Tag: pierogi

Pierogi z bobem i koprem. Letnie rozpieszczanie

Amber6 komentarzy do Pierogi z bobem i koprem. Letnie rozpieszczanie

 

Pierogi z bobem, z dużą ilością kopru to pyszne letnie smaki. Idealnie wpisują się w obiad na zewnątrz, kiedy dzień jest słoneczny i wkoło otacza nas zieleń. Proste jedzenie, a jednak z odrobiną niecodzienności i wyjątkowych kulinarnych doznań. Posiłek bez mięsa, ale jakże wyborny. Letnie rozpieszczanie…

Weź…
2 szklanki mąki + do podsypywania
2/3 szklanki gorącej wody
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka miękkiego masła

Przygotuj ciasto. Mąkę wymieszaj z solą, wlej wodę i zagnieść gładkie ciasto, pod koniec dodaj masło. Ponownie zagnieć  ciasto,  owiń folią spożywczą i odłóż na blat.

 

 

500 g bobu
1 cebula
1/2 pęczka kopru
sól
pieprz
1 łyżka oliwy

do podania masło z czosnkiem lub z bułką tartą

Bób ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki cukru – 10 minut. Odcedź na durszlaku i zostaw aby przestygł. Obierz ze skórek do miski i rozgnieć widelcem, dodaj posiekany koper. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie. Dodaj do miski z bobem i koprem. Dopraw solą i pieprzem.

Ciasto podziel na kawałki – trzymaj pod przykryciem aby nie wysychało, po jednej części cienko wałkuj i wycinaj szklanką kółka. Na każde nakładaj nadzienie i zlepiaj brzegi. Układaj na ściereczce. W sporym garnku zagotuj posoloną wodę i partiami gotuj pierogi 1-2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Podawaj polane roztopionym masłem z czosnkiem i koprem lub bułką tartą.

Pierogi z duszonymi jabłkami w cieście na kefirze

Amber8 komentarzy do Pierogi z duszonymi jabłkami w cieście na kefirze

 

Ulubione pierogi naszych dzieci – tych dużych i małych. Niezależnie od pory roku pierogi z jabłkami są the best. Robię je z przyjemnością, bo wiem, że zostaną zjedzone do końca i na małych i dużych buziach pojawią się szczęśliwe uśmiechy. Jabłka w mięciutkim pierogowym cieście ze słodką śmietanką i płatkami migdałów.

duszone jabłka
4 jabłka
1/3 szklanki wody
sok z 1/2 cytryny

Jabłka umyj, obierz i wykrój gniazda nasienne. Pokrój na małe kawałki. Wrzuć je do garnka, wlej wodę i skrop wyciśniętym sokiem z połowy cytryny. Przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 10 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę, wymieszaj i duś jeszcze kolejne 10 – 15 minut. Odstaw do ostygnięcia.

 

 

ciasto pierogowe
1 kefir 400 g ( polecam ze Strzałkowa) w temperaturze pokojowej
500 g mąki pszennej
szczypta soli

Na blat przesiej mąkę, dodaj kefir i sól. Wyrób elastyczne ciasto, które powinno odchodzić od dłoni. Jeśli tak nie jest, dodaj mąki. Następnie rozwałkowuj ciasto i wycinaj okrągłe placki, na które nakładaj wcześniej przygotowane jabłka. Sklejaj brzegi i odkładaj na blat podsypany mąką.
Gotuj we wrzątku do wypłynięcia na powierzchnię wody. Wybieraj łyżką cedzakową na talerze. Polewaj słodką śmietanką i posyp płatkami migdałów.

 

Do pierogów wykorzystałam jabłka Odmiany Red Pinova z firmy Jabłka Grójeckie, które maja oznaczenie ChOG.

* Oznaczenia umożliwiają łatwą identyfikację oryginalnych i wartościowych produktów o wysokiej jakości.

* Produkty zarejestrowane jako Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne oraz Gwarantowana Tradycyjna Specjalność podlegają ochronie prawnej na terenie Unii Europejskiej.

* Umieszczenie na produkcie znaku jakości uzasadnia jego wyższą cenę, ale daje też gwarancję kupującemu, że płaci za wysoką jakość.

* Ochrona prawna eliminuje nieuczciwą konkurencję, zabezpiecza przed nieuprawnionym posługiwaniem się nazwą produktu i jego podrabianiem.

Wpis powstał w ramach współpracy z Jabłka Grójeckie oraz dzięki wsparciu Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.
#funduszepromocji