona z masłem, szałwią i cytryną

 

Szybko dzielę się z Wami przepisem na tę rybę. Sezon na belonę właściwie już się kończy, a więc radzę się pospieszyć i delektować się niezwykłym smakiem. Niektórzy uważają, że to najlepsza ryba na świecie. Sezonowe doznania są niepowtarzalne i warto się oddać im tu i teraz. Prosto i pysznie.

 

 

Belona pieczona z masłem, szałwią i cytryną

1 świeża belona na osobę
1/2 kostki masła
1 łyżka oliwy EV
3 ząbki czosnku
liście szałwii
plasterki cytryny
pieprz i sól
szczypiorek do podania

Piekarnik nagrzewam do 200 st. C. Wypatroszone belony dokładnie myję pod bieżącą wodą i osuszam na kuchennych ręcznikach. Posypuję solą i pieprzem. Obieram czosnek. Na patelni rozgrzewam oliwę i dodaję masło. Podsmażam pokrojony czosnek i liście szałwii. Zdejmuję je z patelni i układam belony. Podsmażam ryby z obu stron i przekładam na półmisek do zapiekania. Polewam tłuszczem z patelni, dodaję szałwię i czosnek. Układam plasterki cytryny. Wkładam do piekarnika na 20 minut. Wyjmuję upieczoną rybę i posypuje posiekanym szczypiorkiem.
Podaję od razu – z bagietką, ryżem, makaronem ryżowym, sałatą. I winem – tutaj do ryby pieczonej z masłem odpowiednie jest Chardonnay.

* belona jest źródłem pełnowartościowego białka, które jest bardzo dobrze przyswajane przez organizm.  Białko ryby jest przyswajane  w około 95-97%. Białko podnosi poziom metabolizmu, dzięki czemu szybsze jest tempo spalania tkanki tłuszczowej w naszym organizmie. Jest też budulcem mięśni, a posiłki bogate w ten składnik odżywczy sycą na długi czas.
* ilość tłuszczu w belonie jest niewielka, ale ich jakość jest bardzo korzystna dla zdrowia. Są to tłuszcze wielonienasycone z rodziny omega-3, niezbędne do budowy błon komórkowych oraz komórek tkanki nerwowej. Działają ochronnie na układ krążenia, mózg oraz oczy.
* belona dostarcza również witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, głównie witaminy A i D. Witamina A wraz z kwasami z grupy omega-3 działa ochronnie na oczy i wspomaga ich prawidłowe funkcjonowanie. Witamina D jest niezbędna do prawidłowego uwapnienia kości, wzmacnia odporność, a jej niedobór może objawiać się zmianami nastrojów, depresją i nadwagą.